Ash Tana Itenen (soupe avec poitrine de bœuf et boulettes de farine de pois)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: Tatar de Crimée
Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)

Ingrédients

Viande (poitrine) 350 avant JC
Carotte 2 pièces
Oignon 2 pièces
Patate 3 pièces.
Radis vert "margelanskaya" 1 PC.
Pimenter:
Flocons de piment rouge, sarriette, temyan, aneth, persil 25 gr.
Sel 25-30 gr.
Pâte à boulettes:
Farine de pois 300 gr.
Des œufs 3 pièces.
sel

Méthode de cuisson

  • Avant la cuisson, rincez la poitrine, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans un chaudron (une casserole à fond épais), versez 2 litres d'eau. Dès que le bouillon bout, retirez la mousse et poursuivez la cuisson à feu doux. Nous retirons la mousse émergente pendant le processus de cuisson.
  • Pendant que le bouillon est en ébullition, nous préparerons nos boulettes à partir de farine de pois (la farine peut être préparée à l'aide de pois sur un moulin à café). Prenez la farine, ajoutez les œufs et pétrissez la pâte. Nous formons les boulettes sous forme de pois en les roulant entre les paumes ou en roulant une saucisse de 5 centimètres chacune et en la coupant avec un couteau. Nous mettons de côté les boulettes cuites pour se reposer.
  • Dans le bouillon fini, ajoutez alternativement l'oignon haché en demi-anneaux, le radis et les carottes hachés en demi-anneaux. Faites bouillir les radis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les pommes de terre, coupées en petits quartiers. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, mettez les boulettes dans la soupe (vous devez remuer pour que les boulettes ne collent pas ensemble et ne collent pas au fond jusqu'à ce qu'elles flottent) Cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu. Donnez Infuse.
  • Au moment de servir, ajoutez les oignons verts hachés dans une assiette.


Loksa
Et je connaissais la soupe de Zakhar! Je vous remercie! Vous ressemblez à des soupes épaisses! Ça a l'air très appétissant!
Galina Iv.
Je n'écrirai rien, comme ça! parce qu'il n'y a pas de mots
Oksana, il l'a mis sur une assiette épaisse, pour lui-même, bien-aimé)
Loksa
Là et dans la casserole c'est si épais, ces soupes épaisses sont si riches, si délicieuses!
Rada-dms
Quelle merveilleuse soupe!
Kirks
Quelles merveilleuses soupes vous avez, vous pouvez en manger beaucoup avec un bol de soupe, je vais certainement essayer de la cuisiner!
Zachary
Citation: Loksa
Vous ressemblez à des soupes épaisses!
Mangez comme ça pour manger le premier et le second.
Galina Iv.
kanechna, pour que la cuillère se lève! bravo, tu es Zakhary et tes yeux sont gentils, gentils !!! ici les hommes peuvent le faire quand ils veulent!
irysikf
Quelle beauté!!! Mis en favoris, je vais certainement cuisiner une telle soupe
Tanyulya
Un autre chef-d'œuvre! Cool! Bookmark, mais moi sans viande.
Vladzia
Oh mon Dieu, quel homme! Une sorte de toi, Zachary, spéciale! L'âme droite se réjouit en regardant toutes vos recettes.
posetitell
Et encore une fois - bonne soupe! Et encore - au poêle (avec plaisir). Certes, il faudra chercher du radis vert ... Mais quelle photo! Mmmm. Je vous remercie.
gala10
Le nom seul peut vous faire vous évanouir! Et puis - de la photo, puis - de la description ... Ne vous levez jamais!
Zachary, merci pour une autre excellente recette!
Chat sauvage
Oooh comment navaristro! Délicieux...
lappl1
Zakhar est une super soupe! Tellement épais! J'aime ceux-là. Seul le dernier radis a été mangé hier. A un peu grandi. Et en hiver, je l'ai transférée au lagman. Nous devons acheter une farine de radis et de pois.
Zakhar, pouvez-vous faire de la farine de pois vous-même? Eh bien, tordez les pois sur un moulin à café?
Zachary
Citation: lappl1
Zakhar, pouvez-vous faire de la farine de pois vous-même? Eh bien, tordez les pois sur un moulin à café?

