Pain "Sandwich"

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: ukrainien
Sandwich au pain

Ingrédients

levain de blé 100% hydratant actif 160 grammes
farine de blé de première qualité 350 grammes
farine de blé c / z 50 grammes
purée de pomme de terre 50 grammes
bouillon de pommes de terre 200 grammes
huile végétale 1 cuillère à soupe. la cuillère
sucre 1 cuillère à café
paprika moulu 2 cuillères à café
levure instantanée 1 gramme
sel 10 grammes

Méthode de cuisson

  • Nourrissez le levain 4-6 heures avant la cuisson.
  • Faites bouillir les pommes de terre, égouttez le bouillon. Faites de la purée de pommes de terre. Ne salez pas l'eau. Laisser refroidir.
  • J'ai fait le lot en KhP.
  • Farine mélangée avec levure, sucre, paprika.
  • Au levain, j'ai ajouté une décoction de beurre et de purée de pommes de terre.
  • Pétrir avec le programme "Pâte" (20 minutes)
  • Après 5 minutes de pétrissage, j'ai ajouté du sel.
  • Sandwich au pain La pâte est molle, collante. Elle a travaillé les mains huilées et sur une table huilée. Étirez et pliez la pâte deux fois. Retirer dans un endroit chaud. Graisser la vaisselle et couvrir. Fermentation pendant 90 minutes. Pli extensible une fois au milieu de la fermentation. La pâte devient très souple et soyeuse.
  • Sandwich au painSandwich au painSandwich au pain Pâte au début, au milieu et à la fin de la fermentation
  • Aujourd'hui, j'ai cuit dans une forme triangulaire.
  • Ici dans ce Sandwich au pain
  • Par conséquent, j'ai divisé la pâte en deux. En forme de. Position limon sous la forme avec la couture vers le bas, recouvert.
  • La levée à température ambiante (24 degrés) a pris 60 minutes.
  • Nous faisons cuire le pain au four à 220 degrés pendant les 10 premières minutes. Ensuite, baissez la température à 180 degrés et faites cuire jusqu'à tendreté.
  • J'ai un temps de cuisson total de 25 minutes. Vous êtes guidé par votre four et le poids de votre pain.
  • Nous le sortons, le sortons du moule, le refroidissons, le coupons et l'apprécions.
  • Sandwich au pain
  • Sandwich au pain
  • Sandwich au pain
  • Délicieux pain!

Le plat est conçu pour

2 rouleaux de 376 grammes

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

HP, four

Remarque

Délicieux pain moelleux. Miette aérée et croûte la plus fine. Pain de fantaisie. Recommander!

Stanllee
Le premier est un tel spectacle pour les yeux endoloris.
Musenovna
Forme cool, qui est le fabricant?! Où as-tu acheté ?!
Le pain est un spectacle pour les yeux endoloris
lettohka ttt
C'est du pain !!!!! : pâmer: Et, la recette, et la photo et la forme ofiget, ne te lève pas Angela, merci pour une telle beauté !!!
Maris
Triangles originaux! La mie de pain est également super. Angela, !
GruSha
quels sont les moules d'origine! Et le pain est merveilleux :)
Feta
Et j'ai aimé la dernière photo, j'ai failli m'étouffer ...
ang-kay
Filles,Merci beaucoup d'être passé pour l'odeur du pain frais. Heureux. que vous avez aimé la forme, le contenu et le contenu sous-jacent
Nous avons vendu du pain sous de telles formes, à mon avis, il y a encore une boulangerie privée. Je l'aime depuis longtemps, mais je ne l'ai pas vu en solde.
Dneproindustria fait. Participation ovale dans la coentreprise. Tout n'est que gros là-bas. Je me suis donc acheté un tel formulaire, un formulaire pour un petit pain, pour du pain grillé et une bûche (je ne l'ai pas encore essayé).
Albina
Angela, le pain avant tout louange Plat de cuisson intrigué
ang-kay
Albina, Merci très cher. Le pain est vraiment très, très bien. Et il n'y a pas de forme de mot.
Tumanchik
Angela, comme toujours, vous planez quelque part au-dessus de l'Olympe. Votre pain est un conte de fées et une chanson.

