Bortsch délicieux dans un multicuiseur Panasonic

Bortsch délicieux dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Nous mettons le multicuiseur dans une casserole en couches:
Viande, coupée en dés
Chou râpé
Betteraves râpées + 0,5 jus de citron (bien mélanger)
Oignons + carottes, pré-frits à l'huile végétale
Pommes de terre
Gousse d'ail finement hachée
Tomates (congelées dans mon cas)
Un peu de sucre
Épices et sel au goût
De l'eau ou du bouillon pour couvrir tout le contenu (mais surveillez le niveau! Ne pas trop remplir au-dessus des niveaux admissibles!

Méthode de cuisson

• Je l'ai mis en mode "extinction" et après 1,5 heure, le bortschik était prêt. Délicieux!
• Oui, encore une nuance: si vous voulez obtenir une si belle couleur de bortsch, faites mijoter des betteraves râpées dans un peu d'eau dans une casserole. Versez le jus obtenu dans un récipient (vous l'ajoutez au multicuiseur 10 minutes avant la cuisson), et mettez les betteraves, comme décrit ci-dessus.

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[cette odeur]

Je peux dire que pendant les 30 dernières minutes de cuisson, nous étions cette odeurqui s'est répandu dans tout l'appartement

La seule chose est que nous avons manqué la "nuance" esthétique, donc le bortsch s'est avéré être léger.

La seule chose est que nous avons manqué la "nuance" esthétique, donc le bortsch s'est avéré être léger.

Vous pouvez également teinter en ajoutant de la pâte de tomate lors de la torréfaction des betteraves ... Mais en général, je ne comprends pas comment vous pouvez cuisiner du bortsch SO
C'est un tel processus, tout dépend du temps de cuisson (la même couleur, moins elle bout, plus la couleur est riche) et de l'ordre des aliments. ... Bien que, si c'est rapide ...
J'ai regardé à nouveau la photo de Lola et ... je voulais déjà manger, ça a toujours l'air appétissant ... du pain de seigle avec un oignon ou un peu pour lui ... mmmm ... ça y est, demain je cuisine du bortsch, mais selon le schéma habituel, je n'ai pas de multicuiseur ... pas encore.

Non, la couleur est préservée si la betterave est pressée un peu, puis du jus pressé est ajouté à la soupe finie. Et sans cela, même dans un multicuiseur, même dans une casserole sur la cuisinière, une telle couleur riche ne fonctionnera pas, à moins que vous ne versiez beaucoup de vinaigre ou d'acide citrique, qui ne permettent pas à la couleur de s'évaporer. Et pour le reste, le bortsch dans le multicuiseur s'avère excellent, et grâce à la fonction Stew, qui, comme dans un poêle russe, vous permet de faire mijoter le plat, il s'avère très aromatique - le multicuiseur et les autres assaisonnements sont fondus directement dans la casserole et donnent tout le goût.
Et pourtant, après tout, aucune soupe dans ce mode NE BOIT PAS, donc il ne se passe rien de terrible - elle se mijote pour elle-même, languit lentement.

Non, la couleur est préservée si la betterave est pressée un peu, puis du jus pressé est ajouté à la soupe finie. Et sans cela, même dans un multicuiseur, même dans une casserole sur la cuisinière, une TELLE couleur riche ne fonctionnera pas, à moins que vous ne versiez beaucoup de vinaigre ou d'acide citrique, qui ne permettent pas à la couleur de s'évaporer.

Bien sûr, je ne dis pas que le bortsch est très savoureux dans le dessin animé (je ne l'ai pas essayé), mais j'ose dire que je fais bouillir du bortsch rouge depuis 15 ans, absolument pas dérangé par les pompes (même si je dois essayer). Il vous suffit d'ajouter la friture de betteraves au bortsch et de l'éteindre immédiatement, eh bien, vous pouvez prendre environ 5 minutes ... pour faire bouillir. Et c'est tout. Et s'il bout plus de 10 minutes avec des betteraves, ce sera certainement léger (si vous n'ajoutez pas de jus, bien sûr), comme le recommande Anastasia. Et sur le vinaigre, en général, une histoire d'horreur, et à quoi ça sert? Tomate ou pâte de tomate - et il y a de l'acide,et l'autre n'est pas nécessaire.

