option de pain sans levure

Je suis tourmenté par la question! dites-moi, chers utilisateurs du forum, quel type de recette peut être utilisé pour cuisiner 🔗 un tel pain? levain? dans la composition (farine de seigle, farine de blé, sel, malt, mélasse, sucre) pas un mot à ce sujet, bien qu'ils écrivent généralement s'il y en a.

Et une autre question, est-il possible de faire cela sur le Kenwood BM250 à votre avis? Les anciens disent à un débutant, s'il vous plaît! Ou peut-être le changer pour Panasonic SD-253 (il existe un programme sans levure, mais il n'est pas clair, encore une fois, de quelle technologie de cuisson sans levure il s'agit)?
J'étudie activement le forum et les recettes aussi, ainsi qu'une description des poêles, mais je n'ai pas encore trouvé les réponses
Je veux et ai l'intention de cuire souvent sans levure; et toute farine de grains entiers diététiques; et avec des raisins secs. à ces fins, je choisis principalement un poêle.

[Sénèque]

Sénèque , à propos de kenwood regarde https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Là, toutes les questions à leur sujet sont discutées ... J'ai un dau9154 avec le programme Pain sans levure, mais je ne l'ai pas encore cuit.
Avoir un bon choix

Pour que le pain sans levure soit comestible, il doit encore y avoir une sorte de levure chimique. Soit de la soude, soit du levain. Sinon, il s'avère "platsyk". Quelqu'un des membres du forum a essayé de cuire selon la recette de Panasonic, et cela s'est avéré être une brique terne.

Dans le livre de la machine à pain il y a une recette de pain sans levure, la levure chimique y est indiquée!
Pour un kilogramme de pain - 5 c.

Horreur, cependant, mais si vous essayez de le réduire de moitié, pouvez-vous obtenir quelque chose?

Pour le pain sans levure sur de la levure chimique, une machine à pain n'est pas du tout nécessaire. la pâte ne nécessite pas de pétrissage. Tous les composants sont rapidement mélangés et cuits au four.

Voici 2 de mes versions diététiques de pains sans levure, si vous êtes intéressé, regardez dans la section "Alexandra" dans les "Blogs de Baker"
PAIN DE SODA DE SEIGLE ALLEMAND

PAIN SODA À L'AVOINE D'IRLANDE

Alexandra, et mon four est mauvais, mais le pain sans levure doit être cuit d'une manière ou d'une autre. Vos recettes conviennent-elles à Panasonic HP?

[Chien bâtard]

Chien bâtard ,

Je voulais dire ça pour cuisiner sans levure la pâte n'a pas besoin d'une machine à pain, car tous les ingrédients du pain sans levure sont simplement mélangés rapidement et cuits immédiatement. Si vous pétrissez, le pain ne sera pas lâche, il deviendra comme un pavé.
Et vous pouvez cuire même au four, au moins dans n'importe quelle machine à pain en mode Cuisson.

Il n'y a aucune différence dans la machine à pain que vous cuisinez.
De plus, il fait caca en général toutes les recettes, même le pain à la levure.

La seule différence que Panasonic a par rapport aux autres fours lors de l'utilisation de programmes de panification (je veux dire, où le pétrissage, la levée et la cuisson sont dans un seul programme, ainsi que le mode de pétrissage de la pâte) - au début, tous les produits se trouvent simplement dans le four sans bouger. A ce moment, leur température est nivelée. Et alors seulement, l'exécution du programme commence.

Cette fonctionnalité doit être rappelée lors de l'utilisation de recettes pour un autre c / n et c'est tout.

Je vous remercie. Est-il préférable de pétrir les sans levures à la main?
Et j'ai Panasonic juste HP. J'y pétris le seigle en mode Rapide, puis je le jette déjà pour la cuisson.
J'ai juste vraiment besoin de recettes éprouvées de pain sans levure pour HP, je veux surprendre mon ami. Il pense que le pain à la levure est très nocif. Hier je me suis blotti, j'ai trouvé votre Temka sur une alimentation saine

[Chien bâtard]

Chien bâtard , la pâte avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique sera beaucoup plus moelleuse si vous ne la pétrissez pas, mais mélangez-la simplement rapidement avec une cuillère sans pétrir.

Vous pouvez bien sûr donner 1 minute sur n'importe quel lot, puis éteindre le four et le rallumer en mode cuisson.
Mais je préfère mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, ajouter les ingrédients humides, remuer rapidement et mettre le tout dans le moule.

Je dois dire tout de suite que j'aime les produits de boulangerie sodés - muffins, pain sans levure - d'une machine à pain moins que d'un four et d'un multicuiseur.
Mais la différence n'est pas critique.

PS Si vous ne voulez pas salir le bol, vous pouvez tout mélanger directement dans le seau de la machine à pain, uniquement avec une cuillère en plastique ou en silicone

Il croit que le pain à la levure est très nocif

Dans ce cas, vous pouvez commencer à élever votre levure, voici le sujet Levures et levures à la maison https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Osez et bonne chance