Poivron séché au four dans une huile parfumée

[Tatyana]

Tatyana, et aussi ... le dernier point. À propos de la stérilisation au four.
Eh bien, ils ont sorti le poivre du four chaud, l'ont mis dans un pot, de l'huile, du vinaigre, des épices tout en haut, l'ont fermé avec un bouchon à vis, l'ont bien vissé et ...
nous mettons la couverture sur le sol et l'enveloppons avec une couverture.
et vous avez écrit que vous pouvez le mettre dans un four encore chaud à cent degrés. pendant une heure, non? Est-ce que c'est sur le couvercle (à l'envers) ou est-ce normal? Et si la température est plus basse et baisse, le four se refroidit, puis pendant deux heures, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement? Et à 150 ° min 20? puis terminer?

[Igor]

Igor, collecté de deux manières pour conserver le poivre

Si la recette de poivre se trouve sur le lien ci-dessus, je ne l'ai en aucun cas stérilisée. Piments forts, marinade chaude, couvrir et couvrir jusqu'à refroidissement.

Stérilisation au four, je n'ai que des tomates séchées au soleil, la recette est écrite ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...084.0

Pendant la stérilisation, l'huile s'écoule toujours sur la plaque à pâtisserie, mais une fois les boîtes refroidies, je les rince vers l'extérieur avec un produit et les range pour le stockage. Plusieurs canettes sont encore dans le garde-manger.

Je stérilise les pruneaux séchés selon le même principe.

J'ai encore une question pour vous, comment le stériliser au four? Sans fermer les couvercles, il suffit de mettre les canettes au four sur la grille puis de les rouler?

Les bocaux sont hermétiquement fermés avec des couvercles et stérilisés au four.

Dans ce fil, 1p. Si vous le fermez hermétiquement, comment se déversera-t-il sur la casserole?

Alors que les boîtes sous les couvercles sont stérilisées, que ce soit avec de l'eau ou de l'huile, les couvercles ne s'emboîtent pas hermétiquement, car le liquide se dilate à partir de la chaleur et pousse les couvercles vers le haut. Les couvercles ne seront attirés par le pot que lorsqu'il refroidit, le liquide refroidit et tire le couvercle vers l'intérieur. Pour le meilleur effet d'ajustement, je place les canettes sur les couvercles jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

"Fermez bien" - ne mangez pas bien fermé. Et par conséquent, lors de l'expansion d'un liquide chaud, il montera et coulera.
Ceci est clairement visible lors de la stérilisation des canettes dans l'eau ou la vapeur.

[Tatyana]

Tatyana, Merci à tous. Je ne savais pas. Ensuite, cela vaut la peine, une fois que le four est encore chaud, y mettre les bocaux. Ça ne va pas empirer, mais en même temps ça va cuire.



Tatyana, oh, que c'est délicieux, kapets! Aujourd'hui, nous avons acheté plus de poivrons et nous allons cuire l'aubergine. Il veut également cuire les aubergines de la même manière. Et fermez un tel mélange mélangé dans un bocal, des couches de poivre et des boucles ... si vous faites cuire à la fois du bleu et du poivre dans un seul plat, alors lequel cuit plus vite? Et comment le faire en même temps? Comment feriez-vous? Dans votre recette à partir du lien, vous avez cuit du poivre avec du persil et de l'ail, pouvez-vous mettre du persil et des brins de basilic sur le dessus dans cette recette aussi? C'est à dire? quelle est la meilleure façon de mettre les légumes verts, lors de la cuisson ou frais dans des bocaux en couches?

[Igor]

Igor, s'est avéré être une aubergine? dire)

[Tatyana]

Tatyana, pourquoi ne réussirait-il pas?). J'ai été un peu confus avec eux. J'ai choisi des petits longs, les ai coupés en deux en "bateaux", j'ai voulu couper immédiatement la peau avec un "zèbre", mais j'ai oublié. Salé généreusement et dans un grand tamis, et dans un bol pendant une demi-heure quelque part. J'ai mis sous tension un grand bol d'eau et versé les boucles drainées (l'amertume principale avait disparu) et fait bouillir pendant 5 minutes, il y en a déjà 200% qui n'auront pas un goût amer. Ensuite sur un tamis.
Au contraire, nous avons un tel film de silicone vert, une chose cool, il ne brûle pas, ne colle pas et ne se lave pas facilement et le nettoie presque, disposé et fait de telles demi-coupes, dans lesquelles j'ai mis un peu d'ail de pommes. le vinaigre. Normalement, vous avez besoin de jus de citron, mais ce n'est pas grave. Et saupoudré de mélange de séchage par le haut comme pour la tomate et le poivron.Et il s'avère que je me suis fait bousiller et que j'ai tout foulé aux herbes sèches (elles ont brûlé à cause de la température et sont devenues des charbons durs à cause de la température), au moins frais, comme le persil, le basilic, ou pas du tout.
Ils ont été cuits pendant environ deux heures, ils étaient dans un grand plateau, versés chauds sur le dessus. huile, refroidie et réfrigérée. Encore un peu à gauche, je peux te traiter. J'ai des tomates et des poivrons. Et un peu plus tôt j'ai fait un "set" en général. Tomates au four, poivrons, ail, pommes ... le tout sous un mélangeur (bouilli pendant cinq minutes) et cela s'est avéré comme une pâte de tomate, du ketchup avec de la fumée.
Comme ça.