[Chef]

Chef, oui, les arômes lors de la préparation du bortschik sont tout simplement fous. Et il n'y a pas de mots sur le goût. Oh, j'adore le bortschik.

Les filles, pourquoi un tel extrême avec du vinaigre et de la pâte de tomate. Juste en fin de cuisson, ajoutez le jus des betteraves cuites à la vapeur et c'est tout. Cela s'avère délicieux.

Et moi, par exemple, j'adore le goût légèrement aigre-épicé du bortsch, donc je peux ajouter l'un ou l'autre du vinaigre. ou lim. acide ou jus de citron - je l'aime ainsi + la couleur est mieux préservée. Le goût et la couleur, comme on dit: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , mon mari aime aussi l'acidité et ajoute du jus de citron directement dans l'assiette. Et mon père, sans l'edreena adjika, il ne touchera pas du tout le premier Goût et couleur ... c'est sûr

... Je cuisine le bortsch selon cette recette, je l'ai juste changé un peu - je n'ajoute pas de jus de citron, car tout le monde est très aigre, il suffit de mettre des tomates sur les betteraves (elles contiennent déjà de l'acide) et d'ajouter des haricots (en conserve dans un pot) et un lit sur le dessus beaucoup d'aneth et de persil ...
Goût

[bouilli]

Les filles, je n'ai pas de dessins animés, mais le bortsch n'est pas moins savoureux cuit de manière traditionnelle sur la cuisinière. Et pour qu'il soit rouge foncé, je mijote avec des légumes bouilli betteraves, ajoutez-y la tomate. Et le bortsch se révèle être rouge-bordeaux!

Borshchik est magnifique, je dois l'admettre. Déjà fait deux fois - beauté.

Pour la "rougeur" ​​du bortsch, j'ajoute une petite poignée de betterave fraîche râpée quelques minutes avant la fin de la cuisson. La couleur vive est fournie. Je n'ajoute pas d'acide, je ne fais rien frire, parfois juste des oignons et des carottes.

Généralement, c'est souhaitable, surtout si vous partez le lendemain, cela peut devenir aigre.

1. Programme STEWING - seulement 3 heures et rien d'aigre pendant la semaine (je cuisine toujours une casserole pleine).
2. J'ai lu sur Good Cook comment obtenir une couleur rouge saturée, maintenant je l'utilise toujours: je fais cuire des betteraves entières (ou des moitiés - si grandes) directement dans une casserole avec le reste des ingrédients, une fois cuites, je sors et j'utilise une râpe Burner (et je la mets de côté pour le moment) lorsque le programme se termine - versez-le dans une autre casserole - mettez-y les betteraves minables avec du jus et mélangez. Et vous n'avez rien à faire frire, ajoutez aussi de la pâte de tomate - mais la couleur.

A fait un tel bortschik. Merci pour la recette, elle s'est avérée délicieuse et magnifique!
Mais il y a une question. J'ai tout posé selon la recette: viande, betteraves, etc. et l'ai rempli d'eau. Elle a tout mis à cru. Une demi-heure plus tard, j'ai regardé le dessin animé, et le bruit de la viande flottait au sommet. Dois-je le ramasser ??? Ou que faire ?? C'est juste que quand j'ai fait cuire du bortsch sur la cuisinière, j'ai toujours recueilli le bruit avec une cuillère, mais qu'en est-il du multicuiseur?

Borshchik délicieux

Super bortsch!
Un grand merci à Lola, je ne pensais pas pouvoir cuisiner moi-même un tel bortsch, et surtout, je les mange tous les jours !!!
Pour cette seule recette, vous ne regretterez pas d'avoir acheté un multicuiseur!
L'odeur et l'arôme de l'appartement ont duré au moins une demi-journée!
C'est maintenant le jour où je dois cuisiner du bortsch pour moi - ce sont des vacances que j'attends avec impatience!

