Casserole de polenta aux pommes (Polentaauflauf mit Aepfeln)

[Styrie * Autriche.]

Casserole de polenta aux pommes (Polentaauflauf mit Aepfeln)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: autrichien

Ingrédients
polenta (cuisson rapide)	40 grammes
beurre	15 à 20 gr
Lait	250 ml
des œufs	2 pièces
sucre	30 à 40 gr
sel	pincer
pommes	1 pc
jus de citron	1 cuillère à soupe. l
cannelle	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• «… Une autre spécialité styrienne originale est le soi-disant Sterz, une sorte de bouillie friable, généralement à base de farine de maïs ou de sarrasin. Le synonyme gastronomique le plus proche qui me vient instantanément à l'esprit est la polenta italienne, les livres de cuisine autrichiens appellent ce plat «polenta styrienne» (Steirischer Polenta), mais contrairement à son prototype italien, le stemz n'est jamais liquide, ce sont toujours de petits grumeaux qui absorbent parfaitement accompagnements de sauces. Un plat similaire se trouve dans d'autres régions d'Autriche, mais il a son propre nom partout: Mus au Tyrol, Koch dans les environs de Salzbourg, Riebel à Voralburg. Dans l'est du Tyrol, on l'appelle aussi Plente, ce qui indique clairement une relation avec la polenta italienne.
• Il convient de préciser que shterz n'est même pas un plat spécifique, mais tout un genre culinaire, impliquant les principales variantes et de nombreuses versions mineures ... "
• alors
• Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter la polenta, remuer, ajouter le lait et bien remuer. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter un peu.
• Laissez le mélange infuser et refroidir.
• Séparez les jaunes des blancs.
• Battez les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Ajouter l'autre moitié du sucre aux blancs et battre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Incorporer d'abord les jaunes fouettés dans la masse de polenta refroidie, puis ajouter délicatement les blancs d'œufs battus.
• Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, saupoudrez de jus de citron et saupoudrez de cannelle.
• Graisser un plat allant au four et saupoudrer de sucre. Mettez les pommes préparées sur le fond et versez la polenta et les œufs dessus.
• Préchauffer le four à 170 ° C.
• Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Délicieux à la fois chaud et froid.
• 
• 

Le plat est conçu pour

2 personnes

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Anatoly Gendin. Styrie * Autriche. Guide gastronomique.

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J'aime tout avec du maïs. Et ici, tout est si simple et rapide. Je vous remercie

[Natalia]

Natalia, alors - assurez-vous de le faire!

Et ici tout est si simple et rapide

et aussi très tendre et savoureux

: girl_mad: pourquoi taquiner? Je ne vivrai pas jusqu'au matin

Galya, très belle!
Et à quelle taille de moule cette recette est-elle destinée? On dirait que ce n'est pas un très gros moule, environ 0,5 L?

Qu'est-ce que la cuisson rapide? Il y a de la farine, il y a des céréales !! Comment sortir ??? Quand tu le veux vraiment?

Et à quelle taille de moule cette recette est-elle destinée?

Olya, petite forme 19x15x5. À peine tout en forme. Voici une photo pour plus de clarté.

Qu'est-ce que la cuisson rapide?

Olya, en l'absence de polenta styrienne, a pris cette

il dit: gruau de maïs instantané (cuire 2 minutes)

[Galina]

Galina, très tentant et beau, il faut essayer. Merci pour la recette!

[Galya]

Galya, essayez-le. C'est délicieux.

[+ Gala +]

+ Gala +, et où l'avez-vous obtenu?!

[Rada-dms]

Rada-dms , dans un magasin près de la maison. Elle y va souvent. Je pense qu'il y a aussi de grands magasins.

[+ Gala +]

+ Gala +, merci beaucoup pour la recette! c'est très, très savoureux! Et c'est très simple.Je n'ai pas encore essayé froid, mais chaud - un simple chef-d'œuvre. Polenta J'ai des timbres juste. J'en fais cuire du porridge le matin, rapidement et savoureux, quand la semoule et les céréales s'ennuient, donc il y en a toujours à la maison. À partir de la quantité d'ingrédients donnée, j'ai eu trois portions complètes, voire quatre. Ma forme est légèrement plus grande que la vôtre, à en juger par les dimensions que vous donnez, et légèrement plus élevée, mais dans l'ensemble elles sont comparables. Mon four (programme haut / bas) à 175 gr., Mis en préchauffé, cuit au four pendant 40-50 minutes.

