Salade de curry

[Sauce:]

Salade de curry

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: Anglais

Ingrédients
Sauce:
Mayonnaise	1 cuillère à soupe
Poudre de curry)	1 cuillère à café
Sel poivre	goût
Pour le petit déjeuner:
Oeuf dur	2 pièces
sauce	1 cuillère à soupe
Pain grillé	optionnel
Pour le déjeuner:
Poitrine de poulet	1 pc
Salade (roquette ou cresson)	1 paquet
Oignon (rouge, moyen)	1 pc
sauce	2 cuillères à soupe
Pour dîner:
Cuisse de poulet	2 pièces
Salade (roquette ou cresson)	1 paquet
Oignon (rouge, moyen)	1 pc
Abricots secs	6-8 pièces
Raisins secs sans pépins	1 à 2 cuillères à soupe
Noix	1 cuillère à soupe
sauce	2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• J'ai vécu au Danemark pendant plusieurs mois. Il y a eu de nombreux chocs culturels: des cygnes sauvages en mer! et les dames en talons hauts, en costume d'affaires et à vélo, aux magasins qui ne sont ouverts ni le week-end ni le soir, à l'incroyable similitude des maisons (vive "Enjoy your steam" en danois), à, assez curieusement, pas d'alternative à "plasticine "mayonnaise au supermarché. Il s'est avéré impossible de ne pas manger cette mayonnaise, car littéralement toutes les épiceries du pays vendaient deux salades prêtes à l'emploi: «russe» et «au curry». Et si, la salade russe provoquait le découragement (toujours! Betteraves et mayonnaise insuffisamment cuites), alors la salade au curry provoquait une dépendance instantanée. C'était tout aussi simple: des œufs, la même mayonnaise apparemment non comestible, mais ... Il s'agissait de curry.
• Avec une bonne mayonnaise, c'est juste une salade incroyablement savoureuse et légère, la préparation ne prend pas plus de 5 minutes. Et je n'ai pas encore rencontré une personne qui ne l'aimerait pas. Surtout les mangeurs pointilleux sur le curry dans la recette, j'annonce en dernier, quand tout le monde est convaincu qu'il est délicieux. La mayonnaise peut être utilisée à la maison.
• Donc, la sauce est la même partout, préparez à partir d'un rapport de 1 cuillère à café de poudre de curry pour 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Sel, plus de poivre.
• 
• Option petit-déjeuner: mettre les œufs bouillis, toast toast, faire du café, faire la sauce. Laisser refroidir les œufs sous l'eau froide, hacher finement. Pendant mes années d'étudiant, on m'a appris à moudre des œufs dans une tasse. Les pièces seront informes, mais la taille peut être facilement contrôlée. Mélanger avec la sauce. Terminé.
• 
• Option déjeuner: couper la poitrine de poulet bouillie en morceaux (retirer les restes de viande du poulet d'hier), couper l'oignon en demi-anneaux, rincer et sécher la salade, préparer la sauce, mélanger et assaisonner le tout. La salade avec de la mayonnaise s'effondre rapidement en un morceau, donc je laisse habituellement 1/4 de la salade non mélangée pour la beauté.
• Terminé.
• 
• Option dîner: rincer et sécher la salade, couper l'oignon en demi-rondelles, les abricots secs et les gros raisins secs en morceaux (pré-cuire au besoin), hacher les noix au goût. Remuer et assaisonner avec la sauce. Faire frire les cuisses de poulet, servir avec une salade. Terminé.
• 

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

5-7-10 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

On peut dire que c'est une version extrêmement simplifiée de la salade britannique Coronation.

Je trouve que la salade est meilleure avec de la roquette ou du cresson. Mais vous pouvez en prendre n'importe quel autre.

J'ai généralement des blancs de poulet et des cuisses de poulet dans des blancs, cuits dans une mijoteuse à l'aide de la technologie sous vide. Par conséquent, tout se passe très vite. Mais vous pouvez cuire le poulet de la manière habituelle, ou même prendre les restes d'hier.

Est-ce un régime?

Non, c'est juste une délicieuse salade d'ingrédients de base que vous avez toujours à la maison. 2-3 cuillères à soupe de curry le rend complètement inhabituel. Essayez-le parfois, les œufs et le curry sont un excellent substitut aux œufs brouillés au petit-déjeuner.

