Poitrine de poulet dans une sauce crémeuse aux abricots

[Ingrédients:]

Poitrine de poulet dans une sauce crémeuse aux abricots

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
poitrine de poulet	2 pièces milieu

Méthode de cuisson

• Ingrédients:
  
• poitrine de poulet - 2 pcs. milieu
  
• oignons, carottes, épices - pour le bouillon
  
• sauce sauce:
  
• bouillon de poulet - 1/2 tasse
  
• vin blanc - 2 c. l.
  
• crème épaisse - 4 cuillères à soupe. l.
  
• beurre - 20 grammes
  
• farine - 1 c. avec un toboggan
  
• abricots - 2 pcs.
  
• sel, poivre - au goût
  
• garnir:
  
• couscous - 100 grammes
  
• bouillon de poulet - 200 ml.
  
• sel au goût
  
• oignons verts - au goût
  
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• Préparation:
  
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• Faire bouillir les poitrines de poulet, ajouter les oignons hachés, les carottes, les herbes séchées au bouillon. Vous ne devez pas verser beaucoup d'eau, juste pour couvrir la viande, avec un petit dessus. Nous laissons les poitrines bouillies dans le bouillon pour que la viande ne sèche pas.
  
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• Garniture de couscous
  
• Versez le gruau de couscous dans un bol, versez le bouillon de poulet (dans lequel les poitrines ont été cuites) avec les oignons et les carottes, mélangez, laissez gonfler. Remuez périodiquement pour que les céréales absorbent le bouillon.
  
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• Sauce sauce:
  
• Versez le bouillon de poitrines bouillantes dans une louche, ajoutez le vin, le beurre, mettez le feu.
  
• Diluer la farine dans la crème froide, remuer avec un pot jusqu'à consistance lisse. Versez la crème dans une louche, en remuant constamment, pour que la crème de farine se dissolve uniformément dans le bouillon, sans grumeaux.
  
• Ajoutez du sel et du poivre au goût, laissez la sauce épaissir pendant 3-4 minutes à feu doux.
  
• Coupez les abricots en fines tranches et ajoutez-les à la sauce, remuez et faites cuire encore 3-5 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce épaissit et refroidit rapidement, il est donc préférable de préparer le plat d'accompagnement et la sauce en même temps.
  
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• Il est conseillé de couper la poitrine en morceaux épais (pour que la viande ne s'effondre pas), mettre dans une casserole, verser la sauce sur le dessus et laisser mijoter un peu, 2-3 minutes, la viande sera très douce, avec le goût de la sauce crémeuse, trempée dans la sauce - très savoureuse et tendre!
  
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• Nous collectons le plat:
  
• Nous posons le moule sur l'assiette, y mettons le couscous, compactons la bouillie dans le moule, puis retirons le moule et le couscous reste sur l'assiette sous une forme cylindrique nette.
  
• Couper la poitrine, la mettre soigneusement dans une assiette, autour du couscous
  
• verser la bouillie et la viande avec la sauce, saupoudrer d'un peu d'oignons verts et servir.
  
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Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Lorsqu'il y a une poitrine bouillie avec du bouillon à la maison, il s'avère très rapide de cuire le déjeuner ou le dîner.

Sur la photo, je donne une variante de la poitrine avec sauce, car la poitrine cuite en sauce est "non photoginique" et n'a pas l'air si impressionnante. La poitrine est plus savoureuse et plus tendre après avoir mijoté en sauce - essayez-la et vous ne le regretterez pas!

La poitrine de poulet est généralement un peu sèche - et avec de la sauce, de la sauce, c'est très bon!

Sauce à la crème classique avec bouillon, crème et vin. Pour rendre la sauce pas fade, j'y ai ajouté des abricots frais.

Le couscous est également rapide à cuire. Vous pouvez réchauffer les céréales avec du bouillon dans une casserole pour éliminer l'excès de liquide, sel au goût.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!