Sabot

Sabot

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: Biélorusse

Ingrédients
pommes de terre pelées	0,5 kg
farine de blé	0,5 cuillère à soupe
bulbe d'oignons	1 PC.
saindoux frais	100g
sel	goût
l'eau	1 l.

Méthode de cuisson

• Râper les pommes de terre crues sur une râpe fine, égoutter l'excès de liquide. Traditionnellement, la masse de pommes de terre pour ce plat n'est pas pressée, mais alors beaucoup de farine peut être nécessaire, par conséquent, si les pommes de terre sont très juteuses, n'hésitez pas à presser la masse

• Ajoutez du sel et de la farine aux pommes de terre râpées. Il faut tellement de farine pour faire une pâte qui peut être roulée

• Abaissez la pâte et coupez-la en losanges d'une longueur de côté de 2-3 cm, je les ai beaucoup plus gros, mais je suis déjà plus habitué.

• Nous faisons cuire des losanges dans une poêle (vous pouvez sur une plaque à pâtisserie) graissée avec de la graisse ou du bacon pendant environ 20 minutes (le côté inférieur brunira et le supérieur durcira simplement) à une température du four de 180 ° C

• Couper le saindoux en cubes, l'oignon en demi-anneaux ou en rondelles et faire revenir dans une poêle

• Nous faisons bouillir de l'eau, ajoutons du sel et brûlons nos sabots pendant 10 à 15 minutes.

• laisser les sabots hors de l'eau avec une cuillère à fente, mettre le bacon frit avec les oignons sur le dessus et servir.

• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

L'ancien plat biélorusse, d'où vient le nom, n'est pas connu avec certitude, on suppose que le plat ressemble en quelque sorte au sabot d'un animal. De nos jours, très peu de gens cuisinent ce plat, souvent les sabots ne sont pas brûlés, mais seulement cuits au four, mais pour moi personnellement, ils se révèlent durs, c'est une question de goût, bien sûr, ici, vous devez essayer ce que vous aimez personnellement.

Merci pour la recette! C'est d'ailleurs un plat polonais aussi, je me souviens comment l'écrivaine Khmelevskaya l'a décrit de manière colorée dans ses romans!

[Mechislava]

Mechislava, oui, les Polonais cuisinent aussi, mais là le principe est différent - leur sabot est bouilli, sans cuisson. Merci pour votre attention sur la recette.

[V-tina]

V-tina, Tina, et la première étape est dans le four ou est-ce dans la casserole ??

Tina, un plat intéressant. Une fois, j'en ai rencontré dans le livre, mais je n'ai même pas imaginé ce que c'était. Merci pour le programme éducatif.

[Rita]

Rita, Ritochka, au four, dans une poêle - je veux dire, faites cuire dessus, avant qu'il n'y ait pas de plaques à pâtisserie et de plats à pâtisserie, maintenant je vais le réparer pour le rendre plus clair



Angela, merci, de nombreuses recettes disparaissent avec le temps, je veux au moins que certaines des anciennes recettes nationales soient préservées

J'ai une chaîne biélorusse sur le câble, récemment, ils ont également cuisiné des sabots dessus, en parallèle dans le studio et dans la maison d'une grand-mère de l'ouest de la Biélorussie. Bouilli sans cuisson, cependant, et servi avec des champignons frits. Je ne me souvenais pas de la recette, mais maintenant je sais. Tu peux cuisiner)

[Fotina]

Fotina, Sveta, oui, même dans nos petites recettes biélorusses diffèrent selon la région, à l'ouest de la Biélorussie la culture polonaise et leurs coutumes ont eu une grande influence, la langue ("mov") a également un mélange significatif de mots polonais.

Bouilli sans cuisson, cependant, et servi avec des champignons frits.

c'est très savoureux, personnellement je l'aime encore plus qu'avec la pâtisserie, mais il faut l'essayer, bien sûr - à chacun le sien