Soupe de purée de pois verts russe

Soupe de purée de pois verts russe

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Ingrédients
pois verts frais ou surgelés	400 grammes
pommes de terre	2-3 pièces
carotte	1 pièce
Ail	2-3 dents
bulbe d'oignons	1-2 têtes
saucisses fumées	200 grammes
sel, épices	goût
l'eau	750 ml-1 litre
huile végétale	1 à 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Coupez les pommes de terre, les carottes et l'ail en petits cubes.
• Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuit.
• Versez les petits pois dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez la feuille de laurier.
• Faites frire l'oignon finement haché séparément.
• Ajoutez-y ensuite des saucisses finement hachées.
• Obtenez la feuille de laurier.
• Préparez une purée de pommes de terre à partir de légumes prêts à l'emploi avec un mélangeur.
• Versez la soupe dans des bols.
• Garnir de saucisses frites avec des oignons.
• Vous pouvez servir les croûtons séparément.
• Une recette d'un magazine.

Le plat est conçu pour

optionnel

Temps de préparation:

environ une heure

Programme de cuisson:

cuisinière, mixeur

Remarque

J'aime la soupe épaisse.
Il y avait 700 ml d'eau.
La prochaine fois, je ne mettrai pas de carottes.
Le mari regarda avec méfiance l'assiette
Mais j'ai soif d'une âme douce

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Je me demande de quel genre de magazine il s'agit, avec une telle recette "russe". Parce que ces soupes à la crème sont connues dans la cuisine française - soupe à la crème de pois aux saucisses), et en allemand - Erbsensuppe Creme mit Würstchen, et en roumain - Supa crema de mazare, et en polonais - Zupa krem ​​z zielonego groszku z kiełbaskami wiedeńskimi, et en espagnol - Sopa de crema de guisantes con salchichas, et dans de nombreuses autres cuisines du monde. Et puis il y a la soupe aux pois cassés avec jambon de Julia Child.
Où ici, à quelle place de la recette "Russianness" s'est glissée, je me demande ..?

[Kapet]

Kapet, ConstantinIl vous suffit de nous croire sur parole et de vous calmer. Si d'autres cuisines ont adopté la recette, ce n'est pas effrayant, la cuisine russe ne s'appauvrira pas. Les disputes sur l'histoire, sur les origines sont complètement inutiles et ennuyeuses holivar, ce n'est pas la place sur notre forum.

[Chef]

Chef, et vous et moi ne sommes pas la première fois que nous rencontrons les recettes secrètes «russes» de l'Open Air. Après tout, vous êtes un administrateur, alors administrez de telles recettes. Les pois et les viandes fumées sont dans de nombreuses cuisines du monde, et la recette d'une telle soupe n'est un secret pour personne, car elle est faite dans de nombreux endroits, et dans de nombreux endroits, les recettes sont très similaires, sinon les mêmes. Mais nulle part dans le monde de telles recettes identiques ne sont appelées "soupe française" par les Français, les Allemands n'appellent pas "soupe de purée allemande", ou les Polonais "soupe à la crème polonaise avec saucisses" - ici Google vous aidera. Mais ici, avec de tels noms, on a l'impression que si la soupe n'a pas l'adjectif «russe», alors le Rabbi orthodoxe la déclarera non casher pour un Russe, avec tout ce que cela implique ... moi que vous ne devriez pas encourager les fausses recettes «nationales». Parce que cela annule les vraies recettes d'une cuisine russe unique et vraiment nationale. Comme le disait Kozma Prutkov: "Qui a menti, qui vous croira?"

[Kapet]

Kapet, Constantin, et qu'est-ce qui ne vous convenait pas - la recette elle-même ou le mot «russe»?

Une recette d'un magazine féminin.
Malheureusement, je ne peux pas nommer le nom, la date de sortie ou le numéro.
Hélas et ah !!!
Je déchire les feuilles et les mets dans mon papa, pour le moment.
Mais, si VOUS posez la question de cette façon, je vais maintenant prendre des notes.

Merci d'être passé.

[Lenochka]

Lenochka, merci pour la soupe!
J'adore toutes sortes de soupes, mais je n'ai pas encore essayé de cuisiner avec des pois. J'imagine que même sans saucisses, c'est délicieux, mais avec des viandes fumées, ce sera un régal délicieux.
Lenochka, merci! Nous cuisinerons certainement!

[Kapet]

Kapet, Constantin, une voiture et une petite charrette sur le forum du français, de l'allemand et de tout autre, qui, après un examen attentif, se révèle être pas du tout français ou allemand.Mais je n'entrerai pas dans les détails et n'exigerai pas que les étiquettes «telle ou telle cuisine» soient supprimées de ces recettes. Par conséquent, je propose de mettre fin aux discussions stériles à ce sujet. Et ne reviens jamais.
Je l'ai répété pour vous personnellement, puisque vous êtes inattentif:

Les disputes sur l'histoire, sur les origines sont complètement inutiles et ennuyeuses holivar, ce n'est pas la place sur notre forum.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, j'ai saupoudré un peu plus de paprika fumé
Je serais heureux si tu l'aimes