Oh, bonheur! Au lieu de rester devant le poêle pendant 3 heures en 25 minutes. et une promenade de trois heures avec l'enfant était délicieuse!
J'ai tout fait comme dans la recette, seulement j'ai laissé une poignée de betteraves râpées, et à la fin je l'ai ajoutée pendant 10 minutes. Et regardez ce qui s'est passé! Et aromaaaaaaaaaaaaaat

Je n'ai jamais cuisiné de bortsch dans une mijoteuse, je considérais cela comme du fanatisme par rapport à cela, le transfert du temps à de petites formes et une violation de la technologie pour préparer le bortsch hohlyatsky "correct" Et aujourd'hui, il a pressé - un tas de choses imprévues empilées, et il est nécessaire de cuisiner le dîner pour demain Ici et je me souviens de tout, ce que j'ai lu sur le forum et le mettre ensemble.
J'ai coupé l'épaule de porc en morceaux et l'ai jetée dans le multicuiseur en mode Ragoût, et j'ai rapidement haché du chou, de la betterave, un oignon, du poivron rouge charnu et des pommes de terre sur le Berner. Tout cela est dans une telle quantité que les légumes ont pris le multicuiseur ENTIER jusqu'aux globes oculaires, jusqu'au sommet du riz. SANS AJOUTER de liquide, j'ai tout laissé mijoter pendant environ 2 heures et j'ai calmement vaqué à ses affaires.Les légumes se sont avérés un peu croquants, comme j'aime, et le chou ne s'est pas réduit en chiffon, comme cela arrive parfois lorsque vous êtes distrait. La viande, encore une fois, n'est pas non plus bouillie, mais d'un goût de compote agréable.
Ensuite, elle a rapidement fait frire des oignons avec des carottes et des tomates fraîches dans une poêle, a transféré tout le contenu du multi dans une grande casserole, y a ajouté de la friture, diluée avec de l'eau à la condition souhaitée, salée et poivrée, une feuille de laurier là, portée à ébullition, maintenue pendant 5 minutes. à feu doux et tout Bortsch est prêt. Une énorme cocotte au goût étonnamment délicieux
Peut-être que quelqu'un d'autre aura besoin d'un moyen non laborieux pour "extraire" de grandes quantités de bortsch d'un multicuiseur, ce qui ne nécessite pas votre surveillance constante sur l'ordre du signet;)

[Lola]

Lola, merci pour la recette! A vrai dire, il est très étrange de cuisiner du bortsch selon ce principe ... Dans ma famille, le bortsch est cuit selon la méthode éprouvée de ma grand-mère depuis des années. Je jette le chou à la toute fin, car il bout, éteignez-le, faites bouillir les betteraves dans le bouillon avec la viande jusqu'à la décoloration, je n'aime absolument pas les pommes de terre "bleues" dans le bortsch ... Mon peuple l'aime tellement ... Pensez-vous que le goût est très différent du bortsch ordinaire?
Mais je vais essayer, tout de même, je vais tenter ma chance ... Je vais peut-être commencer par l'option Zeste , peut-être qu'ils ne remarqueront pas la substitution du bortsch "hohlyatsky" ...
Et encore une question, dites-moi qui a cuisiné, et les pommes de terre cuites au ragoût avec des tomates et du jus de citron ne deviennent pas dures, comme si elles étaient crues au goût.

Zeste

Si vous le faites comme dans ma description, la différence est presque invisible et les gains de temps sont énormes. Le goût des ragoûts et des légumes crus peut même plaire. De plus, j'ai ajouté la friture avec des tomates à la toute fin, sans la déposer avec tous les légumes et pommes de terre à la fois

Je ne sais pas comment ce sera à la manière de Lola, je ne l’ai pas essayé.

