Okroshka de l'Oural avec morue fumée et choucroute

Catégorie: Premier repas
Cuisine: russe
Okroshka façon Oural avec morue fumée et choucroute

Ingrédients

Morue fumée à chaud 300 à 500 g
Pommes de terre bouillies 3 pièces.
Oeufs bouillis 2 pièces
Un radis petit paquet
Oignons verts, coriandre, aneth paquet
Choucroute 1 cuillère à soupe.
Sel et sucre goût
Moutarde vigoureuse goût
Kvass okroshechny blanc environ 1,5 l
Crème fraîche goût

Méthode de cuisson

  • En dehors de la fenêtre, il y a 24 degrés - c'est donc la saison de l'okroshka!
  • Oui, je veux de l'okroshka, mais mes concombres n'ont pas encore poussé, car quoi qu'on en dise, c'est le printemps dehors. Et puis je suis tombé sur juste une recette ingénieuse - "Okroshka dans l'Oural", où au lieu de concombres, on utilise du chou aigre, qui est resté de l'automne, et au lieu de remplissage de viande, du poisson fumé à chaud faible en gras - la morue est ajoutée! Intéressant? Très!
  • Le goût est imprévisible! Essayons!
  • Et puis tout est comme d'habitude.
  • - Moudre avec de l'aneth, des oignons verts et de la coriandre (persil) . Ce point est très important pour toute soupe froide qui utilise des herbes fraîches. Vous n'obtiendrez pas un goût riche sans cela!
  • - Coupez les pommes de terre bouillies et les œufs durs en petits cubes.
  • - Coupez le radis en lanières très fines.
  • - La choucroute est bien lavée et pressée, coupée en petits morceaux.
  • - Nous démontons la morue, la libérons des os et de la peau, la divisons à la main en petits morceaux longs. Ne le coupez pas - il se transformera en bouillie.
  • Okroshka façon Oural avec morue fumée et choucroute
  • Versez tous les ingrédients avec du kvas okroshechny maison aigre, de préférence blanc. (Je suppose que le lactosérum aigre sans gras fonctionnera aussi), ajoutez du sel au goût, ajoutez du sucre et de la moutarde. Ensuite, laissez reposer au froid pendant environ une heure. Servir avec de la crème sure.
  • Le goût m'a non seulement surpris, mais aussi m'a plu. Nous l'avons aimé! Intéressant, imbattable, léger et frais! Je recommande les amateurs d'okroshka!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Remarque

Le poisson doit être faible en gras (vous pouvez ajouter à contrecœur de la morue bouillie ou de l'aiglefin), du kvas - non sucré!

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Feta
Wow, c'est la recette! J'adore l'okroshka, mais oserai-je répéter
Rada-dms
Feta, Je n'ai même jamais fait d'okroshka avec du poisson auparavant. J'ai donc pris ma décision et j'ai été très surpris. Je vais maintenant répéter. Le mari mangeait si avidement.
lettohka ttt
: mail1: Ooooo okroshechka !!!! Mm mm oui tellement original !!!! Olga n'a pas de mots ... Nous aimons l'okroshka, mais avec une telle combinaison d'ingrédients ... Merci pour la recette, si je trouve de la morue, je vais certainement essayer !!!!
Mikhaska
Poisson okroshechka, c'est cool Je suis contente!
Une morue fumée est délicieuse en soi, et dans un tel cadre je peux imaginer comment elle a joué!
lettohka ttt
Ira. rejoignez, aidez-vous !!! Ici Olga a suffisamment préparé pour tout le monde !!!
ang-kay
Okroshka avec du poisson est merveilleux. Fabriqué avec du maquereau fumé. Mais la choucroute ... jamais ajoutée. Bien que j'aie fait le maigre avec des champignons marinés.
Gala
Bonne option, vous devez essayer.
dopleta
Je le répète une fois de plus - beaucoup de points communs! Okroshechka avec poisson - nous adorons! Et sur l'amour de ses maris:
Citation: Doppletin

... mon plat préféré. ... si elle est aussi avec un poisson, c'est juste un délice.
Je recommande à tout le monde de l'essayer si quelqu'un ne l'a pas essayé. Délicieux.
Tumanchik
Et j'en ai plus: du poisson, de l'okroshka, du kvas, du chou ... et une plus grande cuillère !!! Merci pour la recette! Génial!
Mikhaska
Tumansky! Peut tu - Chuchik ?? !! A en juger par les mots-clés de la phrase? ... Ou est-ce, après tout, vous, Irus? Et - alors, d'accord, yozhigi de tes paroles et rampe dehors ... Et juste plus, (droiture, féroce convivialité), et une grande cuillère ... Chuchik aime rouler dans une grande cuillère ...
Horreur comme j'aime ces Yozhigs avec leurs épines!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
Tumansky! Pouvez-vous - Chuchik ??!
gee gee ... je suis Chuchinsky Tumanych ou Foggy Chuchensky ...
- Tu sais, j'ai un peu de pression dans ma poitrine.
- Et il me semble que ça te va très bien!
- Non, tu ne m'as pas compris ... Le crapaud me presse ...
Rada-dms
Citation: Gala

Bonne option, vous devez essayer.
Galya, nous avons aimé, même si je me méfiais de la recette! Aide-toi!
Rada-dms
Citation: dopleta

Je le répète une fois de plus - beaucoup de points communs! Okroshechka avec poisson - nous adorons! Et sur l'amour de ses maris:

Peut-être qu'ils nous ont séparés à l'hôpital?
Recette Okroshka - soeur avait l'air, parent tellement éloigné! Mais intéressant et je vais certainement le connaître personnellement! Merci, cher Larochka! Peut-être que les maris ont beaucoup de choses en commun?
Nana
Okroshechka, chérie! Je veux déjà okroshka! Nous avons tout frais sur le marché, directement des jardins. Et je viens de mettre okroshechny kvass. J'ai aussi insisté dessus.
Le kvas d'avoine est léger, pas sucré, mais okroshka de lui - non ... j'attendrai le kvas.
Rada-dms
Citation: Nana
Okroshechka, chérie!
Oui, il est difficile de vivre sans okroshka en été, oui, c'est tout simplement impensable!
Maris
La photo a l'air appétissante - bravo, Olya !
Rada-dms
Citation: MariS
La photo a l'air appétissante - bravo, Olya!

Marinochka! Vous n'avez pas vu votre message! Merci pour ton intérêt !!

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