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Pain au citron et aux épinards

Pain au citron et aux épinards

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: ukrainien
Pain au citron et aux épinards

Ingrédients

Culture de démarreur de citron 100% d'humidité à base de levure de citron active 160 grammes
épinards frais 135 grammes
eau bouillante 140 grammes
l'eau 100g
farine forte de blé dur à haute teneur en protéines 100g
farine de blé 1 ou in / grade 450 grammes
cassonade 1 cuillère à soupe. la cuillère
beurre (margarine) 25 grammes
levure sèche 1 gramme
sel 10 grammes

Méthode de cuisson

  • J'ai écrit en détail sur le levain de citron à base de levure de citron Pain brassé à la levure de citron.
  • Pain au citron et aux épinardsPain au citron et aux épinards J'ai nourri le levain 5 heures avant de pétrir
  • Pain au citron et aux épinards Les épinards ont versé de l'eau bouillante. J'ai attendu quelques minutes et l'ai brisé dans un mixeur.
  • Pain au citron et aux épinards Avec tous les produits sauf le sel et l'huile, commencez à pétrir la pâte. Ajoutez ces ingrédients après 5 minutes. Continuez à mélanger. Le temps total de mélange est de 10 à 15 minutes. La pâte est molle, légèrement collante.
  • Étirez la pâte et laissez-la fermenter. Fermentation pendant 90 minutes. Au milieu, pli extensible une fois.
  • Pain au citron et aux épinardsPain au citron et aux épinardsPain au citron et aux épinards Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Nous sortons la pâte. Nous libérons des bulles.
  • Nous formons du pain de n'importe quelle forme et le plaçons dans le panier avec la couture vers le haut. Laisser agir 45 à 50 minutes.
  • Pain au citron et aux épinardsPain au citron et aux épinards Récolte au début et à la fin de l'épreuvage.
  • Mettez le pain sur du papier sulfurisé. Faites des incisions. Je l'ai fait avec des ciseaux.
  • Nous transférons dans un plat avec un couvercle, qui a été chauffé avec le four.
  • Vous pouvez le cuire sur une pierre ou simplement sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, la vapeur doit être utilisée.
  • Nous faisons cuire au four à une température de 240 degrés pendant les 20 premières minutes sous le couvercle.
  • Si la cuisson à la vapeur, puis les 10 premières minutes.
  • Retirez le couvercle, baissez la température à 180 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Mon pain était prêt en 40 minutes.
  • Nous la sortons, la laissons refroidir sur une grille, la coupons et la dégustons.
  • Pain au citron et aux épinards
  • Pain au citron et aux épinards
  • Délicieux pain à vous!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures

Programme de cuisson:

four, robot culinaire.

Remarque

épinard sature, fournit au corps des nutriments, élimine les toxines et les toxines. Seules les carottes contiennent plus de carotène que les épinards et, en raison de leur teneur en fer plutôt élevée, les épinards aident l'hémoglobine à devenir plus active et à mieux fournir aux cellules en oxygène; il améliore le métabolisme et aide le corps à produire de l'énergie.

Délicieux pain! Facile à préparer! Mie molle, croûte fine et croquante, dont le craquement pouvait être entendu lors du refroidissement. Recommande fortement.
Pain de fantaisie.

Tumanchik
Angela, tu ne le croiras pas, mais je savais déjà que c'est ton pain! Votre signature! Merci pour le pain et la bonne recette!
Tumanchik
Et les couteaux ressemblent à une rose!
ang-kay
Tumanchik,
Citation: Tumanchik
les couteaux ressemblent à une rose
et elle a fait une fleur. Je ne sais tout simplement pas comment faire des coupes avec des ciseaux, même si je l'ai fait plusieurs fois. Merci pour l'éloge. Très agréable!
NataliARH
Angelaoui, la rose est belle
Gala
Citation: Tumanchik

Et les couteaux ressemblent à une rose!
Belle rose à ventre pot
lappl1
Angela et moi, comme Irisha, avons immédiatement reconnu votre écriture! Comme tout votre pain, celui-ci a fasciné!
ang-kay
NataliARH, + Gala +, cimentez-vous!
lappl1
Angela et moi, comme Irisha, avons immédiatement reconnu votre écriture! Comme tout votre pain, celui-ci a fasciné!
ang-kay
Lyudochka,Je vous remercie! Et j'aime de plus en plus ce levain au citron! Aimer!
lappl1
Angela, Je m'éloigne aussi de ce pain! J'ai besoin de faire des citrons aussi. Je jouerai assez avec ma levure et je ferai votre levure de citron.
 

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