[Zeste]

Zeste, Merci pour la réponse rapide!!! Et le chou n'est pas très mou? Voici des miracles, dans le temps, après tout, si vous le faites cuire sur la cuisinière avec des pommes de terre, que va-t-il en résulter ...

[Zeste]

Zeste, Merci pour la réponse rapide!!! Et le chou n'est pas très mou? Voici des miracles, dans le temps, après tout, si vous le faites cuire sur la cuisinière avec des pommes de terre, que va-t-il en résulter ...

Non, le plus drôle, c'est que j'ai tout jeté en train de trancher en couches, tout en haut, en commençant par la viande, en terminant par le chou, et à la fin, j'ai obtenu des produits prêts à l'emploi, mais pas trop cuits. Le chou était un peu croquant, comme j'aime. Comment le multicuiseur fait-il, je suis moi-même étonné

Gardez simplement à l'esprit que le chou est différent. Après 1,5 heure à compter du début de l'extinction, commencez à vérifier l'état de préparation. Bonne chance))

[Zeste]

Zeste, Merci beaucoup!!! Essayons, très intéressant! Mon mari dit qu'avec l'avènement de ce poêle, il va grossir, semble-t-il!

[Nelya]

S'il vous plaît dites-moi "matité", les premiers plats en mode "ragoût" doivent bouillir ou pas ... J'ai déjà passé le premier dans la casserole pendant 1h30, j'ouvre le couvercle, mais ça ne gargouille pas, ou ça devrait être comme ça Merci d'avance

Nelya
Je viens de faire cuire le bortsch en mode «ragoût», bien sûr, il n'y avait pas d'ébullition, mais le bortsch était en ébullition ... tranquillement, uniformément, mais bouillant ... 1,5 heure en mode «ragoût», et le bortsch parfumé était prêt!

Merci beaucoup pour la recette !! Borshchik est vraiment TASTY !!!

Les filles (et les garçons aussi), et moi nous sommes adaptés pour cuisiner ce délicieux bortschik "de l'arrière vers l'avant".
Tout d'abord, je fais frire, pour cela je verse 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la casserole MV, j'y mets des oignons et des carottes hachés et je mets en mode Cuisson pendant 20 minutes.Pendant ce temps, je nettoie et déchiquette tous les autres légumes et prépare la viande, c'est-à-dire que je les coupe en morceaux. Lorsque les oignons et les carottes sont un peu frits, ajoutez-y des tomates fraîches ou 2 grandes cuillères à soupe de pâte de tomate et une cuillerée d'adjika, versez 1 verre d'eau et laissez bouillir encore 2-3 minutes. Je goûte la sauce obtenue, ajoute du sucre si nécessaire.
Et puis tout est réuni: morceaux de viande, cubes de betteraves minces, cubes de pommes de terre, chou et poivrons hachés, sel, lavrushka et tout ce que vous voulez.Je verse de l'eau jusqu'au repère supérieur et j'active le mode d'extinction pendant 2 heures. À la fin, ajoutez 2-3 gousses d'ail et un gros bouquet d'herbes (persil, aneth, basilic) et faites bouillir pendant 2-3 minutes en mode Cuisson pour un couple (pour ne pas aigrir). Ça y est, bortschik - vous ne pouvez pas le retirer par les oreilles!
Merci à l'auteur pour la recette.

[Lar4ik]

Lar4ik, et j'ai aussi adapté votre façon de faire, j'ai vraiment aimé. Seulement quelques fois, la pomme de terre s'est avérée être "en verre", d'après ce que je comprends de la tomate ...

Non, le plus drôle, c'est que j'ai tout jeté en train de trancher en couches, tout en haut, en commençant par la viande, en terminant par le chou, et à la fin, j'ai obtenu des produits prêts à l'emploi, mais pas trop cuits. Le chou était un peu croquant, comme j'aime. Comment le multicuiseur fait-il, je suis moi-même étonné

J'ai un petit dessin animé, dois-je diviser toute la recette en deux ou puis-je tout faire à l'œil nu?

