Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
beurre	125 grammes
sucre en poudre	100g
protéine	1 PC.
Jaune d'œuf	1 PC.
vanille	goût
farine de blé de première qualité	250 à 270 g.
sel	chips.
levure	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Tous les aliments doivent être à température ambiante. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux avec le sucre en poudre et le sel.

  Ajoutez des protéines et battez à nouveau.

  Un mélange d'huile aéré est obtenu.

  Mélanger la farine avec la vanille et la levure chimique. Tamisez le mélange d'huile.

  Pétrissez la pâte rapidement.

  La pâte est tendre, mais ne colle pas à vos mains. Ça sépare bien.

  Divisez la pâte en 10 parts égales. Faites des biscuits en forme de truffe à partir de chaque morceau.

  Faites une pause sur le dessus.

  Remplissez le puits avec le jaune sec.

  Cuire au four préchauffé à 170-175 degrés pendant 20-25 minutes. Les cookies ne doivent pas changer de couleur. La couleur ne change qu'en bas.

  
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai examiné un tas de recettes pour ces cookies. Partout, les noms sonnent en accord, mais ils sont orthographiés différemment. Dans le livre "La cuisine des peuples de l'URSS", les noms sont écrits comme "shaker". Le principe est un: la pâte brisée et le jaune pour la décoration. Je me suis installé sur une recette d'un blog azéri sur YouTube.
Les biscuits se sont avérés délicieux et friables. Je n'ai pas mangé le jaune, mais je l'ai juste choisi. Quant à moi, il vaut mieux le remplacer par de la marmelade ou de la confiture. Mais je voulais juste de l'authenticité. Recommander!

Je n'ai pas mangé le jaune, je l'ai juste choisi

Angela, pourquoi? pas savoureux avec des biscuits sucrés? Ici, dans le test, c'était imperceptible, ce serait plus joli, pas si blanc, mais ce ne serait pas aéré?
Et si beaux biscuits, qui valent la peine d'être essayés, merci pour la toute nouvelle recette!

[Marina]

Marina, utilisez-le pour votre santé. Les cookies sont délicieux.

Ici, dans le test, c'était imperceptible, ce serait plus joli, pas si blanc, mais ce ne serait pas aéré?

Si je vous ai bien compris, les cookies surexposés deviennent durs. Tout le monde écrit et parle comme ça. La tendresse est partie. Rugueux. C'est très visible dans le test. Décore très bien.

pas savoureux avec des biscuits sucrés?

D'une certaine manière, je n'avais pas envie de le manger. Peut-être délicieux.

Ouais .. alors vous savez comment faire des énigmes .. comment est-ce ?? Je vais essayer un peu en AG .. mais je pense que je vais foutre en l'air ..

[Olya]

Olya, Je n'ai jamais cuit dans un airfryer. Il n'y a que le chauffage par le haut. Et vous ne pouvez pas le faire frire.

mais il me semble que je vais foutre en l'air ..

Que pouvez-vous foutre ici? Cookies réguliers. La portion est petite.

Cookies réguliers.

C'est très blanc ... c'est étrange, pour méga, au moins ...

Si je vous ai bien compris, les cookies surexposés deviennent durs.

non, je pense qu'au lieu de la décoration, mettez le jaune dans la pâte, ce ne sera pas si blanc.

[Marina]

Marina, tout dépend de la couleur du jaune. Il existe des recettes dans lesquelles des œufs pleins, mais ils ne sont toujours pas cuits avant d'être dorés et décorés de jaune.

[Angela]

Angela, et maintenant les jaunes d'usine sont brillants. Là, les poulets sont nourris d'une sorte de chimie et, par conséquent, du jaune, comme un œuf de village.

[Marina]

Marina, Nous n'avons pas. Rarement, un œuf acheté en magasin est livré avec un jaune vif.