Assortiment de viande solyanka avec saucisses

Assortiment de viande solyanka avec saucisses

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Viande de boeuf	500 gr.
Feuille de laurier, grains de poivre	goût
Saucisses	2-3 pièces
Saucisse fumée	300 gr.
Oignons bulbes	2-3 pièces
Concombres marinés	100g
Olives vertes	1 interdiction.
Pâte de tomate	70 gr.
Câpres et pommes de terre	optionnel
Citron, herbes, crème sure	Pour servir

Méthode de cuisson

• Il y a beaucoup de recettes pour l'équipe Solyanka, chacune a sa propre version, je vous présente la version du Solyanka, qui est devenue traditionnelle pour moi. En général, j'aime le méli-mélo en raison du manque de rigueur des ingrédients et de leur interchangeabilité.
• Ainsi, la viande est meilleure sur les os, ou même les os peuvent être meilleurs. Les saucisses sont préférables à prendre le type de Vienne dans une enveloppe de collagène. Il n'y a aucune restriction dans le choix des viandes fumées, j'utilise généralement un paquet de saucisses Picolini avec du bacon, mais cette fois, il y avait un tas de tranches de vacances et cela est entré en action. Les câpres sont souhaitables mais pas obligatoires. Habituellement, ils ne mettent pas du tout de pommes de terre, mais j'ai vu quelqu'un dans la recette, je l'ai essayé et cela semblait meilleur et plus satisfaisant.
• Commençons à cuisiner.
• Mettez la viande, les oignons, les feuilles de laurier, les grains de poivre dans l'eau bouillante (2,5 litres). Lorsque le bouillon est prêt, retirez la viande et laissez refroidir, filtrez le bouillon à travers un tamis (ce n'est pas nécessaire, mais s'il reste du temps, c'est souhaitable).
• Mettez les pommes de terre dans le bouillon (si vous décidez de le mettre, je l'ajoute pour satiété) et allumez un petit feu pour que les pommes de terre bouillent.
• Nous faisons la friture. Coupez l'oignon en lanières (demi-anneaux), faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez les concombres, les viandes fumées, les saucisses et la viande finement hachée du bouillon, remplissez de pâte de tomate, faites frire 10 minutes à feu moyen.
• Nous mettons la friture dans le bouillon, ajoutons les olives et les câpres, le cas échéant, laissons infuser pendant 5 à 10 minutes et notre méli-mélo est prêt!
• Bonne chance en cuisine et bon appétit!

Le plat est conçu pour

2,5 litres

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

assiette

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[Val79]

Val79, après la nouvelle année c'est ce dont tu as besoin
dans
merci pour le sel

Dans notre café, les pommes de terre sont frottées sur une râpe grossière. Cela s'avère très cool. Bonne recette.

[Val79]

Val79, après la nouvelle année c'est ce dont tu as besoin
dans
merci pour le sel

Je vous en prie! Après NG, c'est le plus! Et le tranchage reste et le corps a besoin de soupe =)

Dans notre café, les pommes de terre sont frottées sur une râpe grossière. Cela s'avère très cool. Bonne recette.

Je vous remercie! Il est très inhabituel de râper des pommes de terre en soupe =) La bouillie se révélera-t-elle ou non?

Valyush, vous n'avez pas besoin d'en frotter beaucoup. Il s'avère un liquide si moche. Vous n'avez pas besoin de trop mâcher, après hier cela lui-même. Mais ce n'est pas pour tout le monde.

Valyush, vous n'avez pas besoin d'en frotter beaucoup. Il s'avère un liquide si moche. Vous n'avez pas besoin de trop mâcher, après hier cela lui-même. Mais ce n'est pas pour tout le monde.

J'ai mangé dans le coma en Biélorussie, inhabituel, je l'ai aimé, donc l'idée même de pommes de terre râpées bouillies est intrigante =)