Baklava pâte filo

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: azerbaïdjanais
Baklava pâte filo

Ingrédients

Pâte filo 9 feuilles
noisettes hachées environ 1 verre
beurre 0,5 paquets ou un peu plus
Pour le sirop:
L'eau 310 ml
sucre en poudre 435 ml
jus de citron 1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  • Baklava pâte filo
  • Pliez les feuilles de pâte en deux le long du côté long et coupez le long de cette ligne. Pliez en une pile, couvrez d'une serviette pour ne pas sécher.
  • Les noisettes doivent être hachées assez finement, mais pas en poussière.
  • Faites fondre le beurre (je le fais au micro-ondes).
  • Il est logique de cuire le sirop avant de commencer à faire du baklava:
  • mélanger de l'eau, du sucre cristallisé (c'est en millilitres dans la recette, j'espère que cela ne posera aucune difficulté à personne), mélanger le jus de citron dans une casserole et faire bouillir à feu moyen en remuant pendant 10 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Pour emballer des rouleaux, vous devez vous approvisionner sur un long bâton légèrement plus fin qu'un crayon. Une baguette chinoise jetable était bien pour moi.
  • Graisser la feuille supérieure de la pâte sur toute la surface avec du beurre et saupoudrer uniformément d'une pincée pas très généreuse d'arachides. Nous attachons un bâton sur le côté étroit du rectangle et enroulons doucement cette feuille dessus avec un rouleau. Nous graissons simplement la couche suivante de pâte avec de l'huile et l'enroulons de la même manière sur la première. Appuyez légèrement sur le rouleau avec vos doigts aux endroits où le bâton en sort et pressez le tube dans un accordéon. Nous sortons le bâton, mettons l'accordéon dans une forme rectangulaire ignifuge d'une taille appropriée.
  • Nous faisons de même avec le reste des feuilles de pâte, en les enroulant successivement deux à la fois (l'une avec du beurre et des noix, l'autre juste avec du beurre), en faisant des accordéons et en les mettant dans un moule.
  • Lorsque tout le monde est prêt, graissez les accordéons avec du beurre dessus et envoyez-les au four (180 degrés) pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • On sort, on laisse refroidir. Doucement, directement dans le moule, coupez les accordéons en morceaux de 3-4 cm, versez doucement et uniformément le sirop de baklava avec une cuillère et laissez-le tremper pendant au moins une heure ou deux. S'il reste des arachides, saupoudrez le baklava dessus.
  • Si du coup vous n'avez rien compris à mes explications, alors voici la vidéo qui m'a guidé. À mon avis, la recette est très bonne, et s'il y a au moins quelques feuilles de pâte filo, cela vous aidera si vous avez besoin de cuisiner quelque chose de sucré pour un thé copieux

Le plat est conçu pour

environ 36 pièces

Temps de préparation:

environ une heure

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque




Pour une raison quelconque, pour une raison quelconque, il me reste souvent une quantité incompréhensible de cette pâte après la cuisson, et ni ici ni là-bas. Maintenant, je l'attache rapidement au baklava, à la joie de ma famille.
Je serais heureux que cela soit également utile.




BAKLAVA - tarte farcie aux amandes, noisettes, noix et épices; confection traditionnelle de la cuisine azerbaïdjanaise et arménienne.

Épouvantail
Je suis le premier sur la bombe calorique !!!)))

Quelle beauté, mais quel délice! ... Oh, vous devrez apprendre, enfin, à faire cuire le baklava ...
Ikra
Épouvantail, il n'y a rien à faire ici! Et tordez une feuille sur un bâton avec vous et le plus petit Chuchik pourra
posetitell
Eh, j'ai un but dans la vie - j'adore le baklava, mais nous n'avons pas de filo, nous devons apprendre à le faire. Mais je suis un héros culinaire et je ferai celui de quelqu'un. Recette cool.
Rada-dms
Délicieux! Maintenant je sais où mettre cette pâte! La photo est géniale!
œil
les filles, où l'obtenir, filo est-il?
celfh
Citation: ok
et où l'obtenir, filo est-il?
dans n'importe quel hypermarché: Metro, Globus, au congélateur, à côté de la pâte feuilletée habituelle))
Rada-dms
Citation: ok