Comme vous cuisinez dans une casserole ordinaire - donc ici - tout est facultatif et à l'œil nu, mais en tenant compte du fait qu'il ne sort pas de la casserole

bortsch cuit, délicieux !!!!!!!

voulait insérer une photo ..... pour une raison quelconque, la fonction est manquante

Insérez la photo à travers le radical

expliquer à la théière ce qu'est un radical

La paix soit avec vous boulangers!
Oksana

🔗

Et j'ai cuisiné du bortsch dans MV. Délicieux s'est avéré. Honnêtement, je ne m'y attendais pas. J'ai tout mis en ragoût (1h30) sauf pour la friture de tomates. Elle l'a ajouté une demi-heure avant la fin. Le bortsch est bon! J'exposerai la photo plus tard.

Je ne sais pas pourquoi (et donc mon plat signature sort bien, dans une casserole), mais j'ai aussi décidé d'adapter la recette familiale à CF. Certes, la poêle a néanmoins participé au processus

donc, c'est pour ceux qui aiment le bortsch:
1. Pour faire le "support de cuillère"
2. Pour que les pommes de terre soient presque bouillies et que les autres légumes ne croquent pas, "trempés", comme s'ils sortaient du four.
3. Végétarien.
3. Brillant, avec une teneur en tomates décente.

en général, "vrai bortsch ukrainien", comme le comprend ma famille.

si vous avez besoin de proportions, je le posterai, et le processus lui-même ressemblait à ceci%
1. Je mets pommes de terre + eau jusqu'à la marque 10 (j'ai un Mo de 18) en mode "cuisson vapeur" pendant 15 minutes.
2. A ce moment-là, je coupe en lanières et dans une poêle, assaisonne les betteraves dans de l'huile de tournesol, puis un peu d'eau + quelque chose d'aigre (tomate + 4 morceaux de prune cerise dans mon cas, je la garde au congélateur), puis la couleur ne disparaîtra pas. Environ 10 minutes, juste en "fumant".
3. Je le jette dans le MV, à nouveau pendant 5-7 minutes "à la vapeur" à ce moment je fais la même chose avec les carottes, les oignons - dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, déjà sans eau.
4. En MV, carottes + oignons, chou, jus de tomate ou pâtes, haricots prêts à l'emploi (je fais cuire 1 kg et je congèle les non réclamés, puis je les utilise et cuire crus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis je commence à cuire le bortsch) sel, lavrushka et pendant 5 à 10 minutes au mode "cuisson vapeur". Si nécessaire, arrosez jusqu'à l'avant-dernière marque. Je n'en ai pas besoin, mes légumes doublent toujours le volume, c'est-à-dire que je mets de l'eau dans environ la moitié de la casserole.
5. En mode "Extinction" pendant une heure.

Je n'ajoute pas d'ail, c'est mauvais avec, et on adore le bortsch le 2ème jour, encore plus.

[Filles]

Filles.... alors je suis finalement arrivé au bortschik dans un dessin animé, bien que petit Tout s'est avéré merveilleux et très savoureux, mais il y en a un petit MAIS ... J'ai naturellement mis la viande sur le fond pour que ce ne soit pas de gros morceaux Je dirai, au contraire, je coupe moins, puis les pommes de terre, et les mets pendant 2 heures ou pendant 1,5 heure, je ne me souviens plus de l’heure, j’ai jeté le chou puis j’ai fait frire, versé et attendu ... le temps est passé et j’ai commencé à essayer ... .. la viande n'était pas suffisante pendant environ une demi-heure, probablement, pour qu'elle devienne géniale du tout, et les pommes de terre pourraient aussi transpirer pendant ce temps, elle semble bouillir et demande à s'asseoir un peu plus.
En général, tout va bien ..... la cuillère était
Mon fils est fastidieux, bortsch, vous ne pouvez pas forcer les soupes à manger, mais ensuite je me suis assis pour essayer, eh bien, je lui ai offert, alors il a goûté et a demandé plus, a dit que c'était très savoureux
Je n'avais pas prévu de petites quantités de bortsch, mais il était urgent de le faire cuire, alors j'ai décidé
J'ai presque oublié de dire que je faisais tout tard dans la soirée, j'aurais pu le laisser chauffer et puis tout aurait fonctionné, mais j'avais peur qu'il absorbe cette odeur, je n'aime pas le laisser chauffer, je peux sentir une subtile odeur étrangère, ici

