Salade de Lemberg

Salade de Lemberg

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Pommes de terre	4 choses
Filet de porc	0,5 kg
Champignons	0,5 kg
Cornichons	3-4 pièces
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Mayonnaise	pour la couche
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le filet de porc dans de l'eau salée avec des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Nous lavons les pommes de terre, les mettons dans une casserole, les remplissons d'eau. Nous mettons le feu, salons et faisons cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, nous la refroidissons et la pelons.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Nous le mettons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez l'oignon dans une assiette.
• Coupez les champignons en fines tranches et faites-les également frire dans une poêle, dans la même huile que les oignons frits. Dès que l'humidité des champignons s'est évaporée, nous les éteignons immédiatement et les laissons refroidir.
• Nous commençons à ramasser notre salade. Nous avons besoin d'un grand saladier plat.
• Nous frottons sur une râpe grossière et répartissons les pommes de terre bouillies en une couche uniforme, salons et poivrons un peu. Nous enduisons d'une couche de mayonnaise.
• Coupez le porc en lanières et posez-le sur les pommes de terre. Pimenter. Le salage n'est pas nécessaire s'il est salé pendant la cuisson. Nous enduisons d'une couche de mayonnaise.
• Sur le porc, frottez les concombres marinés sur une râpe grossière. S'il y a beaucoup de saumure, vous pouvez d'abord la vidanger sur un tamis.
• Nous répandons les oignons frits.
• Mettez une couche de champignons sur l'oignon.
• Hachez le persil et décorez la salade.
• Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• 
• 
• Bon appétit!

Remarque

Cette salade est préparée dans l'ouest de l'Ukraine. Lemberg est le nom allemand de la ville de Lviv. On l'appelait donc de 1772 à 1918, à l'époque austro-hongroise.
Cette salade contient un ensemble d'ingrédients qui rendent le plat spécial - délicieux et très satisfaisant. Avec cette recette, vous ne pouvez pas cuisiner de plats de viande chaude sur la table de fête, elle est tellement copieuse et autosuffisante.
Petits ajouts:
Le concombre mariné dans la recette peut être remplacé par un concombre frais, ou vous pouvez mélanger salé avec frais.
Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison pour enrober les couches. Mais si quelqu'un, pour une raison quelconque, n'aime pas ou ne mange pas de mayonnaise, il peut la remplacer par n'importe quelle sauce, crème sure, huile d'olive au vinaigre balsamique. Peut-être que la recette ne bénéficiera que d'une telle substitution.
Champignons ... eh bien, j'ai utilisé des champignons champignons, et même congelés. Nous n'avons pas d'autres champignons, nous avons encore des pleurotes. Mais comme cette salade vient de l'ouest de l'Ukraine, il y a une variété de champignons là-bas. Et je pense que les bons champignons forestiers seront un bon substitut
Essayez la salade Lemberg, vous ne le regretterez pas!

[nila]

nila, Nelya, alors j'aime tes salades!
Toutes les sortes de roquette et d'avocat sont également bonnes à leur manière, mais les vôtres sont toujours plus chères et plus savoureuses!
Oui, c'est copieux, vous pouvez le manger pour une collation et vous n'avez pas besoin de dîner. Et sur "après les vacances" que ce sera bon!
Je marque

J'aime ça aussi
Déjà en lisant la composition, vous comprenez ce qui va se passer à la fin et vous savez avec certitude que ce sera très savoureux.
Merci pour la recette

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, oui, la salade est assez simple. Avec un goût prévisible. Mais en même temps, il n'est pas ordinaire!
Et il est aussi très satisfaisant, un saladier d'homme!
J'étais en retard à la table avec des pommes de terre. La princesse était occupée, elle voulait servir une tarte à la viande chaude fourrée au fromage à la crème sure. Par conséquent, je mets les pommes de terre avec des cuisses de poulet après la tarte. Et pendant que le PR cuisinait ces pommes de terre, et vous savez que ce n'est qu'une demi-heure, j'en ai encore moins, tout le monde a mangé de la salade sur le pas de la porte, et ils ne voulaient plus de pommes de terre. Ils ont exigé un gâteau!

Je vous remercie! J'essaierai de cuisiner à l'occasion, dans les "signets".

sur la même huile que l'oignon a épousé

[Arnica]

Arnica, Olga, Merci pour le conseil!
Et pour votre écoute! Et je n'ai pas suivi ... ça arrive!

Et je n'ai pas suivi ... ça arrive!

Cela arrive souvent, car le gadget corrige constamment la façon dont il le souhaite.
Je fais souvent cela moi-même.