Après le four.


Saupoudré de poudre.


Dans le cadre. 22 heures, mais je n'ai pas pu résister et je l'ai fait après le travail et je l'ai essayé presque la nuit)))))

[Natalia]

Natalia, quelle beauté! On peut voir qu'une légère croûte sur le dessus et des pommes transparentes sur le fond
Dites - super truc! Je le fais maintenant périodiquement pour le petit déjeuner. Vous pouvez également essayer avec une poire. Je pense que ce ne sera pas pire.

[+ Gala +]

+ Gala +J'ai un petit déjeuner froid, c'est délicieux! Vous pouvez également jeter des raisins secs sur la pomme. Délicieux aussi. Je vous remercie! J'ai emporté la photo titre comme photo, j'ai tout de suite compris mon plat!
Mon mari avec du lait concentré (gourmand), je suis avec de la crème sure ou juste avec du café. À propos, si la bouillie reste et que je cuisine de la polenta pour le petit-déjeuner, elle peut être utilisée de cette manière. Je vais juste cuisiner plus le matin et tout est prêt pour la cocotte, très facile et encore plus rapide en cuisine.

Merci beaucoup vuuuuuuuusnoooooooo !!! ...
Je dois avouer tout de suite que je ne l’ai pas fouetté séparément, mais c’est délicieux pour moi. Et au lieu de pommes, j'ai des abricots. Et donc: girl_pardon: tout est droit selon la recette

[Natalia]

Natalia,

Je n'ai rien fouetté séparément ........

Mais ça a bon goût pour moi

C'est la chose principale. Probablement délicieux avec des abricots!

Qu'est-ce que c'est " " . Je vais tricher maintenant,
J'ai décongelé les abricots, puis les ai caramélisés avec une petite salope et les ai posés dessus
J'étais tellement délicieux

[+ Gala +]

+ Gala +, Galinaquelle recette alléchante! Je vous remercie !
Il est écrit qu'il est conçu pour 2 personnes. Et quel genre de personne, très vorace ou avec un appétit modéré? J'essaie simplement de déterminer de combien augmenter les proportions.

J'irai demain pour la polenta, j'ai vraiment envie de l'essayer, j'aime aussi tout le maïs.

Je vais tricher maintenant,

et tricher n'est pas bon!

[Vasilica]

Il est écrit qu'il est conçu pour 2 personnes. Et pour quelle personne

Vasilica, mon mari et moi avons facilement traité avec elle pour le petit déjeuner, car c'est délicieux je ne peux pas dire si nous sommes gourmands ou non
En principe, vous pouvez diviser cette cocotte en trois, ce ne sera certainement pas suffisant pour quatre.

Doit avoir Chuchi demandez-lui ce qu'elle pensait.

[+ Gala +]

+ Gala +Eh bien, c'est juste ... J'ai lu la recette, j'ai trouvé dans mes stocks un paquet de polenta non ouvert. J'ai commencé à faire la première partie de la recette, à faire de la polenta. ... à mon avis, je n'irai nulle part plus loin. C'est si bon! J'ai presque tout mangé sans œufs ni pommes ... Pourquoi ne l'ai-je pas cuisiné avant?
Mais je vais certainement aller au bout de la recette afin de vraiment manger l'abrosion.
Je vous remercie!

[Chucha]

Chucha - un caractère créatif, elle n'utilise pas d'instruments de mesure.

D'accord, nous allons nous concentrer sur les plats disponibles, si tout fonctionne, je vous ferai un rapport.

[Vasilica]

Vasilicasi vous le faites, prenez des pommes juteuses. Vous pouvez mettre deux pommes, mais prendre plus de forme.

[Anastasia]

polenta cuite. ... à mon avis je n'irai nulle part plus loin

Mais je vais certainement aller au bout de la recette afin de vraiment manger l'abrosion.

AnastasiaK, le cas doit être complété

[Chucha]

Chucha - un caractère créatif, elle n'utilise pas d'instruments de mesure.