Et j'ai mijoté pendant une heure et demie, j'ai mis les haricots trempés là-bas, si vous le laissez chauffer, pour que les haricots bouillent enfin, combien de temps devez-vous le tenir? Ou devriez-vous le mettre pendant 2 heures à la fois?

Préparé une variation sur ce bortsch - yum-yum
Mais seul mon bouillon a été préparé séparément et bortsch sans viande.De plus, je ne fais jamais frire les oignons, les carottes, mais j'en ai ajouté des frais.
Mais la prochaine fois, je me passerai probablement de citron: le bortsch est un peu aigre, j'aurai un peu de vinaigre à l'ancienne.

Merci pour la recette!

Et j'ai mijoté pendant une heure et demie, j'ai mis les haricots trempés là-bas, si vous le laissez chauffer, pour que les haricots bouillent enfin, combien de temps devez-vous le tenir?

Les filles, peut-être pas à leur place. Mais je récolte de jeunes haricots. Doux. Il n'y a pas de datcha, alors j'achète des grands-mères locales au marché. Et je le gèle. Il est cuit exactement autant que les pommes de terre sont cuites. Autrement dit, je l'ai mis dans la casserole en même temps. Et le goût des jeunes haricots est une autre histoire.

[celfh]

celfh , oh combien intéressant! et sous quelle forme sont vendus ces jeunes haricots? Je n'ai vu que des pelées en vente.

[celfh]

celfh , oh combien intéressant! et sous quelle forme sont vendus ces jeunes haricots? Je n'ai vu que des pelées en vente.

Allez au bazar en août. Là, les haricots sont vendus par les grands-mères, décortiqués, généralement dans des verres. Ne prenez pas séché, mais jeune. Il est doux, il reste une trace de l'ongle. Chaque année, nous achetons à Zhitomir, nous les emmenons à Vladimir.

Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ce soit si délicieux! Je n'ai la mucoviscidose que depuis quelques jours et je ne cesse de me demander comment j'ai vécu sans elle auparavant. Si le bortsch s'est avéré être excellent, vous ne pouvez pas vous soucier du reste des plats.

J'ai fait du bortsch selon cette recette, grâce à l'auteur.
Je ne l'utilise que le deuxième jour, pour la première fois j'y cuisine du bortsch.
C'est donc ce que je veux dire à la fin. Tout est délicieux, mais la prochaine fois je mettrai l'ail à la fin du ragoût, et pas au début. Parce que les 30 premières minutes du MV, il y avait un arôme incroyable de bortsch à l'ail, puis cet arôme était étouffé. L'ail est en quelque sorte digéré et l'arôme se dissipe. Avec la préparation habituelle du bortsch sur le feu, je donne de l'ail à la fin. Ici et ici, je ferai de même. J'ai dû ajouter une autre gousse d'ail à la fin pour la saveur. J'ai également ajouté du jus de betterave (comme l'auteur l'a conseillé), de la lavrushka, des herbes et je l'ai allumé pour ralentir. Pendant que le mari vient dîner, laissez le bortschik encore transpirer comme au four.
Savoureux et savoureux, j'aime déjà mon dessin animé.

[LoLa]

LoLa
J'ai cuisiné du bortsch selon votre recette, cependant, je n'ai pas mis d'ail et de citron (le mien n'aime pas un tel bortsch). Cela s'est avéré délicieux. Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo - elle a été mangée. Merci pour la recette!

