Baklava pâte filo

[Kokoschka]

Kokoschka, et m'a rappelé une fraise. Je l'ai mis cru, mais ils ont dit que je devais le brûler. : mail1: eh bien, tout le monde a des goûts différents.
J'ai acheté des noyaux d'abricot aujourd'hui, je veux du baklava.

[Loksa]

Loksa, J'ai aussi vécu cru.
Et j'ai déjà acheté des noix pour le baklava! Tout sauf le test de Philo!
Comment pourrais-je ne pas le geler, pensai-je ...

[Taille]

Taille, Merci pour la photo! Et en général, les filles, merci à tous d'être là

Les filles, j'ai de bonnes nouvelles!
Peut-être que quelqu'un sait déjà ...
En général, hier à Ob, mon mari m'a acheté un tel bâton - nous voulons dire un rouleau à pâtisserie!


Prix ​​d'émission 28 roubles, diamètre 10 mm, longueur 1 mètre, je pense qu'il est nécessaire de raccourcir un peu.
Mon mari a dit un peu de vernis et ce sera super, même si je pense qu'il est nécessaire de le raccourcir légèrement.
Pas encore décidé combien!

P.S. Oui, et j'ai apporté de la pâte!
Des filles qui savent combien de temps dure le rouleau à pâtisserie turc?

[Kokoschka]

Kokoschka, Toutes nos félicitations! Ce dont nous avons besoin pour le bonheur

[julia_bb]

julia_bb, Ouais .....

Diamètre, 1 cm? Est-ce un rouleau à pâtisserie? Peut-être un pointeur pour un tableau noir? Lily, comment vas-tu patiner, j'aimerais patiner
pour baklava, j'ai pris deux bâtons, il s'est avéré qu'ils étaient plus courts que la longueur requise. Il y en avait tous.

Des filles qui savent combien de temps dure le rouleau à pâtisserie turc?

Je ne sais pas lequel turc. Et que ferez-vous avec, rouler la pâte ou les rouleaux / accordéon?
J'ai scié la mienne, après l'avoir estimée à la largeur des feuilles de pâte, de sorte qu'il m'était commode de rouler les feuilles et de scier. Oui, poncé avec une toile émeri pour douceur et beauté!

PS.
Je vais le réparer dans un autre message.

Les filles, je l'ai acheté pour que vous puissiez enrouler la pâte et rouler!
Et je peux à peine patiner pour elle.
Ce n'est pas un rouleau à pâtisserie, mais simplement un bâton acheté dans le département de construction.
Vous devez enrouler la pâte de Philo pour quelque chose ..........

[Kokoschka]

Kokoschka, la baguette est excellente. Mais il me semble que la vidéo de la tante était plus mince. J'ai utilisé une baguette chinoise, elle est plus fine que la vôtre. Mais je ne sais pas, les filles là-bas écrivent que les rouleaux en vrac sont meilleurs - elles absorbent plus de sirop délicieux. Je pense que nous devons essayer différentes choses.

les rouleaux en vrac sont meilleurs - ils absorbent plus de sirop savoureux.

Je ne ferais pas un si gros trou ... à mon humble avis ... le jeu et les trous au centre donneront un résultat légèrement différent, il me semble ...

Au fait, je l'ai fait en couches comme je le voulais. Échec total. Le bas et le dessus ont été brûlés et le milieu est resté non cuit. J'ai dû me soucier des pièces. Ensuite, j'en ai fait trop avec du jus de citron - il s'est avéré aigre. Je vais refaire. Et j'ai besoin de savoir avec certitude, déposez des couches vides de skoka et de skoka avec des noix ... Les petites mains sont tordues, elles poussent ... Je devrais suivre strictement la recette ...

Si je le fais, je le ferai dessus et sur un bâton chinois, et je comparerai .......

[Ikra]

Ikra, Ira avec une victoire bien méritée, je vais le faire dans un proche avenir!

[Ikra]

Ikra, déjà deux mois bientôt, comme j'admire ta recette. En fait, je n'aime pas les bonbons, honnêtement, mais je reviens sans cesse dans ce baklava. Apparemment, je vais devoir le faire, d'autant plus que mes hommes ne s'en soucieront pas.
Je veux te demander. Quelle est la taille de votre moule? Je n'ai pas de forme rectangulaire, je vais acheter, donc j'achèterais immédiatement la bonne taille. Est-ce de la céramique ou du métal?
J'essayais aussi de faire cuire de la gelée de groseille, mais ça ne voulait pas gélifier, ça restait du sirop. Je pense donc utiliser ce sirop pour le baklava. J'en ai une proportion par kilogramme de jus - un kilogramme de sucre. Probablement, il faudra ajouter plus de sucre pour épaissir, qu'en pensez-vous?

[SvetaI]

SvetaI, et peuvent être empilés en un tour.
Récemment, j'ai fait du baklava et saupoudré de noix très généreusement, je n'aimais pas vraiment ça. Trop de noix et pas savoureux! Donc tout s'accorde parfaitement dans la recette: la première feuille avec des noix, la seconde sans !!! Merci encore!

