Glace de maïs à la cardamome et sirop d'érable

Catégorie: Recettes culinaires
Glace de maïs à la cardamome et sirop d'érable

Ingrédients

blé 2 pièces
Lait 1 heure
crème 1/2 heure
cassonade 1 / 4h
gousses de cardamome 5 pièces
sel pincer

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir le maïs.
  • Coupez les grains de maïs et broyez-les dans un robot culinaire avec quelques cuillères à soupe de lait.
  • Dans une petite casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre et la cardamome.
  • Chauffer le mélange à feu moyen. Pendant qu'il se réchauffe, ajoutez le maïs haché.
  • Porter à ébullition, mais ne pas bouillir. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Passer le mélange au tamis, ajouter une pincée de sel, verser dans des moules et congeler.
  • Arroser de sirop d'érable avant de servir.
  • Glace de maïs à la cardamome et sirop d'érable


Premier
Gala, la présentation est si belle ... et rien de plus.
Fait intéressant, est-ce que presque tout le maïs restera dans le tamis? Ou l'avez-vous broyé très finement?
L'entendez-vous en bouche?
Maris
Galaquelle belle présentation - très originale!
Photo - vous ne pouvez pas quitter les yeux.

Je cuisine aussi du maïs, les ingrédients ne sont pas tous les mêmes et la portion est différente - je ne sais pas maintenant, dois-je l'éteindre?

Premier
Citation: MariS

Je cuisine aussi du maïs, les ingrédients ne sont pas tous les mêmes et la portion est différente - je ne sais pas maintenant, dois-je l'éteindre?

Je comprends que la question n'est pas pour moi, mais j'aimerais regarder.
Administrateur
Citation: MariS

Galaquelle belle présentation - très originale!

Je cuisine aussi du maïs, les ingrédients ne sont pas tous les mêmes et la portion est différente - je ne sais pas maintenant, dois-je l'éteindre?


Marina, assurez-vous de télécharger votre version!

Galya, bien, design très impressionnant MERCI pour la recette originale et le design!
Nikusya
GalinaPendant la saison du maïs, j'ai du maïs pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! Je peux aussi acheter sur la plage (sinon, Dieu m'en garde, je vais perdre du poids). Mais vous m'avez frappé avec de la glace au maïs! Je ne peux même pas imaginer son goût! Je comprends que ça devrait être délicieux ...
Je ne vivrai pas avant août, je vais acheter des grains de maïs bouillis. Gal et tout de suite une question sur la recette, quelle crème de graisse acheter? Et combien coûte une tasse?
Maris
Citation: Admin
Marina, assurez-vous de télécharger votre version!

Il est nécessaire de consulter Galinka (j'espère que nous ne sommes pas en concurrence ici, mais par souci de «nouveauté scientifique»).

Pour être honnête, il n'y a pas de temps du tout - nous avons commencé les réparations de la datcha, donc maintenant les ouvriers avec des pelles sont partout derrière moi ... La photo a déjà été téléchargée 10 jours déjà pour 3 recettes et il y a une pause ...

ang-kay
Coche,comme c'est inhabituel! Je vous remercie. que partagez-vous.
Gala
Citation: Premier

Fait intéressant, est-ce que presque tout le maïs restera dans le tamis? Ou l'avez-vous broyé très finement?
L'entendez-vous en bouche?
Olya, J'ai fait cette glace plusieurs fois et à chaque fois de différentes manières. Si vous broyez le maïs dans un mélangeur ordinaire, puis filtrez, alors un pourcentage assez important restera dans le tamis, mais le goût de la glace se fera sentir, il est parfaitement mis en valeur avec la cardamome. Je ne voulais pas filtrer le maïs, je l'ai moulu dans le mélangeur Vitamix. Là, vous pouvez obtenir une consistance complètement lisse, le goût de la glace est encore plus riche.
Gala
Citation: MariS
Je cuisine aussi du maïs, les ingrédients ne sont pas tous les mêmes et la portion est différente - je ne sais pas maintenant, dois-je l'éteindre?

Marina, assurez-vous de télécharger. Personnellement, je serais très intéressé.
Citation: MariS
J'espère que nous ne sommes pas en concurrence ici, mais "la nouveauté scientifique" pour le bien de
c'est exactement comme ça avec

Pour être honnête, il n'y a pas de temps du tout - nous avons commencé à rénover la maison de campagne ...
et nous ne le terminerons pas pour la deuxième année. Mais ...un peu plus, un peu plus ...

