Soupe à la crème française avec glace

Catégorie: Premier repas
Soupe à la crème française avec glace

Ingrédients

Pour la crème glacée:
Crème sure 30% 50 gr.
Thym (frais ou séché) goût
Pour la soupe:
Pommes de terre pelées 130 gr.
Poireau 130 gr.
Ail 1 gros clou de girofle
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Bouillon de légumes 190 grammes
Gros sel de mer 0,5 cuillère à café
Croûtons pour compléter
Crème 10-11% MG 50-150 gr.

Méthode de cuisson

  • Préparation de la crème glacée:
  • Thym frais - retirez les feuilles des brindilles.
  • Remuez la crème sure avec les feuilles de thym à l'aide d'une spatule. Si le thym est séché, laissez-le reposer à température ambiante pendant 5 à 15 minutes. Mettez au congélateur. Remuer trois fois toutes les 10-15 minutes des bords au centre, en se rassemblant progressivement en 2 boules.
  • Préparation de la soupe:
  • Faites frire l'ail écrasé et finement haché dans un bol à fond épais jusqu'à ce qu'un agréable arôme d'ail apparaisse. Ajouter le poireau et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, ne lui permettant pas de brûler à feu doux. Hachez les pommes de terre et ajoutez-les à une louche une fois l'oignon prêt et versez le bouillon. Sel. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Broyez avec un mixeur plongeant. Apportez la crème à l'épaisseur désirée.
  • Verser la soupe dans une assiette, garnir de rondelles d'oignon et ajouter une boule de glace. Compléter avec des croûtons.

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Incroyablement délicieux! La combinaison d'une soupe délicate et d'une glace épicée est tout simplement un chef-d'œuvre!
Soupe à la crème française avec glace

Olka I
Hou la la! Eh bien, un inventeur !!!! tout sur la photo est très appétissant :-)
Tumanchik
Le bouillon de légumes léger est cuit selon cette recette:

Bouillon de légumes - encore une fois sur le célèbre (Tumanchik)

Soupe à la crème française avec glace
Tumanchik
Citation: Olka I

Hou la la! Eh bien, un inventeur !!!! tout sur la photo est très appétissant :-)
Olga, il a vraiment
Olka I
Tumanchik, Je veux déjà l'essayer :-) Je vais vérifier la disponibilité des produits :-)
Olka I
Le thym n'est pas présent .. que peut-on remplacer?
Tumanchik
Citation: Olka I

Le thym n'est pas présent .. que peut-on remplacer?
oh quel dommage ... la chose la plus mignonne à son sujet. mais en principe, toute herbe parfumée avec un goût brillant, mais assurez-vous de l'aimer! À PROPOS!!! Existe-t-il des herbes provençales? Ce sera cool avec le provençal!
Maris
La soupe a une belle consistance. Délicieux!
Loksa
J'adore cuisiner de telles soupes! Je vous remercie Ira " , et mon thym pousse, je vais essayer!
Olka I
Herbes provençales trouvées, puis il y aura de la soupe!
Tumanchik
Citation: MariS

La soupe a une belle consistance. Délicieux!
grâce à Marinochka, la soupe a un goût plutôt familier, mais la combinaison avec une glace au thym aromatique m'a conquis. inhabituel! délicieux!
Tumanchik
Citation: Loksa

J'adore cuisiner de telles soupes! Je vous remercie Ira " , et mon thym pousse, je vais essayer!
toujours s'il vous plaît Ksyusha! recommander!
Tumanchik
Citation: Olka I

Herbes provençales trouvées, puis il y aura de la soupe!
Merveilleux, ça devrait marcher! Mais toujours avec du thym ... mmm
Elya_lug
Tumanchik, Irina, je ne peux même pas oser appeler ce chef-d'œuvre culinaire soupe. La perte, la créativité, les mots ne suffisent pas. L'image est fascinante, structure intéressante.
Tumanchik
Citation: Elya_lug

Tumanchik, Irina, je ne peux même pas oser appeler ce chef-d'œuvre culinaire soupe. La perte, la créativité, les mots ne suffisent pas. L'image est fascinante, structure intéressante.
Merci beaucoup Elechka pour les aimables paroles. j'ai essayé de
Merri
Irina, Superbe photo! Intrigué par le nom, j'ai pensé que c'était de la vraie glace sucrée avec de la soupe. La couleur est-elle très belle, celle des poireaux? Avez-vous aussi fait cuire la partie verte de l'oignon?
Tumanchik
Citation: Merri

Irina, Superbe photo! Intrigué par le nom, j'ai pensé que c'était de la vraie glace sucrée avec de la soupe. La couleur est-elle très belle, celle des poireaux? Avez-vous aussi fait cuire la partie verte de l'oignon?
Irisha, chérie, merci d'être passée!
Oui, le poireau a donné de la couleur. J'ai cuisiné le vert. Dans les bouillons transparents, cela donne de la turbidité, mais ici ce n'est pas effrayant!
Merci cher pour vos commentaires!
Réinitialiser
Irinacomment votre soupe est-elle servie et mangée? Chaud ou froid?
Tumanchik
Citation: réinitialiser

Irinacomment votre soupe est-elle servie et mangée? Chaud ou froid?
Nadya va mieux quand elle a chaud. La crème glacée le refroidit.
oh délicieux! la salivation a commencé à couler. merci pour le rappel!
Tanya-Fanya
Ira! Quelle merveilleuse idée de transformer une simple crème sure en glace !!!
Reprenez volontiers votre attention pour toutes les soupes de purée de légumes!
Je vous remercie
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Ira, merci! J'essaierai bientôt.
Tumanchik
Citation: Tanya-Fania

Ira! Quelle merveilleuse idée de transformer une simple crème sure en glace !!!
Reprenez volontiers votre attention pour toutes les soupes de purée de légumes!
Je vous remercie
Tanya est toujours la bienvenue! La crème sure et le thym en tandem sont tout simplement super!


Ajouté le vendredi 08 juillet 2016 07:59

Citation: réinitialiser

Ira, merci! J'essaierai bientôt.
J'attendrai votre avis!

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