Shalltear

Shalltear

Catégorie: Premier repas

Cuisine: lituanien

Ingrédients
kéfir	0,5 litre
betterave	3 pièces
concombres frais	4 choses
oeufs bouillis	4 choses
citron	1/2 pièce
vinaigre de pomme	2 cuillères à soupe. l
sel	0,5 cuillère à café
sucre	0,5 cuillère à café
eau minérale
oignon et aneth

Méthode de cuisson

• 	Râpez les betteraves bouillies et faites mariner avec du sel, du sucre, du vinaigre et du jus de citron pendant 20 minutes.
  	Hacher finement les oignons verts et l'aneth et les broyer avec du sel
  	Râper les concombres

• 	Couper les œufs en cubes
  	Mélangez le tout et remplissez-le de kéfir. S'il est épais, vous pouvez verser de l'eau minérale froide. Sel au goût. Cool bien.

• Une soupe rafraîchissante très savoureuse s'est avérée. Bon appétit à tous.

Je vous remercie! c'est un plat très savoureux, nous l'avons mangé avec des patates chaudes, mais le nom était un peu différent ...

[Olgea]

Olgea,
Oh, je vais déchirer le bortsch! Merci pour la recette! L'année dernière, je l'ai recherché sur divers sites, et maintenant c'est aussi sur Bread Maker!
Également dans les cafés et restaurants en Lituanie, des pommes de terre bouillies à l'aneth sont servies avec ce plat. Et cette soupe doit être infusée avant de servir.

[kavmins]

kavmins, Merci Marina !!!!!
Katya1234, Merci Katya. Oui, mon supik est resté dans le réfrigérateur pendant la nuit. Délicieux.

Olga, vos stocks de plats aux noms insolites semblent inépuisables?
Aujourd'hui dans votre encyclopédie une page sur le bourdonnement et le bruissement ...

[Premier]

Premier, Je suis intéressé par une telle inhabituelle. Si je trouve autre chose, je vais certainement le cuisiner. Je vous remercie.

[Olya]

Olya, est-ce comme okroshka uniquement avec des betteraves?

Si je trouve autre chose

Vous savez, je me demande simplement quelles routes vous devez parcourir pour obtenir tout cela. J'essaie de simuler votre algorithme de recherche, tout comme je vais comprendre comment vous me surprenez avec quelque chose qui ne rentre pas dans celui-ci.
A chaque fois un nouveau déménagement!

Une très bonne recette! Je vous remercie! Et si vous ajoutez un peu de radis râpé? Je pense que ça va donner une sorte de piquant!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Je ne l'ai pas essayé avec des radis, mais ce ne sera certainement pas le cas!

Olya, est-ce comme l'okroshka uniquement avec des betteraves?

Ir, je n'aime pas l'okroshka, donc je ne sais même pas comment la comparer. Je ne l'ai jamais mangé. Il est meilleur pour moi de tout manger avec de la salade et de le laver avec du kvas. Ici, vous obtenez du vinaigre de betteraves et du kéfir lui-même avec de l'acidité. En général, j'aime le kéfir, donc je l'ai aimé.

Je me demande simplement quelles routes vous devez parcourir pour obtenir tout cela.

Ol, j'essaie de chercher dans différentes cuisines nationales, séparément, et de plus, je ne lis pas les recettes et les descriptions des variétés de cuisine, ici je rencontre différents noms, puis je cherche des recettes purement par des noms.

Je vous remercie! Et si vous ajoutez un peu de radis râpé?

Yul, merci. Radis - oui, je pense que c'est aussi possible, pourquoi pas. Mais je ne l'ai pas essayé.

Une très bonne recette! Je vous remercie! Et si vous ajoutez un peu de radis râpé? Je pense que ça va donner une sorte de piquant!

Vous pouvez tout ajouter, mais ce ne sera plus šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto voduude. A mozno i ​​moloka nemnogo (bœuf)
U menia net ruskoi klaviaturi pardon

[sansas]

sansasMerci pour les ajouts. Très intéressant.

Son nom attire l'attention. Betterave cuite uniquement chaude Et c'est la betterave d'été

attire l'attention

Merci beaucoup pour votre attention.

[ulaaa]

Son nom attire l'attention.

Il n'y a pas de tel nom dans la cuisine lituanienne; ulaaa et sansas ne vous laissera pas mentir. Et ni citron ni vinaigre ne sont ajoutés à shaltIbarshiai en Lituanie ... La recette, bien sûr, a le droit d'être; De plus, je n'ai aucun doute que Shalltear est délicieux! Il suffit de faire une annonce sur la cuisine lituanienne pour que les gens ne soient pas induits en erreur: le site est bien connu, l'illusion ira sur Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, J'ai lu plusieurs recettes et partout il y avait du vinaigre et il y avait une annonce sur la cuisine lituanienne. ulaaaet sansas, n'a pas commenté ma recette à cet égard.Si les modérateurs trouvent qu'il est juste de supprimer, ils le feront. Merci pour vos commentaires et votre intérêt.