Il n'est pas nécessaire de faire les trois options en une journée. J'ai montré les possibilités.

Merci pour vos impressions du Danemark et une recette intéressante! Je dois essayer - je n'ai jamais fait de mayonnaise au curry, mais j'adore les épices!

Non, ce n'est qu'une délicieuse salade d'ingrédients de base que vous avez toujours à la maison. 2-3 cuillères à soupe de curry le rend complètement inhabituel. Essayez-le parfois, les œufs et le curry sont un excellent substitut aux œufs brouillés au petit-déjeuner.
Il n'est pas nécessaire de faire les trois options en une journée. J'ai montré les possibilités.

Merci, je vais certainement essayer. J'aime ajouter du curry à de nombreux plats.
La mayonnaise vient d'acheter une nouvelle boîte aujourd'hui, les œufs sont également frais et gros. Pas plus loin que demain, je préparerai la première version.

[Dara]

Dara, hier j'ai collé une assiette avec des œufs durs sur la table de fête (je les ai coupés en deux, les ai mis sur l'assiette avec une tranche à l'envers, dégage une portion de mayonnaise pour chacun). Donc - saupoudrez généralement d'aneth sec ou frais. Et hier je l'ai saupoudré de curry. Je fus ravi. Eh bien, je n'ai pas perçu cet assaisonnement jusqu'à présent. Elle se tenait devant moi agitée ... Maintenant, elle va décoller. Merci pour la nouvelle idée, si délicieuse.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Je pense que beaucoup ont cet assaisonnement agité. Ma mère est sûre. Elle l'achète régulièrement, car de belles recettes sont censées s'en servir, mais elle ne l'utilise jamais. Et si, quand il le fait, alors à petites doses.

Et voici des proportions audacieuses et nulle part où faire frire, ragoût, salade! Ici, vous devez prendre le risque.
Que notre main russe ne bronche pas.

J'ai rendu visite à mes parents en été, j'ai dressé la table de fête, fait cette salade avec de la poitrine de poulet et du cresson. Quelle surprise et quel plaisir les invités ont eu. Tout le monde, des petits aux grands, a aimé. Les hommes ont demandé ce qui était si savoureux, puis ont demandé ce qu'était exactement le curry.

kavmins, DonnaRosa, les filles, essayez-le. Et les œufs sont toujours à la maison, et la mayonnaise et le curry bien sûr, même ceux qui l'utilisent rarement. Juste au point de banalité.

Je n'ai pas pu résister à montrer quelques variations. L'habitude est qu'au travail, il faut regarder la même chose différemment. Mais vous pouvez commencer simplement.

ANGELINA BLACKplus, merci de l'essayer.

merci de l'essayer.

[Dara]

Dara, Je mets du curry dans certaines soupes pendant longtemps, je découpe des légumes ou du chou, je le mets aussi. Poulet mariné - ajoutant du curry à tout le reste. J'aime.

J'en ai acheté beaucoup dans un magasin de gros, j'en ai donné la moitié à une amie et elle m'a regardé avec une telle perplexité. Nos gens sont conservateurs, ils n'acceptent pas les choses orientales.

Les Britanniques ont appris des habitants de leurs anciennes colonies - l'Inde et le Pakistan.
Je ne dirais pas que c'est leur cuisine.

[DonnaRosa]

Nos gens sont conservateurs

DonnaRosaet quel conservateur. Si mon père apprenait que la salade aux épices indiennes, il n'essaierait même pas, de plus, il s'est déplacé de l'autre côté de la table pour ne pas être accidentellement traité.

Les assaisonnements à la base du curry sont orientaux, je ne discuterai pas. Mais dans les régions de l'Inde et du Pakistan, etc., les épices et les assaisonnements sont généralement mélangés individuellement juste avant de préparer un plat particulier. Dans les films, vous pouvez souvent voir comment le chef prend des bocaux d'épices ronds, les met dans un plateau profond, puis se dirige vers le feu. Les combinaisons des mêmes épices varient en fonction du plat et de la région, et de son propre goût. Il existe des centaines de recettes de curry traditionnelles à elles seules.