Gala
Citation: Nikusya
Je vais acheter des grains de maïs bouillis. Gal et tout de suite une question sur la recette, quelle crème de graisse acheter? Et combien coûte une tasse
Ilona, Je l'ai fait et à partir de maïs prêt à l'emploi aussi. N'importe quelle crème. J'avais 20%. Tasse 240 ml.

Filles, Olya, Marina, Tanya, Ilona, ​​Angela, merci pour votre intérêt et vos gentils mots!
Rada-dms
Une recette incroyablement intéressante! Je vais certainement essayer! La présentation est très intelligente! J'aime celui la!
Mikhaska
C'est de la glace Galyun! Pour moi, s'il vous plaît, l'assiette avec la pyramide! Le maïs a un goût si inhabituel! Comme rien sur terre. J'aime beaucoup!
Nikusya
Citation: Gala
Ilona, ​​je l'ai aussi fait à partir de maïs prêt à l'emploi. N'importe quelle crème. J'en avais 20%. Tasse 240 ml.
Ouais, ouais, j'enregistre. Je vous remercie!
Gala
Olya, Ira, Je vous remercie!
Ira, prends ce que tu veux, je le ferai toujours
Tumanchik
Galina Vos recettes sont immédiatement reconnaissables sur la photo! Très agréable et délicieux! Merci pour la recette! Bookmark - Je veux essayer!
Gala
Je vous remercie!
Irina, sommes-nous vraiment sur vous? Nous semblons être tout sur toi
Tumanchik
Citation: Gala

Je vous remercie!
Irina, sommes-nous vraiment sur vous? On semble être tout sur toi
ceci est mon hommage à "VOS RECETTES".
Oktavia
ouais ..... C'est ce qu'on appelle "d'un seul coup - et sur place"! Je vais certainement le tester.
Taille
Gala,

Galya, merci pour la glace! C'est tellement merveilleux ... parfumé, savoureux ...
Je l'ai fait avec des céréales, j'ai cuit du maïs pendant seulement 20 minutes. C'était délicieux pour moi sans additifs (j'ai probablement manqué du maïs bouilli), et mon mari gourmand a versé du sirop d'érable.
Je ne sais pas comment prendre des photos, l'éclairage est mauvais aussi, mais ...

Glace de maïs à la cardamome et sirop d'érable

Et cela s'ajoute à casserole de polenta

Glace de maïs à la cardamome et sirop d'érable

PS: j'ai cuisiné sans cardamome Dans ma famille, les épices spécifiques ne sont pas toujours "amicales"
vedmacck
Un autre choc lié à l'utilisation non standard des produits
Et la photo est vraiment magnifique
Gala
Natalia, merci pour le rapport! Magnifiques photos. Je suis très heureux que les recettes aient été utiles.
Citation: taille
Je l'ai fait avec des grains
Cela peut aussi être fait avec des céréales (selon le mélangeur pour broyer la masse), la glace n'en devient pas moins savoureuse. J'ai aimé les grains et l'uniforme.

Tatyana,
M @ rtochka
Galina, la recette a attiré mon attention. Pendant la saison du maïs
Et si vous prenez de la cardamome moulue, combien en faut-il?
Nagira
M @ rtochka,
Dasha, pendant que Gala est parti, je vais essayer d'ajouter de la cardamome moulue, qui est généralement une épice de mauvaise qualité, avec mes cinq cents. Je voudrais personnellementà proposPendant la majeure partie de ma vie, j'ai pensé que je ne supportais pas la cardamome (après tout, à l'époque soviétique, seul le sol était disponible). Jusque-là, jusqu'à ce qu'il devienne possible d'acheter en cartons entiers: retirez les grains, broyez et jetez les cosses, car c'est dans les graines que le bouquet entier et les cosses (après avoir vieilli cette petite partie de l'arôme des grains) ont leur propre pas très bon. arôme agréable - dans la cardamome moulue vendue, c'est la cosse qui est utilisée en plus grande quantité, sinon complètement à 100% ... le profit est le cas ...

Vous pouvez donc essayer, mais si vous aimez vraiment votre cardamome moulue ... sinon le maïs restera non raffiné.
M @ rtochka
Irina, n'utilisons pas de brumisateurs "?
J'ai compris la cardamome. Alors la question est, où trouver la boîte?
Il y a quelque chose à voir sur le marché, où les épices sont vendues en vrac ...
Mais j'adore la cardamome! Récemment, je ne l'ai pas utilisé, et même livré dans le café et dans les pâtisseries au lieu de la cannelle.
Gala
Citation: M @ rtochka

Ensuite, la question est: où trouver la boîte?
Daria, J'achète au magasin Indian Spices. Probablement, sur les marchés, les vendeurs qui vendent des épices en ont aussi.
Irisha, Nagira, Merci pour l'aide!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain