Biscuits sablés au lactosérum

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits sablés au lactosérum

Ingrédients

Farine / s 350 grammes
Sucre 200 grammes
Sérum 150 grammes
Huile végétale 100g
Levure 2 cuillères à café
Sel pincer
Vanilline, cannelle, cardamome goût
Confiture (épaisse) goût

Méthode de cuisson

Biscuits sablés au lactosérum
Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel, le sucre et la vanilline (avec la vanille, ajouter un peu de cannelle et de cardamome moulue - pincée à la fois).
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Ajouter l'huile végétale et incorporer les miettes de beurre.
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Versez le petit-lait et pétrissez rapidement en une pâte molle et légèrement collante. S'il est très collant, vous pouvez ajouter un peu de farine.
Biscuits sablés au lactosérum
Nous formons des biscuits - avec de l'huile ou des mains mouillées, roulons des boules de la taille d'une grosse prune, les mettons sur une plaque à pâtisserie (je fais cuire certains des biscuits sur une plaque à pâtisserie avec des rainures peu profondes pour les petits pains à muffins),
Biscuits sablés au lactosérum
aplatissez-le à une épaisseur de 1 cm, faites un évidement au milieu, étalez la confiture.
Biscuits sablés au lactosérum
Si vous faites cuire sur une plaque à pâtisserie ordinaire (sur laquelle je mets définitivement une feuille de téflon), les cookies sont plus plats,
Biscuits sablés au lactosérum
il est donc préférable de rouler la pâte à saucisse dans de l'amidon (pour que les bords des biscuits conservent mieux leur forme pendant la cuisson).
Biscuits sablés au lactosérum
Je roule et moule immédiatement sur une plaque à pâtisserie avec un tapis en Téflon.
Biscuits sablés au lactosérum
Coupez la saucisse en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, appuyez légèrement sur une épaisseur de 1 cm, faites un évidement au milieu, mettez la confiture.
Biscuits sablés au lactosérum
Cuire au four à 180-190 degrés pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Biscuits sablés au lactosérum
Vous n'avez pas besoin de surexposer.
Biscuits sablés au lactosérum
Les biscuits finis sont très tendres et minuscules, alors transférez-les soigneusement sur la grille pour refroidir. Après refroidissement, les cookies deviendront plus durs.
Biscuits sablés au lactosérum
Lorsqu'il est cuit dans des moules, il s'avère plus tendre et friable.
Biscuits sablés au lactosérum
Transférez les biscuits refroidis dans un récipient avec un couvercle hermétique.


J'utilise de la confiture d'ananas pour la garniture selon la recette de la cuisine chinoise. Nous avons également une recette de cette confiture sur notre site Web.

Biscuits sablés au lactosérumConfiture d'ananas maison
(Tasha)

Je recommande vivement de l'essayer pendant la saison des ananas bon marché.

Très souvent, les ananas non mûrs ont un prix avantageux. Pour cette confiture, ces ananas sont ce qu'il vous faut !! Seule la peau grossière supérieure en est retirée et même le milieu apparemment non comestible est utilisé. Je n'ajoute pas de bâtons de cannelle à la confiture, c'est une question de goût, j'aime plus l'arôme et le goût de l'ananas lui-même.


La confiture tient bien sa forme, se conserve bien à température ambiante et est idéale pour les biscuits fourrés.

Le plat est conçu pour

20 à 22 pièces

Temps de préparation:

Pétrissage - 5 minutes, cuisson - 15-20 minutes

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Biscuits très simples et délicieux pour tous les jours. Se conserve bien dans un contenant hermétiquement fermé.

lettohka ttt
Yuliya K, Wow, un autre délicieux! Pendant que tout le monde dort, devrais-je en avoir un couple de n'importe quel côté de la Mona?
Merci pour la recette, mise en signet.
Yuliya K
Natasha, merci d'être passé! Aide-toi !!
lettohka ttt
Yulenka
Mamusi
Yuliaayaya, bravo, qu'elle a posté. Je suis fainéant.