: girl_manikur: Chuchi a un bon œil. Pensez par vous-même si vous avez beaucoup de bouillie de 250g de lait et 40g. faire bouillir les céréales et les augmenter immédiatement pour répondre à mes besoins.

[Nastya]

J'ai commencé à faire la première partie de la recette, à faire de la polenta. ... à mon avis, je n'irai nulle part plus loin. C'est si bon!

Nastya, est-ce un indice que vous devez cuisiner plus immédiatement?
Pensé, je vais aller le réparer, 2 paquets au lieu de 1
Chuchundrus, eh bien oui, eh bien oui, les Chuchiks sont des gourmands, on sait que

Je vais aller dans la liste pour le réparer, 2 packs au lieu de 1

Droite! Achetez au revoir.J'ai encore une recette de polenta en route et j'ai déjà eu des beats de polenta.

Et si quoi J'ai fait une partie du dessin animé

J'ai atteint la fin de la recette. L'enfer dans des moules séparés. En montant, presque des muffins sont sortis. Délicieusement fou!

Maintenant, je vais certainement acheter de la polenta! Il s'avère que c'est délicieux!
Je vous remercie!

Je vais me prendre un morceau d'une telle beauté! Accro au maïs! Je vous remercie

[Nastasya]

Et si quoi J'ai fait une partie du dessin animé

Mais de cet endroit plus en détail, pzhalsta, je vais écrire

J'ai atteint la fin de la recette.

Wow, et tu as une forte volonté, Nastasya - Je suis parti un peu pour terminer la recette

[Vasilica]

Vasilica, Je vous remercie). Il n'en restait qu'une demi-portion. Par conséquent, je l'ai fait dans de petites boîtes, il n'y avait rien à mettre dans la grande).

[Anastasia]

Anastasia, c'est ce que je comprends! Bravo, je suis encore parti un peu pour la cocotte. Merci pour la photo, je suis content de l'avoir aimé

[Vasilica]

Vasilica, J'ai écrit plus haut que nous sommes normaux pour 4 portions))))) Mais c'est si en plus d'elle quelque chose d'autre à manger, c'est-à-dire que demain n'est pas d'un plat. Et oui, trois portions complètes de la recette sortent. Il y a même des photos et des mesures, il y a des formes, c'est assez correct
Avec une poire, c'est aussi génial!

[+ Gala +]

Je suis ici ! Pour commencer, aujourd'hui, je soupçonnais presque que j'avais la schizophrénie. Hier, j'ai pris la recette dans les signets, aujourd'hui j'ai commencé à la chercher, et je la cherche généralement par surnom, c'est plus facile pour moi ... euh-euh, eh bien, je le pensais. J'ai fait défiler les signets trois fois à la recherche de + Gala +, en particulier les signes plus, car ils sont rarement accessibles à quiconque. J'ai dû développer la "revue" et lire attentivement les noms des recettes
Gala, il faut prévenir, sinon certains d'entre eux ont presque perdu leur toit

Ici, et maintenant sur le sujet. J'ai décidé de cuire au Princess, en plus. forme (31cm), donc je n'ai pas perdu de temps sur des bagatelles et ai doublé les proportions. Oui, et elle l'a fait, car il ne restait plus rien, malgré le fait que le haut était un peu bronzé. La casserole a très bien augmenté, s'est posée sur le toit, puis est tombée.
Nous avons vraiment aimé, et je n’ai jamais acheté de polenta avant, quel bordel
La photo n'est pas aussi belle que tout le monde ici, mais je la posterai pour le reportage.



Coche, Je vous remercie !

