Petit déjeuner d'été: vieille bouillie de semoule russe - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Petit-déjeuner d'été: vieille semoule russe

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: russe

Petit-déjeuner d'été: vieille semoule russe

Ingrédients
Lait	1 L
grains entiers de blé germé	4 cuillères à soupe avec une lame (80-100gr)
beurre	goût

Méthode de cuisson

Les glucides utiles sous forme de bouillies de céréales sont utiles pour le petit-déjeuner, ils saturent le corps d'énergie à long terme. Un matin d'été, lorsque la brise fraîche de la nuit n'a pas encore été remplacée par de la chaleur, une bouillie de semoule légère et rapide à préparer sera utile pour le petit-déjeuner. La semoule habituelle, dont on parle peu de maintenant, peut devenir plus savoureuse, plus saine, plus précieuse! Une telle pensée m'a visité, en regardant farine et grains de blé germéque j'ai cuisiné.
Porter le lait à ébullition en incorporant les grains. Porter à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter sous un couvercle pendant 15-20 minutes. Ajoutez de l'huile au goût.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

15 à 20 min

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

En trouvant le nom de la recette, je suis tombé sur "Old Russian semolina" de Belovodye, c'est-à-dire qu'il s'est avéré que tout avait déjà été inventé avant nous, c'est ce qu'ils écrivent sur Internet ( 🔗):
La bouillie de semoule préparée selon la recette traditionnelle russe s'avère plus saine que toute autre bouillie vendue dans le magasin. Cette affirmation est facilement confirmée par une vraie semoule savoureuse avec du son et du germe de blé à l'ancienne. Ce produit a non seulement une valeur nutritionnelle unique, mais contient également tous les avantages du vrai grain de blé entier.

Le germe de blé a des propriétés uniques et contient une grande quantité de diverses vitamines et minéraux, y compris des oligo-éléments utiles pour le corps. L'activité biologique de l'embryon et ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques sont prouvées depuis longtemps par les scientifiques. Aujourd'hui, ils sont devenus plus abordables et plus savoureux, car ils sont produits sous forme de semoule naturelle dans le style russe ancien.

Les enfants sont ravis de la nouvelle semoule, qui contient un germe de blé, car grâce à elle, elle acquiert un nouveau goût délicat et une texture unique. La semoule de ce type a été développée par la société "Belovodye" en coopération avec l'Institut du grain et préserve complètement le germe de grain dans le produit moulu - l'une des parties les plus précieuses du grain de blé entier.

La vieille semoule russe au son et au germe de blé est extrêmement utile et recommandée à toutes les personnes souffrant d'une fatigue accrue ou dépensant beaucoup d'énergie pour le travail physique. Il aide également pendant la période de récupération après une maladie, avec une colite chronique avec constipation, dysbiose et divers types de gastrite. La semoule elle-même favorise une perte de poids facile et appropriée.

La vieille semoule russe est parfaite pour les enfants et les personnes menant une vie active associée à un stress accru. Les personnes de la génération mature et plus âgée apprécieront la charge de vivacité et de vitalité qui apparaît avec l'utilisation régulière de semoule avec son et germe. La semoule contient des grains d'endosperme, c'est-à-dire la couche externe de graines, la couche d'aleurone, le germe de blé, le son. Dans le même temps, la plupart des vitamines et des acides aminés sont contenus précisément dans les germes - les germes de blé. Ces germes sont nécessairement présents dans le régime alimentaire des athlètes et des astronautes sous une forme légèrement modifiée. Ils sont également utilisés pour créer divers médicaments. Dans le germe de blé, plus de 40% du poids est constitué de protéines avec des acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par l'organisme.De plus, les vitamines B1, B6, B2, PP, F, A, E sont présentes ici en grande quantité Une telle liste impressionnante de vitamines et de nutriments nous permet de conclure que les bienfaits inconditionnels du germe de blé pour chaque personne.

Un autre composant important de cette vieille semoule russe est le son, qui contient une énorme quantité de nutriments et, surtout, de fibres. Ils aident les intestins à normaliser leur travail en créant une bonne microflore stable. Le son adsorbe parfaitement les toxines et les toxines, aide à se débarrasser des métaux lourds, du mauvais cholestérol.

Aleron, c'est-à-dire que la couche externe du grain concentre jusqu'à 80% des nutriments nécessaires à la nutrition de l'embryon. De plus, il ne pèse que 10% de la masse totale des grains. Sa principale richesse est constituée de minéraux tels que le cuivre, le zinc, le fer, le calcium, le potassium et leurs composés. Dans la partie centrale du grain, les glucides et les protéines sont situés dans un rapport de 80/20%.

Porridge-frottis et ses avantages.

La consistance de la semoule dans le style russe ancien est une bouillie désordonnée, si appréciée dans la tradition culinaire russe. Ce n'est pas surprenant, car c'est ce type de bouillie qui vous permet de garder toutes ses qualités utiles et gustatives inchangées. Une telle bouillie a un effet exceptionnellement positif sur le système digestif humain et le tractus gastro-intestinal. La bouillie la plus saine et la plus équilibrée n'était pas seulement reconnue par les sommités de la science domestique. En Occident, en particulier en Europe, depuis le XIXe siècle, une alimentation équilibrée est notée pour les Russes, qui consomment souvent des céréales à partir de graines entières.

Il convient de noter à cet égard le mouvement flétchiste, né dans la première moitié du XXe siècle. Son fondateur était G. Fletcher, un journaliste qui a longtemps étudié les qualités utiles de la bouillie russe traditionnelle. Le courant n'a pas perdu de sa pertinence à notre époque. Ce n'est pas surprenant, car le courant exhortait à manger des produits naturels de haute qualité, en les mâchant soigneusement. La vieille semoule russe au son et au germe de blé est parfaite à ces fins.