Encore une fois, je suis avec baklava. Cette fois, à partir du test de notre fabricant Filo, je n'ai pas aimé - la qualité des feuilles est pire et les feuilles elles-mêmes le sont moins. Étant donné que la pâte importée coûte 40 roubles de plus et que le baklava en sort deux fois plus, il vaut mieux acheter de la pâte importée. Les nôtres seront méchants partout. Je l'arrosais délicieusement avec du sirop de fraise: j'aimais la douceur orientale avec un arôme de fraise.

[Loksa]

Loksa, un bel engin s'est avéré! Le sirop de fraise est une pensée. Quel fabricant avait le test? J'ai acheté Vkusvillovskoe chez nous, je n'ai pas du tout aimé.

Les filles, à quoi ressemble notre emballage et comment est-il importé?
J'ai ceci

J'ai pris Talosto. Un bord a séché et le second s'est ramolli après la décongélation. Mais c'est un stockage incorrect, peut-être un défaut dans l'emballage. Le plus inintéressant est le petit nombre de feuilles.

[Lis]

Lis, J'ai pris un tel colis pour la première fois. Et talosto dans un rouleau d'aluminium.

Les filles, je demande des conseils.
Nous vendons maintenant de la pâte filo en rouleaux (produite par Morozko). Mais lors de la décongélation, une partie de la pâte (pas maladive, au milieu) est restée collée (je l'ai mise pour la décongélation selon les instructions). C'est-à-dire que je n'ai pas réussi à réaliser mon rêve ... Pouvez-vous me dire: pourquoi, que faire (que ce soit les fabricants, ou le vendeur en cause?), Vaut-il la peine d'emmener cette pâte là-bas (en général, elle n'a été tirée nulle part ailleurs) sinon vous voulez du baklava ...

[Kokoschka]

J'ai ceci

Kokoschka, Lis, et nous vendons la même chose. Le premier tutu était super et le second, peu importe combien je décongèle, il était toujours collant au centre. J'ai dû déchirer ...

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaAvant ça, je l'ai pris, j'ai fait l'achma, tout s'est bien passé.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lis, et nous vendons la même chose. Le premier pack était super, et le second, peu importe combien je décongelais, il était toujours collant au centre. J'ai dû déchirer ...

Yulechka signifie que la pâte est celle qui a été décongelée une fois. J'ai vu la photo moi-même. La femme à la caisse, lors du départ, a changé d'avis sur le fait de prendre la pâte et l'a simplement mise sur le comptoir. Il reviendra au réfrigérateur plus tard. Et celui qui l'achètera plus tard sera une surprise.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandais, je suis également sûr que c'est précisément à cause d'un transport ou d'un stockage inapproprié. La qualité de la pâte elle-même est excellente. Je n'en ai pas tenu un autre entre mes mains, mais tu le sens tout de suite)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Je fais aussi de ça, j'aime ça!

J'ai dû déchirer ...

Pas besoin de déchirer. Si un tel problème survient, vous devez couper soigneusement cette bande collante du milieu de part en part, sur toute l'épaisseur de la pâte pliée, et ... eh bien, pensez à où il est préférable de l'adapter)))) Je pense, dans un seau. Et vous n'aurez que 2 moitiés d'une feuille, un peu plus étroite qu'une feuille standard. Peu importe si quelque chose se brise dans le processus. Nous enroulons 2 couches, alors enroulez une couche avec une autre afin qu'il n'y ait pas de trous spéciaux sur le dessus. Rien de mal. Lorsque la pâte reste et que vous la congelez plusieurs fois d'avant en arrière, il reste souvent des restes. Je viens de les mettre en quelque sorte, les uns sur les autres, les graisser avec de l'huile de temps en temps et envelopper tout ce que je veux envelopper. Bien sûr, une tarte d'exposition ne se révèle pas toujours, mais cela n'affecte pas le goût.
Il existe même une telle recette (à mon avis, même dans ce paquet de pâte, comme celle de Lily), où les couches sont délibérément froissées et déchirées, se chevauchant, graissées avec du beurre, puis des fruits frais hachés avec du sucre sont placés sur le dessus et en font une belle tarte.

Non, Ira, cette astuce n'aurait pas fonctionné là-bas, car elle se collait à différents endroits. Mais j'ai déchiré les couches ensemble, puis je l'ai quand même enroulée. Ça s'est bien passé, juste morne)))

Non, Ira, cette astuce n'aurait pas fonctionné là-bas, car elle se collait à différents endroits. Mais j'ai déchiré les couches ensemble, puis je l'ai quand même enroulée.

Ici et moi aussi je suis resté ensemble à plusieurs endroits. Alors je l'ai enveloppé de façon désordonnée sur des pommes de terre. purée de pomme de terre. Mon peuple en a fait l'éloge, mais je ne veux plus déconner.