Vasya, 🔗

[Chuchundrus]

Chuchundrus, pourquoi mordre tout de suite? Ce serait pour quoi, vous avez généralement de la beauté, avec des abricots, hein.
Je vais répondre à vos remerciements, premièrement, ma bouillie dit généralement: "Moitié pour moi, moitié pour nous!"
Deuxièmement, papa est venu nous voir aujourd'hui et il a également reçu un morceau.
Clair? Et il n'y a rien pour moi de faire allusion à mes mérites, je sais même sans toi qu'elle est grosse et belle

🔗
Vous montrerez: girl_mad: qu'elle est épaisse et belle 🔗Je vais mordre à coup sûr 🔗 Hier j'ai fait un triple vashpe et je l'ai fait en une personne, eh bien, j'ai partagé un peu avec

[Vasilica]

il faut prévenir, sinon certains d'entre eux ont presque perdu la tête

Vasilica , tu as une beauté. Et la photo est magnifique, comme tout le monde (il n'y a rien à me calomnier). On voit que la polenta est moelleuse et que les pommes sont en dessous, tout est comme il se doit. Bravo, que j'ai mis la photo, très clairement

Vasya, 🔗

Vasilika, Chucha est jalouse de toi, elle n'est pas toi, mais veut mordre ta cocotte très appétissante.

[Coche]

Coche, MERCI pour cette recette simple et merveilleuse !!!
Très tendre, savoureux, CUISINER !!! J'ai beaucoup aimé et étonnamment le mari lui-même sans demander (dans le sens - je n'ai pas eu le temps de demander) a dit qu'il l'aimait vraiment dans le livre de recettes de famille!

C'est la deuxième portion, sans pommes, la première était avec des pommes et j'ai presque tout mangé moi-même. J'ai eu honte et je l'ai laissée à mon mari. Mais tout de suite j'ai fait la deuxième portion, mais sans pommes, mais toujours TRÈS savoureuse! J'ai complété la cocotte avec de la glace, c'est juste de la beauté

[Natalia]

Natalia, Je suis très contente d'avoir aimé la recette et mon mari l'a appréciée!
J'aime aussi beaucoup cette recette. Il semble ordinaire, mais étonnamment délicieux.
Un merci spécial pour la photo! Respecté

[Galya]

Galya, encore une fois, j'ai fait cuire votre merveilleuse casserole, jusqu'à 2,5 portions à la fois

Merci, TRES savoureux !!!

Tout ne rentrait pas dans la forme, ou plutôt j'avais peur que tout «s'enfuie» par-dessus bord, je l'ai mis dans des moules à muffins.Cela s'est avéré très pratique, ils ne collaient pas du tout et ils mangeaient chaud comme des gâteaux



Arrosé de sirop d'érable cette fois

[Natalia]

Natalia, 🔗 comme déjà permanent client utilisateur de recette

Et au sirop d'érable

Comment ai-je manqué ça ... !!!

[Elena]

Elena, ne soyez pas si tué Ici sur le forum des recettes ... et ne comptez pas!

[Gala]

Gala, mais que faire si la polenta est remplacée par des cornflakes? De quelle manière le goût ou la consistance changeront-ils? Personne n'a essayé de remplacer les céréales par des flocons?
J'ai aussi beaucoup de flocons de maïs de bonne qualité. Je veux gâcher une casserole demain uniquement avec une pomme ou un autre fruit - je n'ai pas encore décidé. Avec ce que je ne l'ai tout simplement pas fait, très savoureux.

Prenez le rapport ... délicieux !!!

[Helen3097]

Le mien en vaut la peine. Fabriqué à partir de flocons de maïs, mais une sorte de céréale. Aussi avec une pomme aujourd'hui. Avant cela, je fabriquais la Foire à partir de polenta. Voyons quelle sera la différence.

Ajouté le lundi 07 mars 2016 21:46

Helen3097, belle cocotte s'est avérée! À quel point les animaux sont-ils heureux?
Le mien n'a jamais deviné de quoi il s'agissait.

Ici, je l'ai, je ne le couperai que demain - il fait déjà nuit avec nous.


En apparence et en comportement au four, il est similaire à celui de la polenta. Demain, nous y goûterons.

Gala, la recette est cool et simple. Excellente option pour le petit déjeuner. Il faudra s'adapter au multicuiseur.

Ajouté le mardi 08 mars 2016 08:04

Le goût est très savoureux, la consistance est différente de celle de la polenta. La polenta a une texture plus délicate. Mais le goût est le même. À l'occasion, vous pouvez le remplacer, mais je continuerai à le faire sur de la polenta, cela s'avère plus tendre.

[Elena, Natalia]

Filles, Elena, Natalia, merci pour vos rapports! Je suis content que la recette n'ait pas déçu.