[nila]

nila, Nelechka, une salade si copieuse. En hiver, j'aime cuisiner comme ça. Alors, les signets!

[Nelechka]

NelechkaMerci beaucoup pour la recette!
Séparément, tous ces ingrédients sont délicieux, et si vous mettez tout ensemble, alors en général mmmm !!!!
Je regarde et admire la salade, oh, comment pourrais-je la manger maintenant.
Nelechka, merci! Je vais certainement le cuisiner!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ouais, très satisfaisant! Pour nous les filles, essayez-le! Mais pour les hommes, même en hiver, même en été, on ne peut pas s'éloigner d'un tel plat!
Rituslya, Ritochka, eh bien, si tu veux, pourquoi ne pas cuisiner maintenant? Les affaires durent une demi-heure et le dîner pour les proches est prêt!

[Nelechka]

Nelechka, pas de champignons. Je voulais acheter aujourd'hui, mais je suis passé. Je suis ici.
Nelechka, mais les champignons sont également possibles, non?
Avec les forêts, il y aura probablement, en général, des acrobaties aériennes.
Je vais le faire cuire. Je vais certainement le cuisiner.

Ritus, j'y ai écrit dans les explications que j'avais des champignons, et même du gel. Je viens de les réchauffer dans une poêle et j'ai ajouté du fenugrec et du poivre.
Malheureusement, avec de vrais champignons, je ne peux que rêver, cuisiner
Et ma viande est une épaule de porc. Et immédiatement cuit la soupe du bouillon.

[nila]

nila, Nelya, merveilleux signet Salade simple Bye

[nila]

nila, Nelya, Je suppose qu'une salade d'anniversaire Sent les vacances et les délices Nous cuisinerons certainement !!!

[Albina]

Albina, ouais, les saladiers sont juste pour vos paysans préférés!
Marysya27, vous avez bien deviné! Même si je n’ai pas célébré, je voulais cuisiner quelque chose de nouveau, de savoureux et de satisfaisant pour mon propre peuple!

[Nelya]

Nelya, et quels champignons? frais, sec?

[celfh]

celfh, Tanechka, j'ai honte, mais je ne suis pas un expert en champignons. Je ne sais pas du tout les cuisiner, ce sont de vrais champignons forestiers. Je ne les ai jamais eues. Je ne peux dire que pour les champignons, avec eux j'ai préparé cette salade.
Et j'ai même peur de donner des conseils pour cuisiner avec des champignons frais.
Les sèches devraient probablement être trempées en premier? Et puis faire frire?
Frais, si vous vous évaporez simplement dans une poêle, seront-ils prêts?
Ce sont mes questions stupides
Les champignons que nous vendons sont des champignons au beurre surgelés (probablement des cèpes). Je les achète parfois lorsque je cuisine ces aubergines.
Aubergines mystérieuses... Alors là, je viens de faire frire congelé dans une poêle. Il n'y a pas de goût spécial de leur part, un nom est les champignons!

[Nelya]

Nelya, oui les champignons sont aussi des champignons et très savoureux. Et le beurre, pour qu'il ne soit pas en bois, doit être cuit longtemps, pour qu'il se dépose au fond. Si vous jetez des crus congelés dans la casserole, ils n'ont tout simplement pas le temps de se préparer dans la casserole

J'ai fait cette salade pour le DR de mon mari. Mon mari l'a commandé! Mais comme il y avait encore quelques salades et collations, j'ai décidé d'alléger un peu cette salade, car elle s'avère très satisfaisante.
Au lieu du porc, j'ai pris un filet de poulet cuit aux épices "cuit à la vapeur". Cette fois, au lieu de champignons, j'ai acheté des cèpes des steppes.
Et encore moins cette fois, il était recouvert de mayonnaise. La salade n'en souffrait pas, elle était toujours juteuse.
Et j'ai aimé le remplacement du porc par du poulet! Je le ferai probablement à l'avenir.

La salade est merveilleuse - dense, copieuse. Bon à la fois comme collation festive et pour le déjeuner ou le dîner pour les jeunes femmes qui ne sont pas au régime))
Malheureusement, pas de photo. Je promets de m'améliorer)
Je vous remercie!

[Irina]

Irina, Merci pour le rapport! Même sans photo, mais en mots c'est sympa!
Oui, j'ai tout de suite prévenu que cette salade n'était pas destinée à un régime. C'est vraiment très satisfaisant, plus destiné aux hommes. Mais les jeunes filles ne refusaient généralement pas le kusmanchik. Il s'agit de la cuisine ukrainienne occidentale, et elle est généralement riche en calories, mais délicieuse.