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Chikhirtma

Chikhirtma

Catégorie: Premier repas
Cuisine: géorgien
Chikhirtma

Ingrédients

Bouillon de poulet 7-8 verres
Oignons bulbes 300g
Farine de blé 1 cuillère à soupe. l
Œufs (jaunes) 3-4
Feuilles de coriandre 3-4 succursales
Jus de citron ou vinaigre de vin 1 à 2 cuillères à soupe l
Poivre noir 1/4 cuillère à café
Cannelle 1/2 cuillère à café
Coriandre moulue 1/2 cuillère à café
Safran 1/2 cuillère à café
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir un bouillon de poulet riche.
  • Retirer la graisse de poulet du bouillon, faire fondre dans une poêle et y faire mijoter les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer l'oignon de farine de blé, s'il n'y a pas assez de gras, ajouter le ghee et laisser mijoter encore 5 minutes, combiner avec le bouillon de poulet et cuire à feu doux.
  • Après 30 minutes, ajoutez la cannelle, les graines de coriandre écrasées, le sel à la soupe et faites cuire encore 10 minutes.
  • Après cela, retirez la soupe du feu, retirez les brins d'herbes et incorporez les jaunes dilués avec une petite quantité de bouillon.
  • Ajouter l'infusion de safran, le vinaigre de vin naturel ou le jus de citron, remettre sur le feu, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu.
  • Le lavash géorgien se marie bien avec la soupe, ou vous pouvez servir des croûtons avec du fromage.

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

Soupe savoureuse très nutritive. C'est particulièrement bon en hiver lorsque vous voulez vous réchauffer et manger quelque chose de chaud et de satisfaisant. Dans le même temps, il est assez bien absorbé et ne cause pas de gravité.
Le bouillon de poulet peut être cuit à partir d'abats de poulet ou de poulet.
Cuisinez et mangez pour votre santé!

kil
Le mangent-ils avec du poulet ou pas?
barbariscka
En général, la viande n'est pas mise dans une assiette, elle est consommée séparément et la soupe peut être mangée avec du pain pita ou des croûtons blancs, séchée avec du pain blanc.
Kirks
Vasilisa, faut-il de la cannelle?
barbariscka
La cannelle est facultative, et elle est ajoutée en petites quantités. Mais s'il y en a, alors c'est souhaitable ... Attention aux épices, il vaut mieux ne pas signaler et s'ajuster à votre goût.

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