Confiture de fraises sans cuisson

[Préparation:]

Confiture de fraises sans cuisson

Catégorie: Blancs

Ingrédients
fraise de jardin	1:1
sucre	1:1
spatule / cuillère - en bois ou en silicone
récipients émaillés, en verre, en bois ou en plastique

Méthode de cuisson

• L'été ... Il y a beaucoup de chaleur, d'arôme et de goût dans ce nom ... Et vous voulez donc étirer un morceau et en conserver tout cela pour d'autres saisons ... Et il y a une solution à cela - la confiture! Oui, pas simple, mais brut! Il est tout simplement indescriptiblement aromatique, savoureux et rafraîchissant, car il doit être conservé au congélateur. Honnêtement, je ne sais même pas s'il peut être stocké ailleurs - je ne l'ai pas essayé. Mais au congélateur, il conserve parfaitement son goût et ne gèle pas à cause du sucre. Il s'épaissit juste un peu.
• Préparation:
• Passez dans les fraises, rincez (je ne lave pas), pincez la tige.
• Pesez les fraises et dosez la même quantité de sucre.
• Placez la baie dans un bol non métallique, couvrez-la de sucre (vous pouvez la saupoudrer en couches pour que les fraises pressent plus vite).
• Laisser jusqu'à ce que le jus apparaisse (je l'ai laissé toute la nuit) et remuer périodiquement jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent (cela m'a pris 3 heures, agité toutes les 15-20 minutes pendant 1-2 minutes).
• Il est également conseillé de remuer avec une cuillère ou une spatule non métallique, afin qu'il n'y ait pas d'oxydation et que la fraise retienne plus de vitamines.
• Ensuite, versez dans des récipients qui vous conviennent et mettez-les au congélateur.
• 
• Confiture parfumée, savoureuse et saine pour vous!

Recettes similaires

Confiture de fraises au citron et à la menthe (machine à gâteaux)

Confiture balsamique aux fraises (Kvitka22)

Limon (confiture suédoise de baies) (nila)

[Anya]

Anyaquelle recette simple, délicieuse et belle !!!!

Et, bien sûr, ce n'est pas de la confiture. C'est un miracle sans précédent !!! Dommage que nos fraises soient déjà parties! .. Au printemps prochain ...

Tout ingénieux est simple!

C'est une excellente recette. C'est dommage que les fraises soient terminées, il faudra attendre l'année prochaine. Et quelles autres baies peuvent être rendues intéressantes. Ferez-vous des framboises?

Nice, savoureux, simple !!!! Merci Anechka !!!! C'est comme ça que je fais des framboises :-) :-)

C'est comme ça que je fais des framboises :-) :-)

Alors les framboises vont fonctionner? Vous ne l'écrasez pas?

[Lyudochka]

Lyudochka, Je n'écrase pas les framboises, je mélange très soigneusement pour que les pertes soient minimes) ...

Lors du mélange de framboises, les baies s'étouffent beaucoup, bien sûr, mais il y a suffisamment de baies entières !!!

Seulement je garde une telle confiture au réfrigérateur ... et mets moins de sucre), par kilo de baies - pas plus de 800 grammes. sucre ...

Et dans le congélateur, je stocke des blancs dans lesquels il n'y a pas plus de 300 grammes par kilo de baies. sucre ...

[Crochet]

Crochet, Inna, merci. Hier, j'ai cueilli 300 grammes de framboises. Pas assez pour la confiture, alors je veux le faire. Au congélateur, je garde encore un peu écrasé et je mets aussi très peu de sucre

[Et dans le congélateur, je stocke des blancs dans lesquels il n'y a pas plus de 300 grammes par kilo de baies. sucre ...]

Et dans le congélateur, je stocke des blancs dans lesquels il n'y a pas plus de 300 grammes par kilo de baies. sucre ...

Et moi! Le congélateur n'est pas en caoutchouc, alors j'ajoute du sucre au goût. Auparavant, je faisais aussi 1: 1 et je le conservais en x-ke, mais il perd à la fois sa couleur et son arôme. Avec le changement de ferme, de nouvelles perspectives se sont ouvertes, mais maintenant il n'y a plus assez de place
Par ailleurs, dans l'immensité de l'Internet a trouvé de bons conseils. Saupoudrez les fraises de sucre, égouttez le sirop et congelez le reste avec un petit ajout de sucre (je mixeur)

Et dans le congélateur, je stocke des blancs dans lesquels il n'y a pas plus de 300 grammes par kilo de baies. sucre ...

Je le garde au congélateur sans sucre du tout, puis je l'ajoute si je veux. Mais je cuisine exactement 300 à 400 grammes de sucre par kilo de baies. Je le garde juste sous le bouchon à vis du sous-sol.

1: 1 pour moi est tellement doux, malheureusement ...Et avec une faible teneur en sucre, il ne sera pas stocké.

Les filles, merci pour votre attention et vos éloges ...
Le sucre est nécessaire pour empêcher les fraises de geler et de se transformer en glace. C'est avec lui que la baie conserve à peu près le même goût frais et plein d'arôme !!! ... Juste pendant certains blues - vous sortez un pot du congélateur, en avalez une deuxième cuillère et c'est l'été dans votre âme et votre corps guérit!

Au détriment des framboises - j'ai également fait 1: 1 et les ai conservées au réfrigérateur ou au sous-sol - conserve parfaitement tout le goût et ne gâche pas!
La même chose avec les groseilles, l'argousier (je les tord dans un hachoir à viande).

Et je fais aussi des cynorrhodons en bord de mer depuis 2 ans maintenant (peler et tordre avec du sucre)

(c'est tellement gros ici - comme le ranetki), seulement 1/2 sucre pour 1 partie d'églantier (il faut essayer de mettre moins de sucre dans les fraises - j'essaierai d'écrire) ...

Le reste des baies et des fruits sont bouillis ou simplement congelés sans sucre.

[Tus]

1: 1 pour moi est tellement doux, malheureusement ...

Quelqu'un, malheureusement?!

Heureusement !!!

Et avec une faible teneur en sucre, il ne sera pas stocké

Je n'ai pas compris où il ne sera pas stocké, Tus ?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, merci pour la recette! Un peu plus de fraises restantes, vous devrez essayer de faire selon votre recette. Je broie et congèle généralement avec peu de sucre (fraises) ou sans sucre du tout (groseilles, il y en a beaucoup). La purée gèle au congélateur. Mais c'est tellement savoureux de le manger avec une cuillère en hiver, encore congelé - comme le sorbet à la glace à la fraise s'avère !!! Ce qui est intéressant dans votre recette, c'est que la baie et le jus restent tendres sans geler.

[Crochet]

Crochet,
Au sens de cru avec une faible teneur en sucre, fermente au réfrigérateur.