Pendant que le bouillon est en ébullition, nous préparerons nos boulettes à partir de farine de pois (la farine peut être préparée à l'aide de pois sur un moulin à café).
Anatolyevna
Zachary, Soupe riche! La plupart mangent alors! Une recette très intéressante.
lappl1
Citation: Zachary
Pendant que le bouillon est en ébullition, nous préparerons nos boulettes à partir de farine de pois (la farine peut être préparée à l'aide de pois sur un moulin à café).
Je suis désolé si tu peux ... J'aime tes recettes pour que tout soit en images. Voici le texte en diagonale et lisez-le! Merci, Zakhar, ça veut dire boum à moudre.
julia007
C'est quelque chose de délicieux irréaliste, ça a l'air incroyablement appétissant!
annnushka27
Zachary, merci beaucoup pour la recette! Pas de mots seulement des émotions! Je dois écrire chacune de vos recettes, j'aurai probablement un cahier séparé "Recettes Zacharias"
SvetaI
Zachary, vous en avez encore beaucoup dans le magasin? Je sens que ma famille passera complètement à la cuisine tatare de Crimée
posetitell
Citation: SvetaI

Zachary, vous en avez encore beaucoup dans le magasin? Je sens que ma famille passera complètement à la cuisine tatare de Crimée

Voici le mien - aussi

Nous attendons plus de recettes
ks372
Zachary, merci beaucoup pour la recette! La première expérience, donc tout n'a pas fonctionné. Les boulettes se sont avérées plutôt sèches à l'intérieur, car elles étaient grandes! Je m'en suis rendu compte quand dans la soupe aux boulettes de viande j'ai vu ça sur 500 gr. le boeuf s'est avéré 100 boulettes de viande !!! Apparemment, les boulettes de cette soupe étaient censées être de la même taille. Oui, et soupe au poulet. La prochaine fois, j'essaierai de tout faire selon la recette.

Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)
Zachary
Citation: ks372
La prochaine fois, j'essaierai de tout faire selon la recette.
Mieux vaut faire des boulettes de la taille des noisettes ou des oliviers. Le plus petit sera le mieux
Kokoschka
Zachary, si je vois un nom complexe et complexe en tatar, je sais avec certitude que c'est votre recette !!!!
Les boulettes de pois sont probablement très similaires aux boulettes de pommes de terre.
Quand la rivière tourne avec de la purée de pois, le plus jeune fils n'est pas fan de pois, avec surprise il apprend que ce ne sont pas des pommes de terre!
Prendre
Zakhary, merci beaucoup pour la recette d'une soupe riche très savoureuse.
Malheureusement il n'y a pas de photo, j'ai traité les invités. Ils étaient ravis!
Certes, les boulettes étaient faites avec de la farine de pois chiches et au lieu de radis avec des navets verts, nous ne l'avons pas. Délicieux inhabituel!
Juza
Je suis, bien sûr, désolé. Je cuisine cette soupe pour la première fois. Je suis arrivé au signet de boulettes. Il y avait une question sur leur émergence. Ma soupe est très épaisse. Les noyer, mais pas au fond (pour ne pas coller), ou les poser à la surface? Nommé pour être de service dans la cuisine. Préoccupé. Je veux plaire.
Irgata
Puis-je utiliser de la farine de pois prête à l'emploi pour les boulettes?

Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)
Zachary
Citation: juza

Il y avait une question sur leur émergence. Ma soupe est très épaisse. Les noyer, mais pas au fond (pour ne pas coller), ou les poser à la surface?

Vous les trempez dans la soupe et remuez le plat pendant quelques minutes et ils vont tous saisir et ne plus coller.

Citation: Irsha

Puis-je utiliser de la farine de pois prête à l'emploi pour les boulettes?

Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)
Encore mieux, bien sûr. Le processus de mouture des pois en cas de manque de farine.
Arka
J'ai failli manquer la soupe kaaaky! Merci, fabuleusement belle !!!
Je viens de vivre une crise du genre dans les soupes ...
Il y a de la farine de pois chiches. Zachary, ça ira?
Zachary
Citation: Arka
Il y a de la farine de pois chiches. Zachari, ça marche?
Je ne l'ai pas fait avec des pois chiches, même si la différence n'est pas grande. Je pense que cela fera très bien l'affaire.
Arka
Alors je vais essayer, je vais vous dire
Arka
Je vous remercie! Intéressante soupe!
Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)
Arka
Le 2ème jour, il a meilleur goût
Et si vous assaisonnez également avec de l'ail et du tabasco, mmmmmmm! ..
Zachary
Citation: Arka
Le 2ème jour, il a meilleur goût
Je suis content que vous ayez aimé, bien sûr vous pouvez improviser selon vos préférences gustatives
ir
Et je l'ai vraiment aimé, je vais certainement le cuisiner! Et avec des pois chiches et de la farine de pois.
Zachary
Citation: ir

Et je l'ai vraiment aimé, je vais certainement le cuisiner! Et avec des pois chiches et de la farine de pois.

Je ne peux dire qu'une chose, c'est incroyablement délicieux.
KLO
Zachary,! Je vous apporte MERCI pour la recette. J'étais intéressé par les boulettes, je n'avais pas de soupe à la viande, mais j'aimais vraiment les boulettes.
Olekma
Aujourd'hui, mes étoiles se sont réunies. Je suis tombé accidentellement sur une recette, tout était en stock.
J'ai fait cette soupe. Délicieux!
Ash Tana Itenen (soupe de poitrine de bœuf avec boulettes de farine de pois)

Je vous remercie!

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