Saiki au lait aux graines de sésame

[Soudage:]

Saiki au lait aux graines de sésame

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Soudage:
Lait	150 grammes
farine de blé c. de.	50 grammes
Pâte:
soudage	tout
levure sèche à action rapide	1 cuillère à café
farine de blé c. de.	300g
Lait	130 grammes
lait en poudre	15 grammes
sel	1 cuillère à café
sucre	30 grammes
beurre	40 grammes
Aditionellement:
Lait	2 cuillères à soupe. l
sésame	3 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

• Soudage:
• Porter le lait à ébullition, retirer du feu. Ajouter la farine et remuer rapidement pour éviter les grumeaux. Refroidir.
• Pâte:
• Ajouter la levure, le sel, le sucre, le lait et 250 grammes de farine. Pétrir la pâte pendant 3-4 minutes (jusqu'à ce que la farine soit uniformément humidifiée) et laisser reposer 15 minutes.
• Ajouter le beurre ramolli et la farine restante. Pétrir une pâte molle et non collante (essayez de ne pas ajouter plus de farine, seulement si la pâte est étalée sur le fond ou les parois du bol ou du seau de la machine à pain). Fermentation - 90 minutes à température ambiante avec un entraînement après 45 minutes.
• Mettez la pâte finie sur une table recouverte de farine. Froissez et divisez en trois parties égales. Pétrissez chacune des parties avec vos mains en un gâteau dont les bords sont ensuite ramenés au centre, formant un morceau de pâte rond. Si la pâte colle trop à vos mains, graissez-les simplement avec une goutte d'huile végétale.
• Couvrir le formulaire (j'ai 23x11 cm) avec du papier sulfurisé. Ensuite, il sera beaucoup plus pratique de retirer le pain fini du moule par les bords du papier, car celui-ci, le pain, s'avère très mou.
• Placez les pâtons dans le moule. Epreuve de 50 à 60 minutes sous le film, à température ambiante, jusqu'à ce que le volume augmente de deux à deux fois et demie.
• Avant de les planter au four, graissez le dessus des saikas avec du lait et saupoudrez de graines de sésame.
• Cuire à la vapeur dans un four préchauffé à 230 ° C (convection 210 ° C) pendant 8 minutes, puis baisser la température à 200 ° C (convection 180 ° C) et amener les gâteaux à l'état de préparation. Le temps de cuisson total pour moi était de 40 minutes.
• Retirez délicatement le pain fini du moule et laissez-le refroidir sur une grille.
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• Délicieux pain! Le mien a persuadé une bonne moitié de lui comme ça, «sans rien», juste arrosé de lait.

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

four

La beauté !! Je détruirais donc quelques tranches avec du beurre! Je le mets en service!

[Manya]

Manyaquelle beauté ... il fait si chaud aujourd'hui, et vous avez accompli un tel exploit
Ajoutez-le à vos favoris, mais j'attendrai que la chaleur se calme

[Rada-dms]

Rada-dms, Je vous remercie! Je serais heureux si vous l'aimiez.

Donc je détruirais quelques tranches avec du beurre

Aujourd'hui, j'ai détruit une pièce comme ça, en photographiant.

Marish, Je vous remercie! Pendant quelques semaines, j'étais tellement fatiguée du pain d'une machine à pain que je ne pouvais pas arrêter la chaleur.

[Homme]

Et j'en aurais au moins un morceau - avec du lait froid j'aurais savouré avec plaisir!
Homme, tu es une tentatrice! Demain, la chaleur sera terrible, comment pouvez-vous renvoyer un chauffeur ici? J'accepte même déjà de prendre du poids - alors je veux un saichka au lait !!!

[Marish,]

Marish, Merci très cher! C'est tellement agréable que tu aies aimé le saichki.

Demain, la chaleur sera terrible, comment pouvez-vous renvoyer un chauffeur ici?

Ici, et je pense - comment? Ils m'ont commandé pour demain. Dans un dessin animé, que faire cuire ...?

[Manka]

Manka, quitter les vacances!

Krrasotaaaa, mec, mais je ne veux plus ... nous avons de la grêle et de la neige le 12 juillet, il fait froid dehors, je ne veux pas grimper le courant sous la couverture.