Vous séduisez à nouveau avec le moulage?

Loksa
Eh bien artiste, Angela, boutique ....- juteuse! Boutiques de pétales! Sous cette forme, le gâteau aura l'air inhabituel! Curieuse!
ang-kay
Tumanchikne sais même pas quoi répondre à un tel éloge? Oksana, Merci pour les mots gentils. : a-kiss: Cela ne fonctionnera probablement pas avec le gâteau de Pâques. Le produit n'est pas stable. J'ai encore une nouvelle forme: girl-th: peut-être que cela fonctionnera. Comment essayer, j'écrirai.
Sonadora
Angela, quel pain! Et la dernière photo ... avec un hareng!
ang-kay
Manyash,Merci! Estimation! Maquereau. Salé, puis versé de la fumée dans la cour. Délicieux!
Scarlett
Angelchikquelle nature morte! Le pain est si aéré-perforé - il est droit. Le hareng va à merveille Tok, il manque quelque chose sur cette photo
ang-kay
Citation: Scarlett
Il me manque quelque chose sur cette photo.
MasikTanya veut de l'eau?
Merci pour l'éloge.
Scarlett
Angela, Je ne bois pas de wabche et de SAPSEM Mais c'est une question de principe - la rime, comme celle de Gilyarovsky, est nécessaire (vodka-hareng)
ang-kay
Je n’ai donc pas suggéré: girl_blum: Je ne bois pas du tout.
Scarlett
Mais c'est correct! Kefirchik pour la nuit pour une meilleure digestion. Et la tête du matin n'est pas bo-bo! (honnêtement - du fond du cœur j'envie l'envie blanche de ceux qui PEUVENT boire - et il N'AURA RIEN pour ça) J'ai mis les yeux sur le levain - je l'ai fait il y a cent ans, l'odeur du pain s'avère être le plus de pain, pas de gâteaux et pas traîner Et qu'est-ce que tu fais? Et puis je regarde déjà le houblon ...
Kras-Vlas
Il n'y a pas de limite à la perfection !!! Quel inventeur et faiseuse de pain tu es, Angela !!!
ang-kay
Citation: Scarlett
que faites-vous?
Tanyush! J'avais l'habitude d'avoir "éternel". Puis elle a sorti de la levure de citron en hiver. Ils ont commencé à les nourrir. Le résultat est un levain basé sur eux. Je l'utilise donc depuis février ou mars. Je l'aime beaucoup.
ang-kay
Citation: Kras-Vlas
machine a pain
Olenka, merci. Quel mot a été inventé par un inventeur!
Scarlett
Citation: ang-kay
Puis elle a sorti de la levure de citron en hiver. Ils ont commencé à les nourrir. Le résultat est un levain basé sur eux. Je l'utilise donc depuis février ou mars.
: girl-swoon: Non, eh bien, je n'ai clairement pas encore grandi à cela - je vais essayer hop, il semble pas très sensible au régime de température. Et j'ai aussi eu "éternelle" avant, jusqu'au jour où mon mari a été amené au réfrigérateur pour la crème sure Je n'y ai pas regardé depuis cent ans, mais ici c'était - eh bien, je l'ai jeté, je pensais que quelque chose était aigre, je l'ai presque mangé - mais maintenant il demande soigneusement, et TOUT!
Viki
Citation: Scarlett
jusqu'à ce que mon mari soit une fois dans le réfrigérateur
Tatyana, regarde ICI Seulement sept ans de différence, mais l'histoire en est une
Scarlett
Eprst! Et j'ai versé la liqueur aigre, qui restait immobile, une fois d'une manière ou d'une autre - je l'ai laissée à l'extérieur du réfrigérateur avec un spécialiste. Enfin, au moins, je ne suis pas le seul à être aussi intelligent économique une fois tous les cent ans Après cet incident, pendant longtemps votre "auto-levant" cuit au four - plus le levain est dans le kh-ke (avec renouvellement, je veux dire), plus l'esprit du pain cuit est piquant. Pour moi, cette odeur est l'incarnation du confort et de la chaleur de la maison.

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