Pain germé avec farine de grains entiers

Catégorie: Pain au levain
Pain germé avec farine de grains entiers

Ingrédients

farine de blé entier 150 grammes
farine 1 grade 100g
germe de blé 100g
sérum 216gr (200 ml)
sel 0,5 h
sucre pincer
levure pressée 8 grammes
neref. rast. pétrole 1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

  • J'ai fait du pain froid. Levée au réfrigérateur, cuisson à partir d'un four froid.
  • Pain germé avec farine de grains entiers
  • Dissoudre la levure dans le lactosérum, ajouter le sel, le beurre, le sucre et tamiser la farine. Pétrir la pâte, j'ai mélangé avec une cuillère, ajouter les pousses
  • Pain germé avec farine de grains entiers
  • Nous avons mis la pâte au réfrigérateur, la mienne est restée 21 heures
  • Pain germé avec farine de grains entiers
  • Pain germé avec farine de grains entiers
  • Je l'ai sorti, 1 heure la pâte est restée, réchauffée après le réfrigérateur, formée
  • Pain germé avec farine de grains entiers
  • Laisser lever 1h15min, saupoudrer, mettre au four froid, allumer 180g et cuire 45-60min. Vous pouvez toujours vaporiser pendant la cuisson.
  • Pain germé avec farine de grains entiers

Le plat est conçu pour

530 grammes

Temps de préparation:

journée

Programme de cuisson:

four

Olya_
NataliARH, J'aime tellement ton pain, j'ai envoyé une autre recette aux signets. J'aimerais essayer de tout cuisiner. Mais je n'ai pas de sérum, nous n'achetons pas mon propre lait (j'avais l'habitude de voir du sérum dans des sacs en magasin, maintenant je l'achèterai définitivement quand je le verrai.
Maris
Un autre pain sain! Combien de miches de pain sont déjà dans les signets (et quand la compétition est déjà terminée, il est impossible de suivre, je n’ai même pas le temps de l’écrire)!
ang-kay
NataliARH, dites-moi combien le pain aux céréales est délicieux! Il est spécial.
NataliARH
Olenka, MERCI
Marina, vous savez, et puis un nouveau concours commence!
Angela, avec du grain, oui, mais j'aime généralement tout fait maison! Eh bien, quand il est normal dans la composition

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