Viande solyanka

Viande solyanka
Catégorie: Premiers cours
Ingrédients
viande 500g.
jambon 300gr.
concombres marinés 3-4 pcs.
olives 100g.
oignon 3pcs.
carottes 1pc.
citron 1pc.
persil
Feuille de laurier
poivres
pâte de tomate 1 c. l.
câpres 50g.
Crème fraîche
sel
poivre
Méthode de cuisson

Hachez finement la viande (en lanières de longueur de la taille d'une allumette) et chargez-la dans une casserole multicuiseur, en ajoutant 300 ml de bouillon chaud ou d'eau. Nous mettons en mode extinction pendant 1 heure 30 minutes.
Râpez les oignons, trois carottes sur une râpe. Frire. Ajoutez de la pâte de tomate (peut être remplacée par des tomates fraîches). À ce stade, coupez les produits à base de viande (jambon, jambon, langue, saucisse, saucisses ou tout autre produit à base de viande) de la même manière que la viande - en fines lanières. Épluchez les concombres marinés et coupez-les dans le sens de la longueur, coupez-les en tranches.
Ensuite, le contenu de la poêle + produits carnés + concombres + laurier, grains de poivre, câpres est mis dans une mijoteuse. Sel et poivre au goût. Faites attention à la quantité d'eau. Si le méli-mélo est épais, ajoutez plus de bouillon chaud ou d'eau. Laisser jusqu'à la fin de la cuisson.
Avant de servir, mettez le persil, le citron, les olives et la crème sure dans chaque assiette avec méli-mélo.
Bon appétit!


Assortiment de viande solyanka aux légumes (ang-kay)



Mélange de viande combiné dans l'autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)



Viande Solyanka (Administrateur)

Je l'ai fait cuire, mais ... 1,5 heure pour l'extinction s'est avérée être catastrophiquement courte. Je mijote pendant 4 heures, la prochaine fois je mijoterai de la viande pendant au moins 6 heures. Et puis après quatre heures, la viande était encore dure. J'ai pris la viande fraîche. Comme, bon, n'a pas sauvé.
Résultat. Il est allé avec un bang même avec de la viande à moitié cuite. Le mari a dit que c'était extrêmement réussi.
Mais je n'ai pas trouvé les câpres. Dans cinq magasins à proximité. Mais sans eux, c'était cool.
Lola, merci!

La bonne recette!
La soupe Solyanka est l'une des préférées de notre famille. Nous le faisons uniquement dans un autocuiseur - tous les intervalles de temps sont sensiblement raccourcis.

Je n'ai pas d'autocuiseur et je ne m'y attend pas. Pourtant, je suis en faveur de la langueur lente. J'avoue que même une heure et demie sera normale pour beaucoup, mais pour moi ... au moins six heures. A mon humble avis

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux , et mon méli-mélo est toujours prêt en 1,5 à 2 heures (je regarde le boeuf).

J'active le programme de cuisson et commence à ajouter de la nourriture.
Je coupe diverses viandes crues en lanières, les mets dans une casserole, puis les coupe et les ajoute. Puis des oignons crus en demi-anneaux, puis des produits carnés prêts à l'emploi, des concombres et à la toute fin une tomate et un petit cornichon de concombre. Lorsque l'afficheur indique 1 heure, je verse de l'eau bouillante à la densité désirée et j'attends la fin du programme.

Comme si je n'avais rien oublié.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa ... La recette contient 300 ml, et j'ai rempli presque tout le volume (2-3 cm en dessous du riska). Avoir de la soupe. C'est peut-être pour ça que je l'ai si longtemps ...

Cuisiner pour la première fois de ma vie !! 😱😱😱 Ils ont tout mangé! Et je voulais le laisser pour demainJe n'ai même pas eu le temps de prendre une photo
J'ai changé un peu la recette après avoir lu les commentaires et cherché dans Yandex ...
1.0 Une demi-poitrine de poulet sans peau, mais avec une quille, cuire dans une casserole ordinaire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ne versez pas le bouillon, ne salez pas !!! Nous ne jetons pas le poulet
Plus loin sur le dessin animé:
1. Oignon - 1 gros oignon
2. Les carottes ne sont pas non plus petites 1 pièce
3. Coupez sur une râpe Berner (une petite buse sort en rayures) ou simplement sur une râpe moyenne ordinaire trois.
4. Faites frire dans un four pendant 15 minutes.
6. À ce moment, nous avons coupé 3 saucisses de lait en tranches, 2 saucisses fumées de chasse (elles étaient plus minces que les saucisses), poitrine fumée bouillie - 200 grammes, pas plus, en lanières.
7. Ajouter aux légumes grillés.Nous ajoutons du temps + 10-15 minutes.
8. À ce moment-là, nous coupons 2 concombres marinés, des morceaux de 7-8 olives dénoyautées, 3 tomates dans notre propre jus (d'une boîte achetée dans un magasin, quelqu'un a conseillé ici), versons le jus de la tomate dans une tasse, cela devrait donner 150 grammes. Si moins, ajoutez le cornichon des concombres et des olives dans une tasse. Pas plus! Sinon, ce sera aigre!
9. Coupez les pommes de terre sur un Berner ou juste de très petits cubes. J'ai eu 3 pommes de terre moyennes
10. Épluchez un peu d'ail, ne le coupez pas. J'ai également coupé 0,5 piment en petits morceaux pour les épices. Pour ceux qui n'ont pas besoin d'épices, vous pouvez le faire sans poivre et sans ail, ou vous pouvez tout minimiser
11. Dès que les légumes et les composants de la viande sont frits, ajoutez TOUT ce que nous avons coupé: pommes de terre, concombres, tomates, olives, poivrons, ail, etc., versez 150 grammes de tomates-concombres, ajoutez 4-5 petits pois de poivre noir et feuille de laurier.
12. Coupez le poulet en petits morceaux, ajoutez-en plusieurs dans le bol. Nous nous mélangons. ajouter le bouillon pour couvrir notre préparé de 2-3 cm.
13. Réglez le mode «ragoût» (j'ai un élément) pendant 40 minutes. Pour ceux qui n'ont pas un tel régime, le «ragoût» fera l'affaire, pendant autant de minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
14. Nous essayons le cuit, s'il n'y a pas assez de sel - ajoutez, sinon, ajoutez quand même des herbes fraîches!
15. 5 minutes sur le chauffage, pour que le "méli-mélo" mûrit, et TOUT
BON APPÉTIT!