[Angela, Tanyusha]

Angela, TanyushaMerci les filles! Je serais heureux si la recette vous était un jour utile.

nous avons de la grêle et de la neige le 12 juillet, il fait froid dehors, je ne veux pas grimper le courant de sous la couverture

UzhOs, Tanyush. Bien que, pour être honnête, j'adorerais vous saluer maintenant, je n'aime pas la chaleur. Plutôt l'hiver!

[Manyash]

Ils m'ont commandé pour demain. Dans un dessin animé, que faire cuire ...?

Et ne partage pas ManyashComment allez-vous le faire? Je peux faire une épreuve dans MV, et cuire au four ... j'ai peur que tu ne réussisses pas

Je n'aime pas la chaleur. Plutôt l'hiver!

Donc j'aime aussi plus l'hiver. "Le gel et le soleil sont une journée merveilleuse ..."

Marish, seulement si avec des petits pains et sans sésame (j'ai peur qu'il tombe presque tout, si les petits pains sont dorés sur le dessus, en les retournant).

Donc j'aime aussi plus l'hiver. "Le gel et le soleil sont une journée merveilleuse ..."

Ouais, -38 et nous skions en descente;

[Manyasha]

Pourquoi ai-je manqué un tel morceau de pain, je le regarde et je ne peux pas le voir? Eh bien, cela doit arriver!
Mais j'ai réalisé ... je suis assis près de la fenêtre ouverte, et de là les odeurs de pommes de terre cuites à la viande viennent ... et j'en ai marre et ces odeurs ne m'impressionnent pas, mais au contraire même

Manyasha, les petits pains sont super beaux! BRAVO!

HOURRA!!! My Manechka est apparu et nous fait plaisir avec de nouveaux goodies. Je vais certainement répéter. Seulement, j'ai commencé à prêter attention à la farine, ou plutôt à sa teneur en protéines. S'il vous plaît, dans l'intérêt de moi et de mes admirateurs de vos ailes, voyez combien de protéines il y a dans votre farine. Sinon, je vais le gâcher ... J'ajoute toujours de la fibre aux ailes pour votre norme. Nous avons de la farine

Manka, un chignon de première classe! J'ai essayé de pincer la miette déchirée (du coup vous ne le remarquerez pas), mais cela n'a pas fonctionné

[Manka]

MankaQuel merveilleux pain Comme j'aime cuisiner toutes sortes de feuilles de thé.

[Tanechka, Irisha, Naiasha, Albina]

Tanechka, Irisha, Naiasha, AlbinaMerci les filles d'être passées. C'est très agréable que vous ayez aimé les rouleaux.

combien de protéines contient votre farine.

Irlandais, 10,3, Makfa.

Natasha, prends tout pendant que personne ne voit.

[Sonadora]

Sonadora, merci pour la recette! Séduisant!

[Olya,]

Olya, Je serai heureux si cela vous est utile.

irlandais, votre farine est beaucoup plus faible n'est-ce pas? Rappelé: vous pouvez d'ailleurs ajouter de l'acide ascorbique.

[Sonadora]

Sonadora , Manya, je semble être le premier avec le rapport. La pâte s'est avérée merveilleuse, je n'ai pas ajouté de farine, mais au lieu de 250 lait, j'ai pris du lactosérum. Quand j'ai mis le plat au four, la pâte a légèrement vacillé. Ma forme est vraiment grande, environ 25x20, donc pas si haut, mais je suis très content de la cuisson, j'ai donné un des gâteaux au pull, deux se sont mangés

Je vous remercie

[Natasha,]

Natasha, comme ils sont bons! Excellentes truies! Merci beaucoup pour votre confiance. Je suis très heureux que vous ayez aimé.

Manyasha, et moi en signet. Ça a l'air si délicieux!

Ninochka, je serai heureux si vous l'aimez.

Merci pour la délicieuse recette. Les petits pains se sont avérés beaux et savoureux, la pâte est très agréable à travailler. Certes, il était difficile de séparer le papier sulfurisé des petits pains, il restait à certains endroits. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, comme je n'ai pas persuadé d'attendre qu'il refroidisse, ils ont commencé à l'essayer alors qu'il était encore chaud et n'ont même pas remarqué que dans des endroits avec du papier

[Nataliya,]

Nataliya, Je suis très content d'avoir aimé le pain!

