Tartes ossètes avec pommes de terre, fromage Adyghe et fromage feta maison (machine à pizza Princess 115000)

Tartes ossètes avec pommes de terre, fromage Adyghe et fromage feta maison (machine à pizza Princess 115000)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de la plus haute qualité + semoule très fine	1 kg
Sel de mer fin	1 cuillère à café
Levures vivantes	17-20 gr.
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive	4 cuillères à soupe l.
Eau chaude	650 gr.
Remplissage:
purée de pomme de terre, Fromage Adyghe et fromage maison	en quantités égales

Méthode de cuisson

• Les tartes fondent dans la bouche, délicieuses à déshonorer.
• Garniture: purée de pommes de terre, fromage Adyghe et fromage feta maison en quantités égales.
• J'utilise la pâte à levure "pizza" de Jamie Oliver pour mes tartes. Je l'ai toujours dans le frigo:
• "1 kg de farine à pain de classe 00 ou 800 g de farine à pain de classe 00 et 200 g de farine de semoule
• 1 cuillère à café de sel de mer fin
• 2 sachets de 7 g de levure sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 650 ml d'eau tiède
• Tamisez la farine et le sel sur une surface lisse. Faites une encoche au milieu. Dans une tasse, mélangez l'eau tiède, le sucre, la levure et l'huile d'olive. Laissez-le pendant quelques minutes. Verser lentement dans la rainure de la farine, à l'aide d'une fourchette pour incorporer la farine par les bords. Une fois que tout commence à mélanger, terminez de mélanger avec des mains propres et saupoudrées de farine. Pétrissez jusqu'à ce que vous appreniez une pâte lisse et élastique. Placez la boule de pâte dans un grand bol fariné, saupoudrez-la légèrement de farine et couvrez avec une serviette humide et placez-la dans un endroit chaud pour doubler. "
• J'ai pris de la farine de première qualité et de la semoule très fine tamisée au tamis. J'ai pris de la levure vivante. Environ 17-20 gr. et pétri dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM 86.

Le plat est conçu pour

7 pièces

Temps de préparation:

50 minutes

Wow, ce sont les friandises cuites au four.

[Babushka]

Babushka, quelle beauté! Au moins un morceau ...

[Tatyana]

Tatyana, quelles belles tartes se sont avérées! Soleils droits!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Yulia, Je vous remercie!

[Babushka]

Babushka Merci pour la recette et la délicieuse photo.
Pensez-vous que si vous confiez tout pour pétrir HP, tout fonctionnera aussi?

[Le volume]

Le volume, Je suis une personne paresseuse, donc je pétris tout dans HP .... ça s'avère toujours génial ... même les gâteaux Molokhovets étaient super géniaux !!!
sinon, alors Babushka va nous juger ...

[Le volume]

Le volume, AlenKa, vous pouvez pétrir avec n'importe quoi! Même avec une fourchette, surtout si vous n'utilisez pas la pâte tout de suite!

[Babushka]

Babushka et AlenKa Merci pour les réponses.

vous pouvez pétrir avec n'importe quoi! Même avec une fourchette

Eh bien, non, le fait est que je veux être paresseux. Et chez HP à tout abandonner, laissez-le s'y ingérer par lui-même, à mon grand plaisir.
Je n'ai pas du tout envie d'une fourchette.

Voici une tarte au chou et aux œufs durs de la même pâte. Cuit sur un tapis en téflon.

[Babouchka, Tanyusha!]

Babouchka, Tanyusha! Ces délicieuses tartes et et et et! Artisane, que pouvez-vous dire?!

Belles tartes, je les emmène dans des signets .. et j'ai maintenant une princesse

[Tatyana]

Tatyana, est sur le point de cuire vos tartes ossètes. Écrivez le temps qu'il faut pour le cuire, le mettre ou le réchauffer dans un Princesca froid, le sortir immédiatement après la cuisson ou le conserver pendant un certain temps. C'est ma première tentative de four à pizza.

[Elena]

Elena, J'ai mis la première tarte au froid. Le reste est chaud. Tous les fabricants de pizza sont différents et tirent avec des intensités différentes. Vous devez regarder l'or. Dès que le fond est doré, retournez immédiatement. Dès que le deuxième côté est frit, sortez et posez le suivant. Tartinez la tarte finie de beurre.Cuire au four à pizza sèche sans huile. Bonne chance!

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai pris les photos, je les posterai plus tard depuis mon ordinateur. Je viens de remplacer l'eau par du kéfir + de l'eau + un petit œuf. Demain, j'essaierai de faire une pizza avec cette pâte. Elle a fait cuire le premier sur le poêle froid pendant 15 minutes, le reste pendant 11 minutes. Elle a posé du papier sulfurisé et quand elle l'a retourné, le gâteau a tellement gonflé (comme une chapatka) que j'ai dû le recouvrir de papier sulfurisé par le haut pour qu'il ne brûle pas. Le couple a fait un trou pour la sortie. J'ai aimé le Princesca, je l'ai acheté pour une raison.

[Elena]

Elena, bien! Je suis très content que les princesses aient fait du bon travail!

Désolé, je viens de rejoindre le forum, la princesse est sur la route, pendant que je ramasse les recettes. Quelle est cette farine 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, ne vous inquiétez pas de la farine., prenez un / s.

Je vous remercie!!

[Oksana]

Oksana, La farine italienne 00 est une farine fine. Galina, tout à fait raison: la farine premium la remplace parfaitement. Pour être honnête, je fais cette pâte avec toutes sortes de farines, et parfois j'ajoute aussi des grains entiers ...

Merci, je vais jeter un oeil à l'hypermarché GLOBUS, il y en a probablement différents.

Quelle pâte fraîche il s'est avéré !!!!
Elle a fait une tarte ossète, une pizza, une tarte ouverte. Tout va bien! Vous pouvez le rouler fin et épais, doux, coupé parfaitement, le fond est croustillant! Je l'ai fait à partir de pâte fraîche (j'ai pétri de la pâte à la levure en KhP en mode) et je l'ai mis au réfrigérateur pendant deux jours pendant la cuisson.
Bookmark sans ambiguïté!

Les filles faisaient plusieurs fois des tartes ossètes et la question me tourmentait tout le temps. Pourquoi faire un gâteau avec une boule?
Après tout, il est beaucoup plus facile de dérouler deux cercles pour mettre le remplissage entre eux.
N'est-ce pas plus pratique ou quelque chose que je ne comprends pas?

[Kokoschka]

Kokoschka, une telle astuce pour la tarte - elle devrait être transparente sur les côtés ...