les filles, où l'obtenir, filo est-il?
Livré en gros rouleaux!
ang-kay
Irinacomme c'est délicieux! Je n'ai jamais fait de baklava.Nous ne vendons pas Filo, mais si vous filtrez, vous pouvez le cuisiner vous-même. Au revoir signet!
ninza
Ira, comme c'est joli et la photo n'est qu'un miracle! Je vous remercie!
œil
clair dans le métro au congélateur en gros rouleaux.
celfh, Rada-dms, merci pour la navigation !!!
pas de verre
œil, dans les sections de produits surgelés dans de longues boîtes en carton (nous avons des piles vertes de pâte avec une photo). Je l'ai acheté chez Attack, Spar, Okay, Globus. Et il y a aussi juste une petite boîte bleu-gris, non congelée. Se trouve dans le réfrigérateur, où ils vendent des pâtes différentes. J'ai apporté ça à Spar.
Tanyulya
C'est délicieux! Nous devons essayer la même chose. La pâte est au congélateur.
Irin, merci!
Ikra
œil, Avez-vous Ashans?
En général, il ne faut pas chercher dans les supermarchés les plus économiques, bien sûr.

posetitell, puisque vous êtes un héros, alors tout ira bien! Je pense qu'il y a quelque chose d'édifiant sur le net à propos de la fabrication de filo. Si vous maîtrisez, partagez! Ce sera utile à tout le monde.

œil
Ikra, il y a! il y a! et METRO, et Auchan, et Globus (il est le plus éloigné). devra se souvenir!
Irina, la recette est simple, je trouverai la pâte, je vais certainement l'essayer! sinon, j'ai peur du baklava depuis plus de 20 ans.
et mon mari m'a dit à quel point c'était délicieux (il a servi dans l'armée en Azerbaïdjan).
Ikra
œil, en Azerbaïdjan, il y a un autre baklava. J'ai peur de ça aussi, c'est plutôt une version turque, du moins je l'ai mangé là-bas. La recette est simple, faites-le, peut-être que mon mari aimera aussi celle-ci.
œil
va sûrement l'aimer!
posetitell
Citation: ok

Ikra, il y a! il y a! et METRO, et Auchan, et Globus (il est le plus éloigné). devra se souvenir!
Irina, la recette est simple, je trouverai la pâte, je vais certainement l'essayer! sinon, j'ai peur du baklava depuis plus de 20 ans.
et mon mari m'a dit à quel point c'était délicieux (il a servi dans l'armée en Azerbaïdjan).

Tatyana, J'ai fait du baklava avec du feuilleté avant, ce n'est pas effrayant à faire (je n'ai même pas bu 100 grammes pour le courage), c'est terriblement savoureux à manger. Et ici du filo - une si belle vue.
œil
Nikka,
Citation: posetitell
Je n'ai même pas bu 100 grammes pour le courage
quelle recette est-ce!
non non,Nikka, et quelle est cette recette?
posetitell
Citation: ok

Nikka, quelle recette!
non non,Nikka, et quelle est cette recette?

là, ils prennent (je me souviens à peu près, mais c'était il y a longtemps, avec le roi des pois encore, mais pour mon anniversaire) des feuilles de pâte feuilletée, roulées en carrés, je m'en souviendrai plus loin, mais comme dans un brouillard - elles sont enduites de beurre, de sucre par dessus (ou était du miel?) et des noix moulues. des noix, et autant de couches que vous le souhaitez, c'était comme si on le versait avec du miel dessus après avoir été coupé en carrés avec un couteau bien aiguisé, il y avait aussi un blanc d'oeuf - c'est sûr, mais où je l'ai mis - je ne me souviens pas enfin. en bref, à peine rappelé. mais c'était délicieux, comme baklava ou quelque chose comme ça? Je l'ai fait pendant une demi-journée mon mari m'a ensuite léché le miel

