Riz à la viande et aux légumes

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: thaïlandais
Riz à la viande et aux légumes

Ingrédients

Riz thaï 150 ml
l'eau 350 à 450 ml
courgettes (~ 20 cm de long) 1/2 pièces
sel goût
carotte 1 PC.
poivron 1/2 pièces
citron ou citron vert (jus) 1/3 pièces
sauce soja 1 cuillère à soupe. l.
miel ou sucre 1/2 cuillère à café
viande (viande hachée) 150 à 200 g
huile d'olive (ou végétale) 2 cuillères à soupe. l.
gousses d'ail) 3 pièces.
gingembre goût
poivre noir moulu goût
sauce soja 2-3 st. l.
pâte de poivre (facultatif) goût
vert basilic goût

Méthode de cuisson

  • Riz à la viande et aux légumesPour cuire le riz, versez de l'eau dans une petite casserole, prenez la quantité d'eau selon les recommandations sur l'emballage.
  • Riz à la viande et aux légumesPortez l'eau à ébullition, ajoutez les courgettes, pelées et hachées sur une râpe grossière (vous n'avez pas besoin de peler les courgettes si vous ne voulez pas les cacher dans le plat, la belle couleur verte donnera un accent supplémentaire sur le plat fini) et du riz lavé. Ajoutez du sel à votre goût, mais utilisez toujours beaucoup moins de sel que d'habitude, car la viande et les légumes seront cuits avec de la sauce soja.
  • Faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Riz à la viande et aux légumesPendant la cuisson du riz, rincez et épluchez les poivrons et les carottes, coupez-les en lanières, versez avec le jus de citron, la sauce soja, ajoutez le miel ou le sucre, remuez et laissez reposer un moment.
  • Riz à la viande et aux légumesChauffer une poêle à feu moyen, ajouter l'huile, l'ail, le gingembre et le poivre noir, cuire 20 secondes, puis ajouter la viande hachée, remuer. Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez la sauce soja, la pâte de poivre et le basilic haché. Remuer et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5-7 minutes. Retirer du feu et ajouter un peu de basilic frais, remuer.
  • Répartissez le riz dans des bols en portions, étalez la viande frite dessus. Ajouter les carottes et les poivrons. Servir garni de légumes frais et d'herbes, parsemé de graines de sésame légèrement grillées.

Le plat est conçu pour

Pour 4 personnes.

Temps de préparation:

40 minutes.

Tosha
Et vous ne sentez pas les courgettes dans le riz?
la Corse
Tosha, selon les critiques sur le plat: "non, juste du riz délicieux"(de). Le riz thaï a un arôme et un goût sucré-fruité caractéristique (parfois on dit «fleur»), la courgette, en tant qu'ingrédient, rehausse ces qualités de riz, définissant le riz au premier plan, et elle-même est un fond harmonieux. Je suppose qu'en ajoutant des courgettes ou des courgettes non pelées, la saveur peut être plus prononcée dans le plat.
Tosha
Corse, Ilona, ​​merci! Cette version du riz est un salut pour moi, car j'ai besoin d'ajouter des légumes à mon fils, mais il ne les aime pas!)
Tosha
Hier, j'ai cuisiné du riz avec des courgettes râpées pour la garniture - super savoureux !!! Riz basmati Riz à la viande et aux légumes J'en ai un. Jeunes courgettes, y compris frottées directement avec la peau.
la Corse
Tosha, Antonina, et merci pour la pointe! L'enfant aime-t-il le riz?
Tosha
Citation: Corse
L'enfant aime-t-il le riz?
Le fils et le mari sont heureux. J'ai toujours ajouté des légumes dorés au riz, mais c'est plus proche du pilaf. Et ici c'est savoureux et diététique!)
la Corse
Tosha, magnifique .

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