Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)

Catégorie: Repas froids et collations
Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)

Ingrédients

queues de boeuf 1,5 kg
carotte 200 grammes
oignon 1 tête (je la mets rarement)
sel goût
Ail goût

Méthode de cuisson

  • 1) Rincez les queues de bœuf. Retirer l'excès de tissu conjonctif
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • 2) Peler les carottes
  • 3) Placez les queues de bœuf dans le bol multicuiseur.
  • Mettez les carottes dessus et remplissez d'eau jusqu'au niveau "8".
  • Sel. J'ai mis 1 cuillère à soupe de "Tasty Salt-12 Herbs"
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • 4) Mode "PP" - 2,5 heures - comme dans la recette du livre de recettes du multicuiseur "Cuckoo 1055"
  • 5) À la fin de la cuisson - et après avoir entendu "Ku-Ku" - ouvrez le couvercle
  • et transférez soigneusement les queues dans le bol.
  • Carottes, il vaut mieux les mettre séparément dans une assiette.
  • Ils s'entendaient bien avec moi.
  • Les carottes n'ont pas perdu leur élasticité et ne sont pas bouillies!
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • 6) Nous démontons la viande et la mettons sous forme de solidification (je la fais émailler)
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • 7) Filtrer le bouillon
  • Remplissez la viande de bouillon
  • 9) Hachez les carottes. J'ai l'habitude de tourner en rond
  • Peut être coupé en formes bouclées. Le vol de fantaisie est le bienvenu
  • 10) Mettez un morceau de viande en gelée sur le feu et portez à ébullition
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • Ce n'est pas obligatoire. Mais je fais juste ça
  • a) Pour bien conserver la viande en gelée
  • b) étape numéro 11 - cela prend une signification particulière dans une gelée très chaude
  • 11) Hachez l'ail et posez-le sur toute la surface de la gelée
  • Aspic de queue de bœuf (Cuckoo 1055)
  • 12) Nous envoyons la viande en gelée congeler dans un endroit frais

Le plat est conçu pour

3 litres

Temps de préparation:

2,5 heures

Remarque

Il est préférable de choisir des queues de bœuf - de plus en plus grosses.
Ils ont plus de viande.

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