Soupe à la purée de chorizo

Catégorie: Premier repas
Soupe à la purée de chorizo

Ingrédients

Pommes de terre 600 gr. (4 à 5 pièces)
Saucisse chorizo 150 gr.
Ail 1 clou de girofle
Ampoule 1 PC.
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Bouillon de légumes 1 l.
Crème 100 ml.
Sel
Poivre noir moulu

Méthode de cuisson

  • Soupe à la purée de chorizoAprès avoir retiré le boyau, coupez la saucisse en minces cercles (réservez un peu pour la décoration). Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans une casserole profonde dans l'huile d'olive.
    Soupe à la purée de chorizoÉpluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les pommes de terre dans une casserole et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
    Soupe à la purée de chorizoVersez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Porter la soupe à ébullition et cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Retirer la soupe du feu et la broyer avec un mélangeur à immersion pour obtenir une consistance de purée.
    Soupe à la purée de chorizoVersez la crème dans la soupe hachée en un mince filet, en remuant de temps en temps. Porter à nouveau à ébullition, assaisonner de sel et de poivre noir moulu au goût.
    Soupe à la purée de chorizoVerser en portions, garnir d'herbes et de saucisse. Servir chaud.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

35 minutes

Remarque

Soupe copieuse, aromatique et légère.
La recette du magazine "Lisa. Bon appétit!" N ° 01/2012
Au lieu de bouillon de légumes, j'ai pris du poulet, j'ai eu une saucisse chorizo ​​séchée à sec avec de la viande de sanglier; crème 30%.
Je n'ai pas de casserole, mais j'avais peur que les oignons brûlent lors de la friture, alors j'ai tout fait frire dans une poêle.

Bon appétit! Soupe à la purée de chorizo

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