Crème glacée au vinaigre balsamique

Crème glacée au vinaigre balsamique

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
sucre	200 grammes
l'eau	125 ml
jaunes d'œuf	5 pièces
crème	550 ml
vinaigre balsamique	2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• 	Préparez un sirop à partir d'eau et de sucre, le sirop doit être dense, lorsqu'il goutte dans un verre d'eau, une boule doit rester
  	Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. J'avais des œufs faits maison, les jaunes étaient orange vif, la couleur sur la photo est déjà des jaunes blancs. Versez doucement le sirop en remuant immédiatement. Ajouter la crème fouettée.
  	Ajouter le vinaigre balsamique et placer dans un récipient au froid.

• Nous mangeons avec de la purée de fraises. J'ai fait des fraises sans sucre.
• Bon appétit, tout le monde.

Remarque

La crème glacée n'a jamais été remuée pendant le processus de congélation. Quand je l'ai sortie du congélateur, la crème glacée était facilement ramassée avec une cuillère et fondait rapidement. Cela s'est avéré très savoureux.

[Olgea]

Olgea, la glace est excellente! J'imagine à quel point c'est délicieux avec des fraises!

et je mets du balsamique dans tous les desserts. aime-le. merci pour la recette!

[Olgea]

Olgea, la glace est excellente! J'imagine à quel point c'est délicieux avec des fraises!
Qu'est-ce que la crème? Ils ne figurent pas dans la description de la préparation.

Irina, merci, je viens de manquer la crème. Nous les ajoutons avant le vinaigre balsamique.

merci pour la recette!

Irochka, merci, j'espère que vous l'aimez, si vous le faites cuire, je l'ai vraiment aimé.

Et quel vinaigre balsamique? clair ou sombre?

Et quel vinaigre balsamique?

Anya, sombre.

Je vous remercie! Super, sinon je n'aime pas le noir dans les salades, mais je trouverai où l'attacher))))

Je vous remercie!

S'il vous plaît, Anya. J'espère que ça vous plait.

[Olgea]

Olgea,
Je ne peux même pas imaginer que le goût de cacao est donné en ajoutant du vinaigre balsamique à la crème glacée
Je vais certainement essayer

[Taille]

Taille, Natalia l'essaye - c'est vraiment délicieux. Je vous remercie.

[Olgea]

Olgea, Olya, il l'a cuisiné C'est tellement ... alors ...
Goût délicat incroyable! Quand j'y ai mélangé du vinaigre et que je l'ai goûté, j'ai fait des histoires ... je me suis dépêché ... bref, versez-le plus rapidement dans la sorbetière, sinon j'aurais tout mangé "AVANT" J'ai fait une demi-portion pour un échantillon.

Il n'y a pas de photo, car mon "seau" de la sorbetière n'était pas gelé et rien ne s'est passé avec le mélange chaud. Versé dans des moules et au congélateur. L'akurat était prêt pour le dîner et a mangé bien sûr

Ma fille et moi avons vraiment aimé ça, mais pas mon mari. J'ai pensé, pourquoi? Et ... le vinaigre balsamique a donné un soupçon d'alcool et d'acidité, mon mari n'aime pas l'alcool dans les desserts et les goûts aigre-doux aussi, mais j'adore C'est tout Alors qui cuisinera, gardez à l'esprit
Bien que mon mari n'a pas aimé ça, il a mangé sa portion rapidement

Je veux dire à propos du sirop: à mon avis, il n'est pas nécessaire de le rendre dense, il peut être de densité moyenne ou moins. Dense ne se mélange pas bien et les grumeaux / fils restent comme de la résine. J'ai dû le filtrer dans une sorbetière puis faire tremper les plats de cette résine de sucre.

Battre UNIQUEMENT les jaunes et la crème au mixeur. INSERT SIROP AVEC UNE CUILLÈRE !!!
J'ai brûlé ma table de mixage. Eh bien, l'ancien que je n'ai pas jeté, je vais ramasser l'un des deux.

et je mets du balsamique dans tous les desserts.

Ira, merci pour l'idée! Afin de ne pas provoquer de conflits familiaux, j'ajouterai séparément du vinaigre balsamique

Olya, elle l'a cuisiné C'est tellement ... alors ...

Natasha, c'est super que nous l'ayons aimé.

votre portion rapidement

Le mien aussi, bien qu'il ait dit - enfin, comme rien - mais a mangé petit.

Dense ne se mélange pas bien et les grumeaux / fils restent comme de la résine.

Peut-être que cela s'est avéré trop dense? Il s'est bien mélangé avec moi, sans grumeaux, sans fil et le mélangeur ne s'est pas détérioré. J'ai vérifié le sirop dans un verre d'eau, car la balle est restée pendant des jours, alors je l'ai enlevée.
Natasha, merci d'avoir fait confiance à la recette.

Peut-être que cela s'est avéré trop dense? Il s'est bien mélangé avec moi, sans grumeaux, fils et le mélangeur ne s'est pas détérioré. J'ai vérifié le sirop dans un verre d'eau, car la balle est restée pendant des jours, alors je l'ai enlevée.

J'ai également vérifié le sirop sur la balle dans un verre d'eau.
Olya, as-tu versé le sirop chaud dans les jaunes? J'avais peur de faire bouillir les jaunes, j'ai attendu un peu, puis j'ai versé.

Olya, as-tu versé le sirop chaud dans les jaunes?

Natasha, tout de suite. Mon mari m'a aidé, a versé un mince filet et j'ai travaillé avec un mélangeur.