Velouté de panais et poire

Catégorie: Premier repas
Velouté de panais et poire

Ingrédients

racine de panais 160 grammes
poire de conférence (petite) 2 pièces
oignon blanc 1 pc
eau ou bouillon de légumes 200 ml
Lait 150 ml
huile d'olive
poivre moulu
sel
crème balsamique

Méthode de cuisson

  • Épluchez et hachez la racine de panais en enlevant le milieu. Je l'ai coupé avec un spiromat, où le milieu reste dans les déchets.
  • Épluchez et hachez les poires.
  • Dans une poêle préchauffée, faites d'abord revenir les oignons et les panais, puis ajoutez la poire, versez de l'eau ou du bouillon de légumes, salez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
  • Battre les légumes préparés au mixeur dans la purée de pommes de terre, ajouter le lait, battre à nouveau le tout et chauffer à feu moyen.
  • J'ai servi de la soupe, saupoudrée sur le dessus crème balsamique, ce que j'ai fait pour un autre plat.
  • Velouté de panais et poire

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

La soupe a une texture crémeuse très délicate avec un goût sucré. Excellent à la fois froid et chaud.

Olya_
Une autre recette très intéressante))) Combien de fois j'ai passé des panais, je voulais acheter, mais comment pouvez-vous imaginer que vous devez chercher une recette quelconque. Maintenant, je saurai que j'ai une recette en magasin, et je vais certainement essayer de la cuisiner. J'adore cette combinaison inhabituelle de produits Merci
Gala
Olya, J'aime beaucoup le panais, j'ai encore deux recettes avec "Gaufres" de racine de panais et Spaghetti aux légumes glacés au bacon ... Il y aura plus.
Feta
Intéressant, mais ça ressemble à des carottes? Nous n'avons pas de panais, mais je veux essayer.
Gala
Feta, les carottes feront une soupe aux carottes et aux poires Ce sera probablement délicieux aussi, mais ce sera une soupe complètement différente
Les panais ont leur propre goût spécial - sucré et épicé.
Olya_
Gal, merci)) J'ai fait tellement de signets avec des panais. J'espère qu'il fera désormais partie de notre alimentation. Parfois, vous voulez vraiment cuisiner quelque chose d'inachevé
Mikhaska
Soupe d'été très intéressante et vraiment! Merci pour lui, Coche!
ang-kay
Galyun!Tué sur place! : girl-swoon: Très appétissant. Moi, dans ma pénombre, je n'ai jamais vu ni goûté de panais, mais c'est impressionnant. La photo est super. Rien de plus! Seulement un plat! Je vous remercie!
Gala
Filles, Irina, Angela,
Je ... n'ai jamais vu ni goûté de panais
Angela, il n'est pas trop tard pour découvrir ce produit.Moi aussi, bien que je connaissais son existence, mais que je n'ai commencé à l'utiliser activement que relativement récemment, il a commencé à apparaître fréquemment dans le magasin.
ang-kay
Citation: Gala
il n'est pas trop tard pour découvrir ce produit
Je serais heureux, mais nous ne plantons pas et ne vendons pas, comme le navet et le rutabaga.
Elya_lug
Gala, très intéressant, je l'apporte aux signets, en attendant l'été.
ang-kay, ne trompez pas les gens, des panais sont plantés, et parfois vous pouvez acheter sur le marché de la ferme collective. Certes, mon amitié avec lui ne se développe pas, il est difficile de grandir, mais hier je l'ai semée. Va soudain grandir.
ang-kay
Elya, nous ne plantons pas et ne vendons pas. Vivons-nous dans la même région ou ville?
Rada-dms
Je vais planter, cultiver et essayer! ICI! Merci, une autre merveilleuse option pour la soupe dans la tirelire.
Gala
Citation: Rada-dms
Je vais planter, cultiver et essayer
J'ai donc aussi voulu planter cette année, mais je n'ai pas vu les graines. Fait intéressant, grandir?
Maris
Citation: Rada-dms
Je vais planter, cultiver et essayer! ICI!

Je sens que je voulais déjà la même chose. Quelle composition intéressante de la soupe, Gala!
Gala
Marina, mais nous sommes ouverts aux expériences!
La sauce balsamique ou le vinaigre est un must.
Tumanchik
Merci pour les bonnes recettes!
Elya_lug
ang-kay, non, je suis moi-même à Lougansk, c'est pourquoi j'ai décidé qu'il n'y avait qu'une seule région, ils ne devraient pas être très différents.
ang-kay
Elya_lug, Je ne veux pas flirter, mais même les frères et sœurs sont différents. Peut-être que quelqu'un est assis ici, mais ce n'est absolument pas énorme. Je n'ai même pas entendu. Et je n'ai pas vu de graines en vente. Et les gens, pour gagner de l'argent, ne transportent que ce qui est demandé.
Nagira
Gala, j'ai couru ici pour rendre compte aussi
Nous aimons beaucoup le panais, c'est pourquoi nous avons décidé d'expérimenter. Eh bien, votre photo s'est avérée séduisante.
Donc c'est ce que j'ai eu à la dernière étape
Velouté de panais et poire
Je peux dire une chose sur le goût - une subtile combinaison de poire + panais + poireau -.
J'ai particulièrement tout aimé au stade avant la purée, j'ai vraiment, vraiment aimé, je vais certainement répéter cette soupe, j'espère que vous ne serez pas offensé si je raccourcis le processus en supprimant l'utilisation d'un mixeur
Oh, il n'y aurait que des panais! Le grand-papa-fournisseur ici "m'a fait plaisir" - ses panais n'étaient pas nés cette année ... l'été était sec ...
Oh j'ai presque oublié! J'ai essayé de faire de la crème balsamique en deux versions: la vôtre - pour la pureté de l'expérience, et la seconde - basée sur le fait que l'orientation orientale "sucré-salé" n'est pas proche de moi. Combien ont essayé de découvrir des plats indiens avec une telle combinaison -
Par conséquent, j'ai éliminé le sucre et utilisé la caroube au lieu du cacao; il a une légère douceur et en même temps une acidité .. mmm ...
Merci pour la poussée d'expérimenter! Et pour un goût délicat et insolite!
Gala
Irisha, Sensationnel! Quelle beauté! Merci pour un si beau rapport. J'ai tout de suite voulu de la soupe

éliminé le sucre et utilisé la caroube au lieu du cacao
Une bonne idée, je pense que ça devrait bien se passer, je vais certainement essayer.

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