[Olgea]

pour que les gens ne soient pas induits en erreur: le site est bien connu, il sera illusoire de se promener sur Internet ...

Et nous avons tout le reste de toutes les recettes exclusivement vérifiées et authentiques, de sorte que ce Shalltear causerait d'énormes dommages à la réputation de HP. ru Sorri, n'a pas pu résister

Olgea,
Ol, je pense que dans une certaine mesure le vinaigre est autorisé - dans les recettes, il n'y a que des betteraves marinées (dans du vinaigre, probablement ??) ou des betteraves marinées dans du jus de pomme.

Je dois le faire - mon fils et moi adorons ces "soupes"

[Antonovka]

AntonovkaMerci, j'espère que vous l'apprécierez quand vous le cuisinerez.

[Antonovka]

Et nous avons tout le reste de toutes les recettes exclusivement vérifiées et authentiques, de sorte que ce Shalltear causerait d'énormes dommages à la réputation de HP. RU

Oui, Antonovka, Vous avez raison. Je suis d'accord avec vous: on ne sait jamais rien de drôle sur Internet, on ne peut pas tout croire.
Olgea, pardonnez-moi de ne pas m'intéresser à l'affaire.

Olgea, je suis désolé de me trouver au mauvais endroit

Tatiana, tout va bien. Après tout, chacun a sa propre opinion et le droit d'exprimer cette opinion. Je suis heureux que vous ayez prêté attention à ma recette.

Je vais donc le cuisiner à nouveau - puis je dirai un merci spécial.

Oh, et je l'ai déjà fait deux fois. Très savoureux, vraiment, vraiment Même mon mari l'a aimé, même si j'en doutais. Je cherchais une recette pour un rhume. C'est ce qu'ils appellent en Biélorussie. Et voici shalltear. Cela semble très appétissant. Eh bien, merci pour la recette.

Alors je vais le cuisiner à nouveau - puis je dirai un merci spécial

j'attendrai

Très savoureux, vraiment vraiment

Je l'ai aussi fait dans la chaleur, pour la variété, au lieu de l'okroshka, c'est même rien. Je vous remercie.

[Olgea]

Olgea,
Antonovka,
Oui, le vinaigre peut l'être. Parce que les betteraves marinées au vinaigre sont vendues partout dans les magasins lituaniens.

Et quel délicieux pain là-bas!

[Katya1234]

Katya1234,
Une fois, j'ai eu une merveilleuse recette de betteraves marinées - j'ai tout de suite fait un grand pot - cela pouvait être dans du bortsch et dans une soupe froide, et juste prendre une collation. Mais quelque part il est allé

Oui, nous aurions ce pain

Parce que les betteraves marinées au vinaigre sont vendues partout dans les magasins lituaniens.

Mais dans notre ville, je n'ai jamais vu de betteraves marinées. Seule la choucroute est partout.
Et j'ai aussi lu sur le pain qu'il y est incomparable.

Mais quelque part il est allé

C'est dommage.

Ne trompez pas ceux qui veulent vraiment cuisiner un vrai šaltibarščiai
Dans ce cas, l'acide est régulé par le kéfir ou le yogourt. Aucun vinaigre n'est ajouté.

[ulaaa]

ulaaa,
Faites-nous savoir maintenant

Et je suis content))

Vinaigre ou jus de citron ... tout ce qui est acidifié en lituanien et dans toute autre cuisine est parfaitement approprié.
Si nous fronçons vraiment les sourcils et que nous allons aux racines, alors l'amie lituanienne de ma grand-mère a fait cuire des betteraves froides comme ceci: elle a fait bouillir des betteraves dans leurs uniformes et les a placées sur le rebord de la fenêtre dans un bol en argile pendant plusieurs jours. Et quand les betteraves se sont couvertes de moisissure blanche, c'est-à-dire qu'elles ont acidulé naturellement, j'ai préparé un plat à partir de cela. Je doute que ce soit notre méthode.
C'est juste que, comme toujours, dans l'économie paysanne, toutes sortes d'épices urbaines n'étaient pas toujours à portée de main, et il fallait en quelque sorte sortir. De plus, les Baltes vivaient souvent dans des fermes, il n'y a pas de temps pour aller en ville pour de telles bagatelles en été - soins agricoles. Et dans la cuisine de la ville, je suis presque sûr qu'il a été acidifié avec du vinaigre ou de l'acide citrique, qui, d'ailleurs, a été inventé par un Suédois déjà en 1784. Je n'exclus pas que spécialement pour la soupe de betteraves))))

Dans ce cas, l'acide est régulé par le kéfir ou le yogourt. Aucun vinaigre n'est ajouté.