Merci, bonne recette !!!
Mais je ne peux tout simplement pas comprendre pourquoi tout le monde s'efforce de devenir riche - couleur bordeaux bortsch!? C'est plutôt une betterave qui devrait ressembler à ça. En Ukraine, nous faisons bouillir du bortsch rouge orangé - c'est-à-dire que ce sont les tomates qui donnent la couleur. Et il est d'usage d'utiliser des betteraves de la variété dite bortsch - elles sont blanches et ne tachent pratiquement pas le bouillon une fois cuites.

Chaque quartier a son propre bortsch, par exemple, j'aime les betteraves rouges, pas les blanches, je les fais frire et les jette. et versez la tomate à la fin et faites-la bouillir. C'est ainsi que ma grand-mère m'a appris. La couleur est tout simplement magnifique. Et tous ceux qui mangent mon bortsch disent - wow! Aujourd'hui je vais cuisiner en MV, je vais rapporter. Je l'ai depuis une semaine et je commence tout juste à en avoir un avant-goût.

Les filles, j'écris un rapport. J'ai lu ta recette hier, je me suis levé à SIX le matin, eh bien, je suis juste obsédé, mon bortsch est mon point fort, eh bien, tu écris ça ... j'ai couru et acheté du boeuf, je l'ai coupé en morceaux, je n'ai vraiment pas mis l'os, j'avais peur de le rayer, mais une chose nouvelle, pas encore étudiée. J'y ai versé de l'huile végétale (avec une odeur), de la betterave bortsch hachée (je l'ai regretté plus tard, j'ai dû mettre la rouge), des carottes et des oignons hachés, tout cela a activé (j'ai Liberton) la fonction Fast, et j'ai commencé à éplucher les pommes de terre, le chou haché. Je l'ai mis dans MV, je l'ai versé avec de la tomate (j'ai haché 5 tomates avec un mélangeur), du sel, un peu de sucre et de l'eau en bande. J'ai activé la fonction SUP pendant 1,5 heure. Et elle est partie. Je suis venu, déjà le MV éteint. Je l'ai versé dans une casserole de 3 litres, je l'ai bouilli, l'ail et les herbes. Goût. comme au village avec les grands-mères. Quant à moi, mon bortsch au gaz a meilleur goût, mais ... celui-ci est complètement différent. Et surtout, je n'étais pas mouillé et fatigué, je pense que c'est la seule façon de cuisiner. Je commence à aimer MV.

[Juliab]

En Ukraine, nous faisons bouillir du bortsch rouge orangé - c'est-à-dire que ce sont les tomates qui donnent la couleur.

Où l'avez-vous? Juliab, indiquez d'où vous venez dans votre profil.
Les betteraves trop cuites donnent une couleur orange-rouge. Beaucoup (surtout dans le sud) le mettent dans du bortsch cru (non frit), puis la couleur s'avère "sale".

Et il est d'usage d'utiliser des betteraves de la variété dite bortsch - elles sont blanches et ne tachent pratiquement pas le bouillon une fois cuites.

Que vous induisez tout le monde en erreur. Quelle variété de bortsch, et même blanche?
Les betteraves blanches sont des betteraves à sucre.
Oui, dans le sud de l'Ukraine, au fait, j'ai vu cela pour la première fois, ils n'ont pas mis de betteraves rouges dans du bortsch, mais des betteraves mouchetées (blanches et rouges).

Je cuisine du bortsch à partir de betteraves rouges, et quand il y a aussi du sucre, c'est une telle joie. Je l'ajoute à la place du sucre. Et le bortsch s'avère beaucoup plus savoureux qu'avec une betterave rouge.
Je n'utilise pas non plus de tomate. En été-automne, tomates fraîches et en hiver-printemps, vinaigrette au bortsch récoltée à partir de tomates.

La couleur dépend également de la quantité de betteraves ajoutées dans le bortsch. Bien sûr, si vous ajoutez même la moitié de la casserole à votre bortsch blanc, tout de même, la couleur ne sera que celle des tomates, c'est-à-dire de l'orange.