Yesil Shorba (soupe verte)

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Yesil Shorba (soupe verte)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Oseille fraîche	1 paquet.
épinards frais	1 paquet.
Oignons verts	1 paquet.
Estragon frais	2 succursales.
Persil frais	1 paquet.
Pommes de terre	5 pièces.
Carotte	1 PC.
Oignons bulbes	2 pièces
Champignon	100g
Poitrine de boeuf	400 gr.
Huile végétale	200 ml.
Oeufs bouillis	4 choses.
Poivre fraîchement moulu, sel, sucre	goût
Vinaigre balsamique (jus de citron)	50 ml.
Riz	4 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

• Aujourd'hui, je souhaite vous proposer notre recette familiale pour un plat que nous appelons soupe verte. Et donc tout est conforme aux classiques de la préparation des premiers plats dans un chaudron. Nous mettons le chaudron sur le feu, ajoutons de l'huile végétale et le réchauffons. Ajouter la poitrine de bœuf à l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les carottes hachées, faire revenir 5 minutes. Ajouter les champignons coupés en 4 parties et faire revenir quelques minutes. Versez de l'eau, laissez bouillir et faites bouillir jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajoutez les pommes de terre, dès que les pommes de terre bouillent, ajoutez le riz. Nous laissons tout bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs de poule pendant 7 à 8 minutes. Hacher les verts pas gros (oseille, épinards, persil, oignons verts, estragon), écraser l'ail. Râpez les œufs et ajoutez tous les ingrédients à la soupe. Faire bouillir pendant environ 5 minutes (l'oseille doit noircir). En fin de cuisson, ajoutez du vinaigre balsamique ou du jus de citron (si quelqu'un aime l'acide). Une petite quantité de vinaigre rendra la soupe plus intense. Une petite goutte de vinaigre dans n'importe quelle soupe rehausse sa saveur - un vieux secret. La soupe est prête, laissez infuser avant de servir. Servir avec de la crème sure ou du katyk.
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• Cette soupe peut être cuite avec du ragoût ou sans viande du tout.

Remarque

["Depuis l'Antiquité, la Crimée était habitée par des peuples distinctifs, ce qui a sans aucun doute affecté les traditions culinaires de notre péninsule. Les plus populaires sont particulièrement à noter - les cuisines tatare de Crimée et karaïte. Si vous allez dans un café ou un restaurant en Crimée, alors on nous propose des plats au menu cuisine mixte, quelque chose de semi-européen-semi-criméen-semi-tatar-semi-Karaim-semi-russe C'est-à-dire que dans le bortsch habituel, vous pouvez trouver des poivrons, des tranches de tomates, des haricots, des épices orientales, etc. Une combinaison intéressante et plutôt savoureuse qui distingue la cuisine criméenne moderne dans un Vous pouvez être sûr que les femmes de Crimée préparent des soupes ou des bortsch inhabituels dans leur cuisine.

Je suis le premier pour la soupe !!!!
Je n'arrive toujours pas à convaincre mon mari de l'exactitude de la présence de haricots dans le bortsch.

Et je suis le deuxième Eh bien, la beauté est délicieuse!

Ahhhh! quelle soupe magnifique! Merci pour la recette! Dès que l'oseille apparaîtra, je la cuisinerai certainement.

[Zacharie]

Teckel, je vais regarder le chaudron là-bas Zacharie pas petit - laissez-moi m'asseoir, versez une assiette de soupe délicieuse!
Un ensemble d'ingrédients très inhabituel pour moi, mais cela correspond juste à l'ambiance actuelle!
Merci pour la recette, je vais la mettre en signet, je vais certainement cuisiner!

Zakhar, à partir d'un type de vos plats, vous pouvez vous étouffer avec de la salive !!!!! Il est vrai que les meilleurs cuisiniers sont des hommes! viril brutal, délicieux! Mon mari cuisine aussi magnifique, sinon elle viendrait dîner! le bon n'est pas loin!

[Zachary]

Adorer!!!!! J'adore la soupe verte, le bortsch vert, j'adore l'oseille. Mais je n'ai jamais ajouté de champignons à de telles soupes vertes-bortsch. Nous devons nous améliorer de toute urgence. Zachary, merci mon pote, tu nous as toujours fixé des objectifs précis, tu veux immédiatement courir à la cuisine et cuisiner, cuisiner, cuisiner ...

[Matilda_81]

Adorer!!!!!

Et je o o o o z a y ^{au carré}... Seule l'oseille est encore petite. Devra attendre!
C'est tout ce que je pense - comment puis-je suivre Zakhar? Il propose des recettes avec une telle rapidité que je n'ai pas le temps de cuisiner toute cette beauté.
Merci, Zakhar! Je n'ai pas encore ajouté de riz et de champignons à une telle soupe. Je le réparerai!

Je n'arrive toujours pas à convaincre mon mari de l'exactitude de la présence de haricots dans le bortsch.

Matilda_81Gulya, envoyez-le nous pour une rééducation!

[Zachary]

Oh oh oh! C'est de la soupe! Et moi! Et verse-moi une assiette. 🔗
Zacharyquel délice vous avez cuisiné ici! Et si vous ne voulez pas, mangez-le. Avec mes yeux, j’ai déjà fait une demi-assiette. Cela a l'air très appétissant. Je vous remercie.

Shorba est génial, trapu!

[Zakhar]

Zakhar, Pasibka Ils ont probablement déjà tout mangé, laNa, je vais rester mince! J'adore vraiment les variations d'oseille !!

Ouais ... ça s'appelle "choke on saliva" ..... nous devons attendre longtemps pour l'oseille ....: girl-th: Question - le riz bouilli est-il ajouté ou cru?

et le riz bouilli est ajouté ou cru?

Cru, un peu de riz 4-5 cuillères à soupe. l

Je vous remercie!!! FSE ... est allé voir l'oseille, peut-elle pousser plus vite? Jusqu'à présent, nous ne vendons que de l'ail sauvage ...

[Zachary]

Zachary, super, bien que cru bave dans la bouche

Eh, je ne refuserais pas une assiette d'une telle soupe, mais je dois attendre que notre oseille de l'Oural pousse et que la soupe à l'oseille et aux œufs soit très respectée dans notre famille. Et cette soupe est cent fois plus savoureuse! On va certainement le cuisiner, d'autant plus que les épinards ont déjà été semés

[Zachary]

Zachary, Je vous remercie! La soupe s'est avérée exceptionnelle! J'ai congelé comme une viande en gelée pendant la nuit. Je pense que je vais le cuisiner souvent.

Où est ma grosse cuillère?! Non, une louche c'est mieux !! Zakhary, c'est délicieux! Je vous remercie

Je pense que je vais le cuisiner souvent.

Et c'est la bonne décision. La soupe est ce dont vous avez besoin.

[Zachary]

C'est l'heure de la soupe verte! L'oseille fraîche et les épinards sont en vente maintenant!
Cette fois, j'ai cuisiné à Shteba avec un ragoût maison (recette
ICI , un autre merci à Elena Tim)
J'ai fait frire tout ce qui est censé être et le riz (cuit à la vapeur), ajouté le reste (sauf l'herbe) et sur le programme Soupe pendant 12 minutes, la pression est de 0,7.
Après la fin du programme et le refroidissement à 95 degrés, j'ai relâché la pression résiduelle, ajouté de l'herbe, bouilli sur la friture et mis à mijoter à 95 degrés pendant 10 minutes. Tout, la soupe est prête!
Très, très savoureux, merci, Zachary, encore!