Cheesecake aux courgettes glacées au bouillon - recette photographiée sur Mcooker: meilleures recettes

Tarte au fromage aux courgettes glacées au bouillon

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Pour le test
Farine de blé	0,5 tasse
la farine de seigle	1 verre
Beurre (margarine)	100g
Crème fraîche	100g
Miel (sucre)	1 cuillère à soupe. l.
Un soda	0,5 cuillère à café
Sel	1 pincée
Pour remplissage
Brynza (feta)	160 grammes
Fromage Frais	140 grammes
Fromage cottage à pâte molle	170 grammes
Ryazhenka	0,5 tasse
Crème 10%	0,5 tasse
Gélatine	12 grammes
Courgettes (18-20cm)	1 pièce
Pour le vitrage
bouillon de poulet	0,5 tasse
Graisse de poulet (beurre)	0,5 cuillère à soupe l.
Gélatine	1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

Pâte... Mélanger les deux types de farine, moudre en miettes avec du beurre. Mélanger le sel, le soda, le miel et la crème sure, ajouter à la farine et pétrir en une pâte molle. Pétrir la pâte le long du fond de la forme préparée (18x23 ou D 24 cm) et cuire à 180 ° C pendant 20-25 minutes.
Retirer le gâteau fini du moule et laisser refroidir.
Remettre le gâteau refroidi dans le moule, verser la garniture dessus et réfrigérer.
Remplissage. Moudre le fromage à la crème avec le fromage cottage et le lait cuit fermenté, ajouter le fromage feta émietté, mélanger. Dissoudre la gélatine dans 3-4 cuillères à soupe. l. eau, versez de la crème dedans. Le mélange résultant, en agitant, verse dans la masse de fromage. Bien mélanger.
Zucchini couper en tranches de 1 cm d'épaisseur Dissoudre la gélatine dans le bouillon. Faites fondre la graisse dans une large poêle, mettez-y les courgettes, versez le bouillon préparé et laissez mijoter 5 minutes sous le couvercle. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson des courgettes, en les retournant, jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement évaporé.
Retirez le moule à gâteau du réfrigérateur, posez soigneusement les courgettes encore chaudes sur la couche de fromage déjà durcie, noyez-les soigneusement au ras de la surface. Remettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Remarque

Que donne un tel vitrage... Tout d'abord, le goût. Deuxièmement, la texture - la gelée recouvre non seulement les tranches de courgettes d'une fine couche, mais les imprègne également.
Au total, plus le bouillon est savoureux, plus la tarte dans son ensemble est savoureuse.
Que donne la farine de seigle? La pâte sur farine de seigle s'harmonise très bien avec le fromage cottage en goût. C'est donc cette pâte que j'utilise toujours pour les tartes fourrées au caillé, à la fois sucrées et salées.
P.S. Si vous ne voulez pas jouer avec le gâteau, vous pouvez utiliser du pain Borodino comme base.