Oreille de glace dans le style Chuvash

Oreille de glace dans le style Chuvash

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Poisson de glace	500 grammes
Carotte	2 pièces
Oignons bulbes	1 PC.
Oeuf	1 PC.
Le vinaigre	1 cuillère à café
Sel, poivre, herbes	goût
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• J'ai appelé cette soupe de poisson glace pour deux raisons: d'une part, en Tchouvachie, elle est servie froide, et d'autre part, je l'ai cuisinée à partir de mon poisson glacé préféré, qui n'a presque pas d'odeur de poisson caractéristique, et dont la viande blanche a une merveilleuse viande, goût légèrement sucré, probablement dû au fait qu'il se nourrit principalement de krill.
• Épluchez et faites bouillir le poisson dans de l'eau salée. Pendant que le poisson refroidit, faites légèrement revenir les oignons et les carottes pelés et hachés dans de l'huile végétale, puis, en ajoutant un peu de bouillon de poisson, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez en purée les légumes au mélangeur, ajoutez-y le bouillon de poisson filtré, portez à ébullition et incorporez la soupe en un mince filet, versez l'œuf légèrement battu séparément. Retirer du feu, ajouter le vinaigre et le poisson, séparés des os et démontés en petits morceaux, refroidir, verser dans des assiettes et décorer avec des herbes.
• Bon appétit!

Remarque

ICE FISH est un poisson de mer. Longueur jusqu'à 70 cm, poids 1,5 kg et plus. Le corps est allongé, glabre, du brun jaunâtre au plomb, avec plusieurs rayures transversales sombres; les nageoires dorsale et anale sont foncées, avec des bords noirs. Le museau est considérablement allongé, aplati, rappelant un brochet; la bouche est grande. Il a une particularité, unique pour les vertébrés, - le sang de ce poisson est incolore (ne contient pas d'érythrocytes). Habite les secteurs de l'Atlantique, de l'océan Indien et du Pacifique occidental de l'Antarctique. Objet de pêche.

La viande de poisson glacé est blanche, juteuse, tendre, sucrée, contient 2% de matières grasses. Le poisson de glace est vendu frais congelé. Utilisé pour les premier et deuxième plats, comme garniture pour les tartes; bon frit avec du persil frais et de l'aneth, dans des salades de poisson, aspic.

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[Larochka!]

Oh! Ça ... Il n'y a pas de mots, comme c'est bon! Toute oreille pour moi est un baume sur mon cœur! Et je n'ai jamais essayé le poisson de glace ...
Et belle! Que c'est beau Larochka!

Merci seulement dans une heure ...

Et elle est tellement délicieuse, Ira! Depuis l'enfance j'adore! C'était très bon marché alors. Et il n'y a pas de petits os dedans!

Duc et moi ne pouvons en aucun cas vous remercier

Je peux imaginer quelle délicieuse soupe! Et j'adore ce poisson très savoureux depuis l'enfance, mais je ne l'ai pas vu en solde depuis longtemps. Larissa, où l'as-tu acheté, si ce n'est pas un secret

[galchonok]

Pas un secret, galchonok, mon mari me l'a apporté, connaissant mon amour pour elle, et l'a acheté, comme, dans Globus Gourmet. On devrait jeter un œil au métro, les prix devraient y être plus bas. S'il y a. Et merci de regarder dans votre oreille!

[Larissa]

LarissaMerci pour le conseil! Il y a une raison de se pencher sur Globus Gourmet

acheté, comme, chez Globus Gourmet.

Ah! J'ai été à l'entom Gourmet Globe ... Donc, là seulement moi et un autre oncle rampé, et derrière nous une foule de managers traînés dans l'espoir de nous acheter au moins quelque chose ... Etain, vraiment, quel prix!
Le chou, la choucroute, me pressait à un prix qui fait douter de l'état mental de ceux qui l'installent!

Superbe recette! Nous adorons la glace! Nous avons toujours un métro à Moscou.

à un prix qui fait douter de l'état mental de ceux qui l'ont défini!

Etain, mot juste, quel prix!

Ça c'est sûr.Je n’y vais même pas moi-même, je ne sais pas ce qui l’a attiré là-bas ...

Non, eh bien, je comprends juste mon mari! Il cherchait son poisson préféré!
O'Henry n'a-t-il pas écrit ses "Peaches" de lui? Seule la marchandise est différente, mais donc ... très similaire!

Et encore une fois, je traîne.
Et la recette, et l'exécution, et la présentation - tout, tout est au-delà des éloges. Bravo!!!

Les oreilles sont super !!!! Et la photo ... Otpaddd :-) :-) :-) J'adore le poisson des glaces depuis l'enfance, quelque chose nous a disparu, mais une fois, ça a vraiment coûté un sou, et la goberge est aussi un mets délicat :-) :-) Larochka, comment toujours belle! Savoureux et original !!!! Je vous remercie!!!