Gâteau "Montagne au chocolat"

Catégorie: Confiserie
Gâteau de montagne au chocolat

Ingrédients

POUR L'ÉCORCE
Des œufs 5 pièces.
Des noisettes 100g
Cacao 3 cuillères à soupe l.
Sucre 200 avant JC
Farine 130 avant JC
POUR LA CRÈME
Des œufs 4 choses.
Sucre 400 avant JC
Lait 250 g
Beurre 700 avant JC

Méthode de cuisson

  • Casser les œufs dans un bol et y ajouter du sucre
  • Battre le mélange jusqu'à ce que la crème sure épaisse. (Pâte à biscuit)
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Pendant que le biscuit fouette, versez les noix dans le mélangeur et hachez-les en miettes moyennes.
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Mélanger la farine, le cacao et les arachides.
  • Une partie de la farine peut être remplacée par de l'amidon.
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Et ici, nous avons une génoise. Biscuit fouetté tenant un dessin. si vous glissez votre doigt dans le biscuit, la bande ne doit pas flotter pendant au moins 10 secondes!
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Ajouter le mélange de farine et doucement, de bas en haut, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Versez la pâte dans un moule préparé (j'ai un diamètre de 25 cm) et mettez-la au four pendant 25-30 minutes à une température de 180-185 degrés. Nous déterminons l'état de préparation avec une torche.
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Sortez le gâteau fini et refroidi du moule. vous avez besoin de deux de ces gâteaux
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Préparer une couche de soufflé au lait. Vous pouvez voir la recette du soufflé ici - Soufflé au lait... Mais au lieu de baies, ajoutez du cacao - environ 4 c. l. - goût)
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Faire une crème. Pré-mélanger les œufs, le lait et le sucre et mettre sur un petit feu en remuant continuellement, mais sans fouetter !!! Lorsque le mélange bout, faites bouillir pendant environ 1 à 2 minutes et laissez refroidir cette bouillie. En faisant bouillir le mélange, on remue continuellement !!!
  • Battre le beurre jusqu'à obtention d'une masse blanchie et luxuriante et ajouter progressivement la bouillie refroidie, battre la crème.
  • Ajoutez de la vanilline ou un autre agent aromatisant à votre goût. Peignez dans toutes les couleurs que vous voulez. J'ai ajouté du cacao à une partie de la crème et laissé du blanc
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Nous coupons chaque gâteau dans le sens de la longueur en deux parties et commençons à assembler le gâteau:
  • Gâteau, crème, gâteau, un peu de crème, soufflé, un peu de crème, gâteau, crème, gâteau, recouvrez le dessus d'une croûte, les côtés du gâteau aussi. Saupoudrer les côtés de noix moulues. nous prenons une poche à douille, des buses, de l'imagination et décorons à notre guise. Je l'ai comme ça.
  • Gâteau de montagne au chocolat
  • Bon appétit.

Programme de cuisson:

Four

lettohka ttt
Magnifique gâteau !!!! Merci pour la recette, je la prends dans vos favoris! :-)
Rada-dms
Joliment et simplement décoré! Je l'ai pris aussi !!! (y) Merci !!!
izumka
Pimander, merci pour la recette! J'aimerais aussi une photo du cutter.
Pimander
izumka, merci aussi. Et la photo ... hélas, elle s'est perdue quelque part. Comme fotkal. Apparemment supprimé. Je ne prends généralement pas de photos d'une coupe. Je prends une photo en cours de route, puis il attend d'être mangé, et il n'y a pas de temps pour les photos des coupures.
Pimander
lettohka ttt, Rada-dms, Merci, utilisez-le pour la santé.
Tumanchik
Très agréable. En quoi cela ressemble-t-il à Kiev? C'est dommage de ne pas comprendre sans coupure. Décrivez s'il vous plait!
Pimander
Tumanchik, dans un gâteau au chocolat coupé (de bas en haut) aux noix, crème au beurre blanc, gâteau au chocolat aux noix, un peu de crème blanche, soufflé brun, un peu de crème blanche, gâteau au chocolat aux noix, crème blanche, gâteau au chocolat aux noix et une couche supérieure de crème blanche. C'est très facile à imaginer. Mais vous ne pouvez même pas imaginer son goût et sa tendresse! Croyez-moi, vous ne pouvez pas imaginer!
Il a fait un neveu pour son anniversaire, et elle adore le cacao, j'ai dû esquiver.
Tumanchik
oui, impressionné. Eh bien, au moins dans ma famille le gâteau n'est pas une occupation enrichissante - je travaille depuis longtemps, mais ils le mangent instantanément - mais comme mon mari, assis à côté de lui, a déjà avalé langoureusement plusieurs fois, je vais le mettre en signet et cuisiner! huile bien sûr un peu trop .... un peu cher. ..
Pimander
Tumanchik, donc le poids sera d'environ 3 kg! Et en comparaison avec celui acheté, il sera moins cher et plus savoureux.
Si vous aimez les pruneaux, placez les tranches de pruneaux dans la crème entre les gâteaux. Et préparez-vous à absorber le plaisir!
En outre, pour économiser de l'huile et du temps, vous pouvez remplacer le revêtement supérieur et les décorations par de la glaçure.
Tumanchik
Citation: Pimander

Tumanchik, donc le poids sera d'environ 3 kg! Et en comparaison avec celui acheté, il sera moins cher et plus savoureux.
Si vous aimez les pruneaux, placez les tranches de pruneaux dans la crème entre les gâteaux. Et préparez-vous à absorber le plaisir!
En outre, pour économiser de l'huile et du temps, vous pouvez remplacer le revêtement supérieur et les décorations par un vernis.
Avez-vous décoré le dessus vous-même?
Pimander
Tumanchik, Lui-même.
Tumanchik
Citation: Pimander

Tumanchik, Lui-même.
Bravo! le respect
Pimander
Tumanchik, JE VOUS REMERCIE. Je suis même embarrassé d'une manière ou d'une autre ...
Tumanchik
Citation: Pimander

Tumanchik, JE VOUS REMERCIE. Je suis même embarrassé d'une manière ou d'une autre ...
Allons. prenez-le pour acquis. nous avons surtout des filles ici. en attente de plus de recettes!
Albina
Pimander, un gâteau si magnifique que je cuisine pour manger à la maison, mais je ne sais pas du tout décorer Le plus important pour moi est que mes consommateurs l'aiment à leur goût
Pimander
Albina, eh bien, je garantis le goût. Mais avec la décoration et je suis sur "toi". Les mains n'ont pas la souplesse, la dextérité et la fermeté nécessaires pour les mouvements. Tout tremble toujours, tout est tordu ...
Tumanchik
Citation: Pimander
tout tremble, tout est tordu ...
courbé ??? vous ne l'avez pas vu de travers ...
Orange
Je n'ai pas pu m'empêcher d'écrire. très joliment décoré. Et ressenti avec une âme
c'était devenu embarrassant pour moi qu'un homme ait fait une telle chose, je ne sais pas comment, mais j'aimerais beaucoup.
Pimander
Tumanchik, Oui? C'est encourageant.
Pimander
Orange, Je vous remercie pour vos aimables paroles.
Pimander
Tumanchik, Oui, les recettes ne peuvent ajouter que longtemps.
Tumanchik
Citation: Pimander
Tumanchik, Oui, nous pouvons avoir des recettes, il suffit d'ajouter longtemps.
merci Vladimir!
déjà fugué. Je vais y faire une promenade à ma guise
Récit
Pimander, comment avez-vous voulu ce gâteau .... Avec une mouette .... Si le déménagement arrive, pour la couche de gelée de crème sure, en prendre autant que dans la recette en quantité?
Pimander
Récit, tout dépend de l'épaisseur du soufflé dont vous avez besoin et du diamètre de votre forme. Pour un diamètre de 24 cm et une épaisseur de soufflé d'environ 1,5 cm, il vous faut environ 3,5 portions du soufflé indiqué dans la recette (par référence).
Et puis ajustez pour vous-même.
Récit
Pimander, naturellement. Je vous remercie!

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