Certes, il était difficile de séparer le papier sulfurisé des petits pains, il restait à certains endroits.

Si possible, il est préférable d'acheter du papier sulfurisé Paclan. Je n'ai pas encore eu de crevaison avec elle. Le pain et les petits pains en rebondissent bien.

Merci pour le conseil. Je soupçonnais que le problème était lié à la qualité du papier, puisque je l'ai acheté pour un stock, on ne sait pas quelle race.

C'est mon plaisir. Elle-même a rencontré du papier de mauvaise qualité, Paklanovskaya n'était pas dans le magasin. J'ai dû l'huiler avant de l'utiliser.

Merci pour la recette! C'est délicieux. mais mon tourment n'est pas comme ça. a pris toute l'humidité et selon la recette la pâte s'est avérée très raide, j'ai dû ajouter du lait, mais le résultat a dépassé toutes mes attentes.

[Tatyana]

Tatyana, pour ta santé! Je suis content que la recette vous ait été utile.

Ma farine n'est pas comme ça. a pris toute l'humidité et selon la recette la pâte s'est avérée très froide, j'ai dû ajouter du lait

Ma farine est également très sèche maintenant. Pour 400 grammes de farine c. Je prends 300 g d'eau, sinon, au lieu de pâte, cela devient un morceau.

HA! Frost le Voivode patrouille-t-il ses biens? Que fais-tu au ralenti! Le guide est-il un autre chef-d'œuvre?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, et je vais à l'onglet avec merci! Le pain est incroyable! La première fois que je l'ai fait avec des feuilles de thé! La pâte n'est pas reconnaissable, élastique tendre. Cuit sous forme de céramique, ne graissait avec rien, le pain ne collait pas. En général, j'ai reçu une satisfaction esthétique et morale. Malheureusement, il n'y a pas de photo - le pain était cuit tard et le matin, un petit pain était déjà emporté! ... Je les ai également emmenés au travail et j'ai traité les employés, le goût est plus un petit pain pas très sucré que du pain.
La recette est allée aux gens, elle est activement xeriée même par ceux qui ne cuisinent pas du tout, a demandé pourquoi elle en avait besoin, a répondu "SOUDAINEMENT!"

[Ilona]

Ilona, Je vous remercie! C'est génial que j'aie aimé le pain. J'en suis très content.

La recette est allée aux gens

Droite. Tout le monde devrait aussi devenir le même épaisbelle comme nous sommes.
Ir, Quelque chose que je n'ai pas encore shYdevrov, je ne fais rien. Mais j'espère que vous n'avez pas encore mangé toute la citrouille?

Manechka, comme promis - une séance photo de sieches fraîches avec une revendication d'un chef-d'œuvre parmi les photos d'un téléphone.

Compte tenu de l'expérience passée (mangée instantanément!), J'ai cuit une double portion, fait les feuilles de thé à partir de farine de blé entier et réduit légèrement le sucre. Saichki très savoureux! Merci encore!

[Ilona]

Ilona, Je vous remercie! C'est génial que j'aie aimé le pain. J'en suis très content. : amis: Droite. Tout le monde devrait aussi devenir le même épaisbelle comme nous sommes.
Ir, Quelque chose que je n'ai pas shYdevrov jusqu'à présent, je n'ai pas le temps pour rien. Mais j'espère que vous n'avez pas encore mangé toute la citrouille?

la citrouille était congelée. Mais il y a plus de courgettes que de cirage

[Ilona]

Ilona, le saichki est juste un miracle! Myakish est une mortalité complète. Fantastique! Même d'après la photo, il est clair qu'il s'est avéré si doux qu'il se froisse sous son propre poids.

Ir, emplacements muffin au chocolat (avec courgettes).

Les filles, je ne suis pas encore une boulangère expérimentée. Dites-moi, est-il vraiment possible de faire cuire un tel pain dans une machine à pain? Selon vous, quel programme peut correspondre APPROXY à l'algorithme de pétrissage de la pâte dans cette recette?
Je vais essayer (HP Moulinex OW612132)