Pain de blé au mûrier

[Opara]

Pain de blé au mûrier

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Pâte (pré-enzyme)
levure de fruits	85 grammes
farine de blé	85 grammes
mon chéri	1 cuillère à café
Pâte
pâte	150 grammes
purée de mûrier	150 grammes
l'eau	50 grammes
margarine	15 grammes
sucre	15 grammes
farine de blé / qualité	400 grammes
gluten	5 grammes
levure humide (sèche)	3 (1) gramme
sel	9,5 grammes

Méthode de cuisson

• Opara
• Sortez la levure de fruit (j'ai de la soie) du réfrigérateur, laissez-la chauffer pendant une heure.
• Incorporer le miel dans la levure.
• Ajouter la farine, remuer.
• Couvrir d'une feuille d'aluminium en y faisant des trous avec un cure-dent.
• Laisser dans un endroit chaud pendant 10 à 12 heures. Augmentation de trois fois.
• Pâte
• Mulberry, lave. séparer les queues et réduire en purée.
• Mélangez la pâte avec de l'eau, de la purée et du sucre.
• Émietter la levure (humide) en farine, mélanger à sec avec la farine. Ajouter le gluten et bien mélanger.
• Mettez de côté quelques cuillères.
• Ajouter la farine aux ingrédients liquides.
• Pétrir avec un crochet. Après 5 minutes, ajoutez le reste de la farine, la margarine et le sel.
• Continuez à mélanger. Le temps total est de 12 à 15 minutes.

• La pâte est molle, ne colle pas. Fermentation pendant 120 minutes. Étirer 1 fois au milieu de la fermentation.

• Pâte en début, milieu et fin de fermentation.

• Nous formons du pain de toute forme.
• Coudre l'épreuve sur papier, couvrir de papier d'aluminium) 60 minutes.
• Nous faisons des incisions.
• Cuisson à la vapeur sur une pierre à 240 degrés pendant 10 minutes. Chauffez la pierre avec le four.
• Nous enlevons la vapeur, réduisons la température à 180 degrés.
• Nous faisons cuire jusqu'à tendreté. Mon temps de cuisson total était de 35 minutes.
• On le sort, on le laisse refroidir, on le coupe et on profite!
• Voici ce qui s'est passé:
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• Pain délicieux et aromatique pour vous!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

4-4,5 heures

Programme de cuisson:

moissonneuse, four.

Remarque

Du pain et du pain en Afrique! Délicieux. Pain de fantaisie. Recommander!

[Angela]

Oh, suis-je vraiment le premier et toute cette beauté vais-je avoir? Angela - bravo! Quel morceau de pain intéressant!
Je n'ai pas mangé de mûrier depuis cent ans, mais au fait, les chinois le recommandent vivement, même sous forme séchée - pour cuisiner des compotes!
Tout, je vais à toi ...

[Marina]

Marina, Je serai heureux. si tu viens. Nous avons ce bien dans les rues de plus en plus - apparemment invisible! Presque personne ne recueille. Seuls les enfants dans les arbres s'assoient et mangent. Graissé! Avec des lèvres et des dents noires et violettes. Les ténèbres gisent sur le sol. Les gens marchent et pressent.

Les ténèbres gisent sur le sol. Les gens marchent et pressent.

"Ay-yay-yay" - dites-leur!
Une telle bonté à presser - le tout sèche de toute urgence sur des compotes. Les Chinois ne conseilleraient pas en vain. Mais je ne me souviens pas: ils ont conseillé le blanc ou le noir. Nous avons un pot de 200 g de confiture de mûrier 450 rub. ça vaut le coup.
Et je ne trouve pas séché ...

Nous avons peu de blanc. et le noir est disponible. Enfant, je me souviens comment mes grands-parents sont allés planter ce mûrier. Lâche. remplacer voile viv. Elle était incroyable là-bas! Centimètres par 3. Grand-mère a fait des compotes et de la confiture. Et maintenant, je ne me souviens plus exactement où nous sommes allés. Il pousse trop petit en ville. Donc, ils ne collectent pas. S'ils piétinent les abricots. que dire du mûrier.

Angela, quel merveilleux pain tu as! Et vous pouvez faire de la levure de fruit à partir de mûrier rose, elle part déjà, mais il y en a encore un peu.

[Lena]

Lena, Je vous remercie. La levure de fruit peut être fabriquée à partir de n'importe quel fruit, fruit séché, raisin sec. Les filles ont même fait des pelures de banane. Le forum a un énorme sujet dédié à cela.ici et ici... Personnellement, je l'ai fait à partir de citron, de raisin, de mûrier. Maintenant j'ai déjà un frisson, personne ne sait quoi. Il y avait des raisins, puis j'ai commencé à me nourrir de mûres, puis de fraises, de cerises et maintenant d'abricot.

Angela, tu dois ouvrir une mini-boulangerie design !!! Bravo!!!
Et le magasin de saucisses!

[Tanyulya]

Tanyulya, aimerais! Mais beaucoup, mais ... Merci pour ces éloges!

Wow Wow! Je ne pouvais même pas penser que le pain pouvait être avec du mûrier. Bravo!

[Ella]

Ella, peut-être pas seulement avec elle. Merci d'être passé.

[Angela]

Angela, Merci d'avoir répondu. De nouveau, je m'assois et j'admire le pain et je ne peux pas quitter les yeux. J'aimerais qu'un morceau de la dernière photo tombe du moniteur, du pain très appétissant.

[Lena]

Lena, Je serais ravi de partager. Peut-être qu'un jour les progrès aboutiront à de tels miracles, de sorte que les objets puissent être transmis par des fils.