Lorsque j'ai choisi, j'ai été attiré par la combinaison de betteraves marinées et de kéfir. Et qu'est-ce donc vraiment mariner les betteraves pour la soupe? Combien de recettes j'ai lu, les betteraves marinées étaient indiquées partout.

[Ikra]

Ikra, Comme c'est intéressant. Je vous remercie.

[Olgea]

OlgeaJe vous remercie! Je ne fais pas une betterave similaire sur du kéfir, mais je verse simplement de l'eau bouillie sur les betteraves bouillies, qui sont à peu près les mêmes marinées (mais j'essaie de presser un citron si je l'ai sous la main). Et quand il refroidit, il y a déjà un concombre et tout le reste. Mais avec du kéfir !!!! Le kéfir est encore meilleur! Dès que le temps s'améliorera à la chaleur, je ferai votre version avec du kéfir. Et des patates chaudes à côté de ... M-mm! Vous n'avez rien à cuisiner d'autre, un déjeuner de légumes à part entière dans la chaleur.

Et des patates chaudes à côté de ... M-mm!

Oui, les pommes de terre pour la soupe aigre seront parfaites. Je espère que vous l'apprécierez.

[Olgea]

Olgea, va certainement l'aimer! Regardez, sur la photo, la couleur de la soupe est incroyable!

Alors voilà, vous avez de délicieux ... Mais je me demande ... quelles sont les conséquences pour le tractus gastro-intestinal d'une telle combinaison de betteraves et de kéfir ??? Connaissant mon corps personnel, j'ai même peur d'imaginer

[Tante Besya]

Tante Besyas'il n'y a pas de réaction sévère à chaque produit individuel, alors rien de spécial ne peut être attendu. Mangez-vous de l'okroshka sur du kéfir? Pour moi, par exemple, la combinaison kéfir-concombre est plus critique, mais d'un autre côté, tout le processus est naturel))))

Non, je suis seulement sur kvass))) Le kéfir est un tueur pour moi)))

L'organisme est l'organisme du conflit.

Okroshka sur kvas est un mélange tueur pour mes reins.

quelles sont les conséquences pour le tube digestif

Mon tube digestif digère même une chaussure. Et bien sûr, vous devez vous concentrer sur votre corps.

À propos du vinaigre. Je fais cuire les betteraves dans de l'eau acidifiée. Vinaigre - n'importe quel, sauf pour l'alcool - c'est-à-dire des baies, des fruits, du vin. À Moscou - et dans l'eau salée. En Lituanie, vous pouvez acheter 7% de kéfir spécialement pour šaltibaršciai (littéralement - bortsch froid, briser le mot - ... "froid?"). À Moscou - je cuisine à la maison, le levain de Caprina. Par conséquent, s'il s'avère épais, je l'étale avec du bouillon de betterave.
À propos, vous pouvez également acheter des betteraves prêtes à l'emploi.

En ce qui concerne la combinaison de produits et leur effet sur le tube digestif - s'il y a des problèmes, ils doivent être résolus. Contactez un gastro-entérologue, au moins un thérapeute. Les régimes sont différents pour chacun.

Un plat traditionnel. Servi dans tous les cafés. Oui, bien sûr avec les pommes de terre! Maintenant, vous pouvez souvent trouver frit, avec des épices comme "vegeta". Mais plus authentique - bouilli, en gros morceaux, en moitiés ou en entier. Et saupoudré d'aneth. À la maison, ils cuisinent dans un grand bol comme une soupière et le mettent sur la table.

[vabalas]

Je cuisine des betteraves dans de l'eau acidifiée.

Et je me suis en quelque sorte habitué à la vapeur de betteraves dans un autocuiseur. Il me semble que cela s'avère plus intense.
vabalasMerci pour l'information, très intéressante et agréable.

Donc, je ne cuisine que dans l'eau pour cela, et généralement, à d'autres fins, je le fais cuire à la vapeur sur la grille (littéralement) de ma grand-mère dans une casserole dédiée. Je fais aussi cuire dans un airfryer - délicieux!

Je fais aussi cuire dans un airfryer - délicieux!

Mais je ne l'ai pas essayé, je vais devoir l'essayer, merci pour l'idée.