Pâté de dinde au foie et prunes

Catégorie: Plats de viande
Pâté de dinde au foie et prunes

Ingrédients

pulpe de dinde 400 grammes
pulpe de porc 300g
foie de poulet 100g
prunes dénoyautées 160 grammes
oeufs de poule 2 pièces
vin de dessert 2 cuillères à soupe. l
Cognac 2 cuillères à soupe. l
épices (j'ai de la cannelle, du poivre blanc) goût
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Le pâté de fête préparé dans des boîtes en portions sera un excellent ajout aux plats d'apéritif.
  • Pâté de dinde au foie et prunes Préparez la marinade: Mélangez le cognac, le vin, le sel, le poivre et les épices.
  • Coupez la chair de la dinde et du porc en petits cubes, mettez-les dans la marinade et laissez reposer 6 heures (vous pouvez utiliser une version accélérée, mais il est conseillé de résister au temps).
  • Pâté de dinde au foie et prunes Coupez les prunes en petits cubes.
  • Pâté de dinde au foie et prunes J'ai des prunes marinées et de la cannelle avec du poivre blanc ajouté.
  • Passez les morceaux de viande marinés avec le foie et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter les œufs, un peu de marinade, les épices au goût et mélanger.
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Mettez la viande hachée et les prunes coupées en petites tranches dans des moules à portions graissés (j'ai ajouté mes marinées aux prunes fraîches).
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Nous l'envoyons au four, chauffé à 180 * C pendant 30 à 40 minutes.
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Servir chaud ou frais, garnir de tranches de prune ou arroser de sauce soya.
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Peut être garni de tranches d'oignon rouge mariné.
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Pâté délicat et délicieux avec un arôme agréable. Les prunes ajoutent une nuance vive au goût du pâté. Bon appétit!
  • Pâté de dinde au foie et prunes
  • Bonne année!

Le plat est conçu pour

2 heures + décapage

Temps de préparation:

2 heures + décapage

Programme de cuisson:

four

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