Bolognaise dans une version simplifiée et accélérée

Bolognaise dans une version simplifiée et accélérée

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande hachée tout	500 à 600 grammes
Sauce tomate	150 grammes
Ail	4-5 dents
Sel
Pimenter
Légumes verts

Méthode de cuisson

• Je cuisine habituellement dans une casserole, c'est haut et je n'ai pas peur des «pertes» accidentelles lors d'un brassage vigoureux. Hachez finement l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans un peu d'huile végétale. Ajouter la viande hachée et remuer à feu moyen pour qu'elle ne colle pas en une seule grande escalope. Dans le processus, salez et ajoutez vos épices préférées, le poivre (soyez prudent avec le sel - la sauce tomate est déjà salée, donc juste un peu, il vaut mieux l'ajouter plus tard). Voyez vous-même la puissance du feu, si vous le souhaitez rapidement, vous pouvez le faire frire sur un grand, si vous avez besoin de vous distraire de toute urgence, il est préférable de l'éteindre. L'essentiel est de ne pas rester ensemble. Lorsque la couleur rose de la viande hachée disparaît uniformément, vous pouvez ajouter la sauce. En fonction de la quantité de viande hachée, cela me prend de 150 à 200 grammes. Saupoudrer d'herbes. couvrir et maintenir pendant quelques minutes de plus.

Temps de préparation:

20 minutes.

Programme de cuisson:

Sur la cuisinière.

Remarque

Traditionnellement, cette sauce est servie avec des pâtes. Mais notre famille a choisi ce commerce avec du riz, car nous ne le mangeons que sous forme de pilaf, et les pâtes apparaissent beaucoup plus souvent sur la table. Et avec l'avènement de l'autocuiseur, nous sommes passés au riz brun, parce que j'en ai normalement dedans, et ainsi nous combinons l'utile à l'agréable. La recette du riz brun dans l'autocuiseur Brand 6050 peut être consultée ici (d'ailleurs, juste avec cette sauce)https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185352.0 .

Je ne m'en souviens que sous le nom .html "Palanieza" (je ne sais pas pourquoi: soit ils l'appelaient comme ça, soit c'était plus facile pour moi de m'en souvenir). Je ne me suis jamais habitué au nom correct, et ce n’est pas tout à fait la façon dont il se prépare, alors nous l’appelons ainsi dans la famille à l’ancienne manière.