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Dovga

Dovga

Catégorie: Premier repas
Cuisine: azerbaïdjanais
Dovga

Ingrédients

kéfir, yaourt, matsun 2 litres
Oeuf 1 pc
farine 1 cuillère à soupe
riz
légumes verts

Méthode de cuisson

  • Dogva est un délicieux plat azerbaïdjanais. Il est parfait pour une journée chaude et sensuelle.
  • DovgaVous pouvez prendre différents verts, ce que vous aimez, mais il doit y avoir de la menthe. Nous prenons beaucoup de verdure. J'ai pris de la menthe, de l'oseille, du persil et de l'aneth. Coupez les verts aussi petits que possible.
    DovgaBattez l'œuf avec de la farine séparément, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
    DovgaFaites bouillir le riz à l'avance.
  • DovgaVersez le kéfir dans une casserole, selon des recettes à fond épais, mais je l'ai fait dans une simple émail. Ajouter le mélange d'œufs et bien mélanger et mettre le feu.
    DovgaNous intervenons constamment, ne quittons pas le dovga. Et n'utilisez qu'une spatule en bois. Sinon, le kéfir se décolle. Ajoutez du riz lorsque le kéfir est chaud. J'ai essayé de filmer le processus d'ébullition. Rien ne s'est décollé.
    DovgaDès que la soupe a bouilli, ajoutez immédiatement tous les légumes verts et éteignez. Nous attendons qu'il refroidisse. Sel dovga déjà froid.
  • Vous pouvez également ajouter des pois chiches bouillis et des boulettes de viande au dovga, si vous le souhaitez et pour la satiété nécessaire.
  • Bon appétit, tout le monde.

Remarque

Le même plat se retrouve dans la cuisine arménienne, il s'appelle SPAS (Tanapur).
Tan est du matsun (lait caillé, yaourt) dilué avec de l'eau. Apur signifie «soupe» en arménien.
Seulement à la place du riz, des grains de petit blé (dzavar). Et ils ajoutent également des oignons frits dans du beurre.

Premier
Publication encyclopédies continue. Très instructif, merci.
Ol, dis-moi, n'est-ce pas trop aigre sur un kéfir? À ma connaissance, le kéfir est une chose très aigre.
Le tan est vendu en bouteilles, comme l'ayran (d'un seul fabricant). Selon mes sentiments, leur goût ne diffère pas vraiment - quelque chose comme du kvas fort à base de lait fermenté. Fort, pas dans le sens des degrés, mais dans le sens de la netteté.
Olgea
Olya, Je vous remercie.
J'adore le kéfir, beaucoup. Par exemple, le bronzage ou l'ayran sont très durs pour moi, déjà grincent des dents quand je bois. Et le kéfir, s'il est frais, alors pour moi presque sans acidité.
Les recettes disent que vous pouvez ajouter de l'eau.
Nikusya
Olya, Je confirme, une chose délicieuse! Je l'ai fait cuire une fois, mais il se trouve que la recette a été perdue et finalement oubliée. Merci beaucoup pour votre délicieux nouveau
Olgea
Citation: Nikusya
Merci beaucoup pour votre délicieux nouveau
Je vous en prie.
J'avais tellement peur que mon kéfir se recroqueville, interfère et interfère sans s'arrêter.
Larissa
Merci pour la recette! Une fois que j'ai essayé un tel plat dans un café, je l'ai beaucoup aimé, mais je n'ai pas pu trouver la recette car je ne me souvenais pas du nom ... mais maintenant dans la chaleur, un super cadeau sous la forme d'une recette
Olgea
LarissaMerci pour votre avis.

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