Ma fille et moi avons séparé chaque feuille et seulement ensuite enduit et saupoudré, etc. La pâte n'était pas très bonne. Parfois, lors de l'épandage d'huile chaude, elle colle ensemble pour une raison quelconque. Et il n'est pas pratique de l'enrouler, il se cassera, alors il vaut mieux séparer chaque feuille. J'ai décidé de me séparer en premier. Cela s'est avéré plus rapide. Fabriqué avec des noyaux d'abricot - il est trop parfumé, alors le sucre ou le sirop d'érable est meilleur. Cela s'avère savoureux. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de noix - elles peuvent avoir un goût amer.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de noix - elles peuvent avoir un goût amer.

Si les noix sont amères au début, elles seront amères. Cela devrait être essayé avant de commencer.

Je parle du goût, c'est une petite tarte dans une noix, et s'il y en a beaucoup, alors ça tire le goût sur lui-même. Les vieilles noix sont amères, je sais, j'ai écrit un peu sur autre chose. Idéalement, décollez-les, mais ... irréaliste. L'enveloppe de la noix donne cette saveur.

Caviar, quel truc intelligent que vous ayez retiré mes doigts préférés de filo et obtenu une récompense bien méritée
C'est cool avec toi, ils produisent et servent avec des noisettes, et ici avec des noix de cajou ou des pistaches: nyam: mais c'est quand même délicieux
Chez la mère de ma demi-amie, pour son anniversaire elle faisait des doigts avec de la pâte feuilletée, et la garniture était de la confiture de pétales de rose, c'était quelque chose !!! Ici et cette pâte, si vous versez soit du sirop rose soit de la garniture, alors généralement une bombe! Eh, j'ai remué mon âme, j'irai m'acheter des bonbons

J'étais avec baklava, cette fois j'ai utilisé tout le paquet de pâte, plusieurs feuilles ont été gâtées, eh bien, c'est comme ça que ça s'est passé, et sirop de confiture Gulbesheker! Ma famille a tellement aimé ce dessert ... Je commence à paniquer!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, où prenez-vous les pétales!

[Loksa]

LoksaComme c'est génial, merci pour ce que vous faites et pour avoir rendu votre famille heureuse!

[Lis]

Lis, maintenant je ne le prends pas, même si j'ai encore une rose grimpante en fleur. J'y ai fait bouillir des fraises et y ai ajouté du sirop, et mes pétales sont restés longtemps suspendus, j'ai pensé: jetez-les tout de suite ou remuez quelque chose avec eux. Karoch Je les ai séchés, il s'est avéré une étrange masse de pétales sucrés, complètement comestibles. Hier, j'ai jeté quelques petits pains aux pétales dans l'eau et je les ai réchauffés dans un micron, filtré, ajouté du sucre et un voile - sirop rose!

[Ikra]

Ikra, Irina, j'en fais également la promotion auprès des masses. Ma fille est venue, je dis: maman vous apprendra, elle a aimé le processus et le baklava. Elle et son amie ont jeté le lien vers la recette. Tourbillon perdu
J'ai tordu ces dernières feuilles une à une. Peut-être qu'une semaine suffit ...

[Loksa]

Loksa, Hourra! J'aime quand les enfants sont occupés)))) Cercle "Mains habiles".

[Ikra]

Ikra, Ira, j'ai enfin réussi!
Nous l'avons beaucoup aimé! Tellement exquis, juste une vraie douceur orientale!
J'ai vu à propos de ce genre de baklava à Izbenka, environ 10 pièces de 375 roubles ...
J'ai déjà préparé des noix, j'en ferai plus!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, quelle beauté tu as!
Je suis très heureux que vous ayez aimé.

[Irina]

Irina, Merci beaucoup ! Le baklava très savoureux s'est avéré être réel! Et j'ai vraiment aimé le faire, rapidement et facilement! Merci encore !

[galchonok]

galchonok, très belle photo! Je suis content d'avoir aimé la recette

J'ai acheté la pâte filo par gourmandise il y a quelques jours. Je ne savais pas où j'allais le joindre, puis quelqu'un a soudainement pris cette recette. Signe!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, fais-le tourner bientôt

[Irina]

Irina, à la fin, cette merveilleuse pâte a été apportée à notre village. Il s'est avéré très savoureux, rapide et pas cher! Merci pour le délicieux, je vais le répéter sans ambiguïté!

[Nikusya]

Nikusya, Hourra! Je suis très heureux que vous ayez cette pâte. Quels beaux gâteaux rouges vous avez sortis, juste de minces gâteaux de pâte ... M-mm!

Ajouté le mercredi 23 mars 2016 22:53

[Irina]

Irina, merci pour l'éloge. Ensuite, j'avoue (ne frappez pas fort), j'ai fait un sirop 50/50 avec du jus de pomme.

[Nikusya]

Nikusya, c'est bien que j'ai avoué!
Ilona, ​​puisque c'est le cas, dites-moi cependant, est-ce bon avec le jus? Bien que je soupçonne que c'est bon

[Ikra]

Ikra, Ira, ouais, j’ai aimé, j’aime le sucré-aigre-doux et je n’aime pas non plus l’odeur du sirop, c’est un sachet. Oh j'ai presque oublié !! Le jus était fraîchement pressé !!

[Ilona]

Ilona, eh bien, juste un délice! Vous êtes une couturière! Je suis heureux que la recette soit utile et que j'aie aimé.