Déjà plusieurs recettes «dues» «aux masses», négligemment promises aux gens! Je suis très gêné!
J'ai aussi des mnu sur le lactosérum, il faut "comparer" les ingrédients!
Pour ne pas écrire deux fois ...
(Si je me ressaisis))
Et tout le problème, c'est que je cuisine "à l'oeil", mais les gens ont besoin de "précision"! : girl_wi



grimaçant
Yuliya K, Yulechka, J'adore ça. Frit, friable. Je me tiens à deux mains, je m'appuie sur la chaise pour ne pas me précipiter dans la cuisine: j'ai juste «aiguisé» un morceau de votre pain plat (sur du kéfir, sucré) et l'ai «poli» avec des bonbons. Et avec mes yeux je mangerais aussi un cookie, et pas un
Mamusi
Citation: sourire
Rôti, friable
Ce dont vous avez besoin, j'aime ça aussi!
Yuliya K
Mamusi, Rita, tu le sais toi-même, quand tu fais du fromage cottage, tu as besoin de recettes avec du lactosérum et plus c'est mieux !! J'attends aussi votre recette avec impatience!

Au début j'ai aussi beaucoup cuisiné "à l'oeil", mais cela n'est pas devenu très pratique pour moi moi-même, je commence à douter, surtout quand je ne fais pas de recette depuis longtemps Et parfois il est difficile de répéter les options les plus réussies! Par conséquent, maintenant je mets la balance à côté (heureusement, elles sont maintenant compactes), et puis, jusqu'à ce que j'oublie, j'entre le montant dans l'ordinateur dans le "cahier", donc parfois je suis trop paresseux pour écrire !! Il est devenu plus pratique d'imprimer que d'écrire avec un stylo. ..






grimaçant, Natasha, merci !! Je serais heureux si vous aimez les cookies !!
Mamusi
Yuliya KTout, Yulechka, je promets solennellement ~ comment je serai le prochain. une fois cuit, mettez à côté de la balance et d'un cahier (avec un stylo)
Je vais tout corriger et ... courir ici!
gagnant-tat
Quel joli patch! Délicat et friable - mon préféré! Yulechka, J'ai traîné la recette, d'autant plus que le sérum reste aussi tout le temps!
Yuliya K
Tanyusha, la recette est très simple, j'espère qu'elle vous plaira aussi!
gagnant-tat
Yul, donc la simplicité est la puissance, plus la recette est complexe, mieux c'est
kristina1
Yuliya K, Yulia, merci pour la bonne et rapide recette sans problèmes .. Je la prends aux signets.
Yuliya K
kristina1, oui, des cookies sans aucun problème!
Caramelle
Julia, j'ai mes MERCI !!! Excellente recette! Et rapidement, et application de sérum - et d'huile végétale, et non de beurre-margarine, ce que j'ai aussi aimé! La seule chose est que la prochaine fois je mettrai moins de sucre - la marmelade ajoute aussi sa douceur, mais c'est à mon goût. C'est vrai, je n'ai plus de cookies, mais les pains d'épices se sont avérés - ils ont beaucoup augmenté, mais tendres et très savoureux)) Biscuits sablés au lactosérum
Yuliya K
Svetlana, merci pour le reportage photo! Des biscuits cool se sont avérés et vraiment moelleux, comme du pain d'épice! La garniture est oui, aigre-douce est souhaitable ici, mais vous pouvez certainement essayer de réduire la quantité de sucre dans la pâte! Je suis content d'avoir aimé la recette!
metel_007
Biscuits sablés au lactosérum Julia, prends le rapport, très vite, très savoureux, merci pour la recette
Yuliya K
Olya, merci pour le reportage photo! Heureux d'avoir aimé les cookies!
metel_007
Julia, j'ai vraiment aimé, je mâche tout et je ne peux pas m'arrêter, j'ai déroulé la couche, je l'ai découpée avec un verre, j'ai de la confiture de coing au citron et aux noix, des biscuits super savoureux et très rapides
Yuliya K
Citation: metel_007
déroulé la couche, découpé un verre
C'est génial qu'il soit sorti pour le façonner et de cette façon, vous devrez l'essayer aussi.
Citation: metel_007
J'ai de la confiture de coings au citron et aux noix
Whoa! Une combinaison intéressante!

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