Salade lumineuse aux pois chiches et légumes au four

Salade lumineuse aux pois chiches et légumes au four

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pois chiche	100g
Eau de cuisson des pois chiches	220 g
poivrons	400 grammes
Aubergine	400 grammes
Ail	2 grosses têtes
Huile végétale à l'ail	1 cuillère à soupe. l.
Romarin	1 cuillère à soupe. l
citron	1 moitié
Persil
Huile d'olive pour la vinaigrette	1 cuillère à soupe. l.
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Voici le principal «point culminant» de cette salade: légumes cuits au four ou pois chiches - je ne sais pas. Mais la salade est vraiment excellente - savoureuse, saine et vibrante!
• Profitons des cadeaux d'automne - des légumes mûrs et faisons une salade!

• Commençons par les pois chiches. Nous lavons les pois chiches et les faisons tremper pendant 6-8 heures dans beaucoup d'eau froide. Une fois les pois chiches gonflés, égouttez l'eau, remplissez-la d'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée. Saler les pois chiches prêts à l'emploi!

• Éplucher le cœur du poivre

• cuire au four en mode «grill» à 250 ° C, en retournant périodiquement. Le poivre est prêt lorsque des taches noires apparaissent dessus et la peau se détache facilement.

• Nous refroidissons et nettoyons. Coupez la pulpe en lanières.

• Retirez les extrémités de l'aubergine des deux côtés. Coupez en deux. Nous faisons des coupes avec un filet sur toute la surface de la moitié de l'aubergine, en faisant attention de ne pas couper la peau. Nous ajoutons. Laisser reposer au moins 30 minutes pour extraire le jus.

• Pressez bien le jus. Nous pulvérisons de l'huile végétale sur la surface et l'envoyons au four, préchauffée à 200 ° C, pendant 30 minutes.

• Refroidissez les aubergines finies, épluchez-les. Hachez la pulpe cuite au hasard.

• Cuire des pâtes à l'ail cuites au four. Pour ce faire, coupez les racines de l'ail. Mélangez l'huile végétale avec le romarin. Trempez les coupes d'ail dans de l'huile parfumée. Enveloppez fermement chaque tête avec un morceau de papier d'aluminium séparé. Nous faisons cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes.

• Refroidissez-le. Expansion. Maintenant, pressez simplement la pulpe d'ail dans un récipient séparé par le côté coupé. Cela sort très facilement.

• mélanger jusqu'à consistance lisse - écraser simplement avec une fourchette.

• Hachez finement le persil. Pressez le jus de citron fraîchement pressé.

• Maintenant, dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients: pois chiches, poivrons, aubergines, pâte d'ail et persil haché. Assaisonner de jus de citron et d'huile d'olive.

• À propos, cette pâte d'ail est un excellent produit fini en soi. L'ail cuit ne ressemble pas du tout à l'ail frais. C'est doux et non épicé. Cette pâte peut même être utilisée comme tartinade sur du pain!

[Olga]

Olgaquelle délicieuse salade! J'étais juste en train de me creuser la tête ce que je devais représenter à partir de légumes cuits au four, et ici - une recette toute faite!

[Olga]

Olgaquelle délicieuse salade! J'étais juste en train de me creuser la tête ce que je devais représenter à partir de légumes cuits au four, et ici - une recette toute faite!

Que je me demandais aussi quoi faire avec un tas de poivrons et d'aubergines de ma belle-mère. J'ai vu des pois chiches couchés au fond du sac!

Et ma belle-mère ne met que des bocaux et des contenants de nourriture prêts à l'emploi dans son sac
Super salade !! J'ai à peine lu jusqu'au bout, j'ai failli m'étouffer avec de la pâte d'ail)))
Je vais certainement répéter. Je vous remercie

[L-olga]

L-olga, Olga, cool salade lumineuse! Si possible, je vais certainement répéter

[Olga]

Olga, Je vous remercie. Très lumineux et savoureux. J'essaierai pour l'instant de ne pas vendre tous les légumes de serre.

Filles! Bonne chance à tous et bonnes expériences!
Au fait, la portion est assez petite, alors n'hésitez pas à doubler la recette même pour une petite famille.

La salade est super !! Mais pas pour un amateur. Et je suis juste lui
J'ai conseillé une amie, elle a fait pour son anniversaire.La plupart des gens l'ont juste essayé, j'ai mangé plus de la moitié)))
Merci, j'aime beaucoup ces plats de légumes.

La salade est super !! Mais pas pour un amateur. Et je suis juste lui
J'ai conseillé une amie, elle a fait pour son anniversaire. La plupart des gens l'ont juste essayé, j'ai mangé plus de la moitié)))
Merci, j'aime beaucoup ces plats de légumes.

Quel agréable ami vous avez! )))) pour ta santé!

[Olga]

Olga, La salade était très savoureuse !!
À l'automne, je l'ai fait plus d'une fois. Et j'ai même congelé des poivrons et des aubergines cuits au four spécialement pour cette salade

Cela s'est avéré beaucoup! La famille a mangé un peu, mais je l'aime tellement !! Pendant deux jours je mange pour le plaisir, tous les jus sont trempés, délicieux!
Je vous remercie