En Angleterre, ils ont eu l'idée de combiner et de vendre des épices dans un prêt-à-porter mélanges curry en rendant les saveurs de l'Inde disponibles à la maison. Mais bien sûr, il n'y a pas que des espèces anglaises en Europe. Waduwan, par exemple, est un type "français" de curry tamoul jaune.

La salade de couronnement est vraiment anglaise. Puisqu'il a été inventé spécifiquement pour le banquet à l'occasion du couronnement d'Elizabeth II, afin de démontrer la richesse des colonies de l'Empire.

En général, la mayonnaise, la roquette, le curry, les souvenirs du Danemark sont les internationaux les plus honnêtes.

et quel conservateur.

Eh bien, notre peuple est beaucoup plus conservateur que les Russes.

L'année dernière, j'ai rencontré à Riga une amie et son mari suédois.Nous étions dans un café, avons commandé du houmous. Un de mes amis a demandé à mon mari cinq fois s'il voulait essayer la pâte de pois arabo-juive. Je ne pouvais pas croire qu'il ait essayé courageusement tout ce qui était nouveau pour la deuxième journée consécutive.

Chaque chose en son temps. En Espagne, par exemple, l'ail noir séché est déjà largement vendu. Et en 2001, j'ai dû apporter des graines de roquette de l'étranger. Grand-père a grandi dans le jardin spécialement pour moi. Et maintenant, après tout, nous mangeons tous de la roquette sans hésitation.

[Dara]

Dara, Le Suédois vous a-t-il parlé de son hareng suédois spécial?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sucré? Nous l'avons essayé, nous le savons.

[Dara]

Daranon, je pense DonnaRosa à propos de surstroemming. Ne pas?
Je voudrais essayer

[Crécerelle]

Crécerelle, Hareng suédois pourri "surstremming"

Surstremming - le fameux hareng suédois "avec une odeur". Pour une personne inexpérimentée dans la cuisine suédoise, ce nom ne provoquera probablement pas de réaction particulière, mais en Suède même, il existe deux options d'attitude à l'égard de ce plat. Le Surstremming est soit adoré ou détesté à tel point qu'ils nécessitent une interdiction de son utilisation dans les immeubles à appartements, et certaines compagnies aériennes ont interdit l'inclusion de ce plat dans le menu à bord.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

aha, j'ai étudié la question au préalable.
Nuuu, ce n'est pas pourri, mais aigre. En général, je le veux depuis longtemps. Jusqu'à

Mais ne soyons pas distraits du sujet
Grâce à l'auteur, j'ai appris ce qu'est la salade Coronation. J'adore notre forum. Complètement sincère

[Crécerelle]

Crécerelle, Je n'y ai pas pensé. Jusqu'à présent, je ne connaissais que la délicatesse islandaise du requin fermenté. Je vais maintenant connaître le hareng suédois.

Mais revenons au curry, qui est un plat beaucoup moins polaire. Ce n'est pas effrayant d'essayer. Et si vous fermez les yeux et que vous vous souvenez de l'Angleterre, vous aurez également du plaisir.

C'est vraiment délicieux! Ou irréel))
Je vous remercie!

Petit déjeuner.


Dîner.
Poulet cuit au four, déchiré en fibres à la main. En raison de la saison, j'ai remplacé la salade par Pékin. Mayonnaise - mayonnaise conditionnelle - sauce aux fruits maison semblable à la mayonnaise aux pommes Rominy.


Dîner.
Poulet au four, Pékin. Je n'ai pas ajouté de noix. Le reste est sur ordonnance. La mayonnaise est normale pour ne pas surcharger le plat de notes fruitées.


J'aime beaucoup le curry. Mais elle l'utilisait exclusivement pour le traitement thermique de la viande. Cette recette a ouvert un nouveau créneau pour ce merveilleux assaisonnement. Il s'est avéré qu'elle ennoblit incroyablement les sauces.
Merci encore!

[IvaNova]

IvaNovaIl n'y a pas de mots à quel point c'est agréable que vous ayez essayé ma recette dans toutes les versions. Immensément reconnaissant. Merci beaucoup pour ce rapport aussi détaillé. Je suis particulièrement heureux que vous ayez aimé.
Je vous remercie!