Et ce que je voulais ... ?? .. mélanger ?? ... Je n'ai fait que des tomates, des poivrons et des pommes avec de la cannelle sur une seule casserole ... ce que j'ai écrit ci-dessus ... il s'est avéré être une sauce. Le poivron était prêt, mais les tomates devaient encore reposer pendant deux heures.
Et l'ail n'avait pas besoin d'être cuit entier, même s'il est devenu comme de la pâte à modeler et la moitié s'est évaporé.

[Igor]

Igor, eh bien, c'est une chanson!
Je suis seulement POUR me soigner, mais c'est trop loin, malheureusement merci)))
Je veux un pot de poivrons, ça marche? avez-vous essayé ça?

Et ce que je voulais. ?? .. mélanger ?? ...

Je vais essayer de le faire, je vais vous dire))
Je fais des poivrons chaque année, ils ne vivent pas longtemps
les copines disent que ce n'est qu'un feu d'artifice gastronomique du goût
et je ne me lasse pas de remercier mentalement Tanya Admin pour une recette incroyable)

[Tatyana]

Tatyana, ce skoko là-bas à Chelyaba, fou. sanglot. crochet), mille cinq verstes.
Non, à la fois, de sorte que sur un même plat, le poivre et l'aubergine ne fonctionnent pas à temps, le poivre cuit plus rapidement que les bleus charnus juteux, et il y a deux portions par boîte.
Si vous roulez des aubergines, alors en version mono, ou sous forme de salade. Givech (bakl + tomate + poivron + oignon) + basilic.



Tatyana, il y a environ cinq jours, j'ai dû ouvrir deux bocaux d'un demi-litre de poivre ... bouda (((Je les ai fait bouillir dans une casserole et dans des plateaux au réfrigérateur. Lentement, nous mangeons, comme rien de tout cela.
Xs quoi ... Je pèche sur ces canettes et couvercles ordinaires. Auparavant, presque tout le caviar de courge allait à la poubelle, cela ne s'était jamais produit ... ou quelque chose avec du karma ... des étoiles.

[Igor]

Igor, mais je n'ai jamais gonflé, mais je les garde au réfrigérateur, et j'ai des bocaux avec des couvercles en verre, avec une serrure, ou quoi que ce soit
comme ceux-ci


Je veux sécher les poivrons et les aubergines séparément
et mettre ensemble dans un bocal
Je respecte vraiment les bleus))))

flétrir séparément
et mettre ensemble dans un bocal

Et je comprends que vous devez tout réchauffer immédiatement et tout à la fois ... enfin, ou stériliser au four pendant une heure, comme écrit ci-dessus.
Avec les bleus, je pense qu'il est impératif d'utiliser du vinaigre, du balsamique ou du cidre de pomme ordinaire, du jus de citron, en général ils savourent aigre.
Nous venons de balayer le mariné dans une casserole et l'aubergine et le chou et les concombres-tomates. La mauvaise nouvelle est que leur «couloir gustatif» est étroit et pas long. Aujourd'hui, ils ont juste raison, dans un jour ou deux, ils sont déjà aigres, mais vous pouvez manger, et dans une semaine, si vous n'avez pas mangé, ils ont été peroxydés à mort (... oui, oui ... nous les conservons au réfrigérateur.
Mais le poivre est bon sucré, ça s'appelle ça, sucré / bulgare ... une bonne recette en marinade au miel)

Tatyana, je suis venu vous dire merci beaucoup. Aujourd'hui, j'ai ouvert un pot de poivrons. Que c'est délicieux! Maintenant, je ne ferai pas 2 pots de 300 grammes, mais 2-3 litres. : Medunitsa.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé!
Eh bien, et vous, la taille des gouttelettes, ne durerez pas longtemps.
Délicieux, oui! Attention maintenant aux marchés, nous allons conserver le poivre, et beaucoup