œil
Citation: posetitell
Je l'ai fait pendant une demi-journée, mon mari m'a léché le miel
ça devrait être dans le nom et répandre la recette!
Citation: posetitell
Je me souviendrai plus loin, mais comme dans un brouillard
Nikka, C'était une belle promenade!
Ikra, tout, tout, je pars, je n'inonde pas!
Ikra
œil, Je m'en fiche quand ils affluent dans mes sujets, je considère qu'il s'agit de rassemblements autour d'une table commune.
œil
gagnant-tat
Comme j'aime ce baklava, et la pâte est au congélateur. Irina Ikra, !
Merri
Ikra, êtes-vous attiré par la Turquie? C'est après l'Europe, mais pour les douceurs orientales!
Tumanchik
Il n'y a pas de mots - merci beaucoup! Assurez-vous de mettre en signet. Semble devoir cuire ce filo. Tout le mien a hurlé: NOUS VOULONS !!!!
Prascovia
La recette n'est pas compliquée, il faut la cuisiner! Maintenant la chaleur va s'apaiser un peu et je vais essayer, vous pouvez demander un lien direct, sinon ça m'ouvre! Je vous remercie.
Olya_
Citation: Tanyulya
C'est délicieux! Nous devons essayer la même chose. La pâte est au congélateur.
Irin, merci!
+100500.
Merci Irlandais, j'ai longtemps voulu essayer de faire du baklava, puis avec la pâte filo Merci)))))))
galchonok
Irina, merci pour la recette! Je l'ai ajouté à mes favoris!
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Manne
Irisha, Toutes nos félicitations! Merveilleuse recette! Lorsque les mains l'atteignent, je vais certainement le faire!
Bul
Irina, félicitations 💐, pour une victoire bien méritée!
J'ai léché mes lèvres toute la semaine! Une si belle et délicieuse photo! J'ai besoin d'acheter de la pâte!
Olya_
Irin, félicitations pour votre victoire. Délicieux baklava. Et beau et appétissant
Antonovka
Ikra,
Irishka, félicitations pour une victoire bien méritée! Et la photo, comme toujours, est délicieuse
posetitell
Irina, avec une douce victoire !!!
dopleta
Félicitations, Irochka! Et la recette est magnifique, et la photo est magnifique!
pas de verre
Ira, félicitations pour votre victoire! 🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺💐💐💐🌷🌷🌷
Excellente recette! J'adore beaucoup le baklava, mais quand je pense à la façon et à la quantité de faire, alors ... Et ici, tout est facile et simple! Je vous remercie!
Ikra
Chef, Je vous remercie! Je ne m'attendais pas du tout, plus c'est agréable!
Manne, Bul, Olya_, Antonovka, posetitell, dopleta, pas de verre, Merci pour les compliments! Je serais heureux si la recette vous est utile et agréable.
J'embrasse tout le monde! 🔗
NataliaVoronezh
Irina, félicitations pour votre victoire! Besoin d'essayer.
Ikra
NataliaVoronezh, Je vous remercie!
gala10
Irina, Je vous félicite sincèrement pour votre victoire!
Ikra
gala10, Je vous remercie! Je suis très heureux de recevoir les félicitations de vous tous!
Tumanchik
Irina, accepte mes félicitations du fond du cœur! Pour moi, les deux recettes de pâte filo sont primées. Merci beaucoup! Et les photos sont généralement inimitables. Je dois encore étudier et étudier.
Yulia Antipova
Citation: Tumanchik
Pour moi, les deux recettes de pâte filo sont primées.
Tous les deux? : girl-q: J'ai raté quelque chose! : girl_cray: Piquez mon nez à la deuxième recette!
Chef
Yulia, voir la page principale du site
inka_kot
Une recette très cool! Je vous remercie!
Embouteillage
Ikra, Félicitations pour la victoire. Sur quel bâton la pâte était-elle vissée?
Ikra
Embouteillage, a pris 1 bâton de chinois jetable.
Merci pour les compliments!
julia_bb
Irina, merci pour la recette et félicitations pour votre victoire! Pour la photo - un respect séparé, vous pouvez immédiatement voir le professionnel
Ajoutez la recette à vos favoris, en vacances, je la ferai à la datcha et j'essaierai d'étaler une pâte fine sur une machine à écrire
œil
Citation: posetitell
J'adore le baklava, mais nous n'avons pas Filo
Nikka, J'ai acheté un filo chez Auchan aujourd'hui !!!
et vous avez Auchan à Cheboksary, j'ai regardé

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