Pain au levain avec gruau de maïs

[Lobe]

Pain au levain avec gruau de maïs

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lobe
gruau de maïs	100g
eau bouillante	100g
Pâte
levain	300 grammes
sucre	1 cuillère à soupe. la cuillère
farine de blé 1 grade	100g
farine de blé / qualité	600 grammes
l'eau	300 grammes
huile végétale	1 cuillère à café
levure instantanée	2 grammes
sel	19 grammes

Méthode de cuisson

• Lobe
• Versez de l'eau bouillante sur le gruau de maïs, couvrez, enveloppez et laissez refroidir complètement.
• Levain
• Nourrissez 5-8 heures avant de pétrir.
• Pâte
• Mélanger la farine avec la levure.
• Mélangez la culture de départ avec de l'eau, ajoutez du sucre.
• Commencez à mélanger. Après 5 minutes, ajoutez le lobe, le sel et l'huile.
• Continuez à pétrir pendant encore 7 à 8 minutes.

• La pâte est moelleuse, molle, légèrement collante. Nous travaillons avec lui, après avoir graissé nos mains et la table avec de l'huile.

• Pli extensible 2 fois. Mettez à errer dans un endroit chaud.
• Fermentation pendant 120 minutes. Pli extensible 2 fois. Le premier dure 30 minutes. La seconde dure 60 minutes.
• Nous sortons la pâte. Je l'ai divisé en trois parties égales. J'ai une forme de tee triangulaire. Je l'ai montré dans Pain de mie... Vous pouvez utiliser 2 moules plus grands.
• J'ai roulé la pâte en petits pains, pincé la couture.
• Je l'ai mis sous une forme graissée avec la couture vers le bas sur l'étuve. Preuve pendant 50 à 60 minutes.
• Avant de planter au four, saupoudrer d'eau d'un vaporisateur.
• Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes. Ensuite, nous abaissons la température à 180 degrés et faisons cuire jusqu'à tendreté. J'ai un temps de cuisson total de 25 minutes.
• Nous avons compris. Laissez-le reposer quelques minutes. Nous sortons des formulaires.
• Cool, coupe, profite!
• Voici ce qui s'est passé à la fin:
• 
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• 
• Délicieux pain!

Le plat est conçu pour

3 rouleaux d'environ 450 grammes chacun

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures

Programme de cuisson:

moissonneuse, four.

Remarque

Du bon pain! Recommander!

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Merci pour les merveilleuses recettes. Délicieux et abordable. J'ai essayé un peu. Comment puis-je vous signer en tant qu'auteur sur une autre ressource?

Angela quel pain riche! A la demande des fans? Bravo!

Et le traduire pour moi en levure et je vais le faire cuire juste là?

Mm mm quel genre de miette et de forme .... Angela comme toujours Superbe pain !!!!! Bonne fille, et tes mains sont en OR !!!!!

[Svetlana]

Les filles, merci à tous. chers!
SvetlanaMerci pour ces aimables paroles. Je suis content que mes tentatives aient été de goûter.

Comment puis-je vous signer en tant qu'auteur sur une autre ressource?

Je ne sais pas? Habituellement, ils prennent un surnom et un nom, donnent la ressource d'où provient la recette, c'est possible avec un lien actif. Si vous voulez écrire quelque chose de spécifique, passez à la drogue.

A la demande des fans? Bravo!

C'est juste que nos désirs coïncidaient en ce moment. Vous aviez un souhait, mais j'ai déjà du pain. comment je me sentais.

Et le traduire pour moi en levure et je vais le faire cuire juste là?

Levain 150 eau et 150 farine. Ajouter au reste des ingrédients. Un paquet de levure sèche contient généralement la quantité de farine pour laquelle ils sont conçus. C'est environ toujours 1 gramme pour 100 grammes de farine. S'il s'agit de levure fraîche, multipliez par 3.

OR !!!!!

Natasha, mais ordinaire, comme tout le monde. Mais merci quand même, je suis content.

Levain 150 eau et 150 farine. Ajouter au reste des ingrédients. Un paquet de levure sèche contient généralement la quantité de farine pour laquelle ils sont conçus. C'est environ toujours 1 gramme pour 100 grammes de farine. S'il s'agit de levure fraîche, multipliez par 3.

Habituellement, ils prennent un surnom et un nom, donnent la ressource d'où provient la recette, c'est possible avec un lien actif.

D'accord, nom et surnom. Les liens n'y sont pas les bienvenus.

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et la ressource dont il est tiré. Ecrivez simplement que la recette de telle ou telle personne est affichée sur le site sans lien

Oui. Merci encore.

J'ai écrit un message dans un

[ang-kay]

ang-kay, Angela est un si beau pain!

Quelque chose que je n'ose pas comme levain (grandir ou livrer, comme il est juste).

La mie est magique, et vous voulez juste goûter le pain.

[Tonya,]

Ouais,Tonya,aussi délicieux!

Quelque chose que je n'ose pas comme levain (grandir ou livrer, comme il est juste).

Oui, même grandir, même livrer, même commencer. L'essentiel est de faire. Et comment appeler ce processus est l'affaire de tous. Nous sommes des boulangers à domicile, pas des technologues.
Merci pour la visite.

[ange]

Nous sommes des boulangers à domicile, pas des technologues.

Ouais, seuls certains d'entre eux (ne pointons pas du doigt, même si c'est vous!) Sont déjà de vrais pros! Un autre excellent pain ange!

[Marina]

Marina,