Pain "Ivan-tea" avec farine de grains entiers et levure de thé liquide

[Albina]

Albina, sur emballé non recommandé. Uniquement sur feuille. Mais essayez-le, dans 3 à 4 jours, vous verrez si le processus a commencé ou non. vous ne perdez rien, seulement 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

[Ludmila]

Ludmila, Je vais essayer plus tard. Je veux mettre une banane.

[Albina]

Albina, bel et bien. La banane se révélera plus rapide. Et puis vous pouvez avoir un salon de thé.

Lyudmila, j'ai basculé sur cette recette. Après vos éloges, je ne peux pas m'arrêter déjà.Votre pain est très beau, tout est peint comme toujours super clair, mais je veux clarifier le thé. Que signifie infusion de thé 1: 1? Combien d'eau et d'herbe sèche? Et de combien de cuillères de thé avez-vous besoin pour le chemin de fer? Il a été écrit de manière très intéressante sur le thé, je ne connaissais pas les propriétés bénéfiques. Une fois, j’ai acheté cette collection manuelle, mais je n’y suis pas entré, et maintenant ça me dépend, Il a même des fleurs. Et comment l'utilisez-vous généralement, devrait-il faire si sombre dans la théière?

que signifie infusion de thé 1: 1?

Sveta, cela signifie que j'ai pris la moitié du thé de la 3ème infusion et la moitié du thé de la 4ème infusion. Autrement dit, nous avons bu les premières feuilles de thé, je les ai remplies à nouveau. Nous avons également bu le deuxième thé. Brassé pour la troisième fois, est resté pendant 20 minutes, versé dans une tasse à travers une passoire. Puis elle a versé la même masse de thé pour la 4ème fois. Il est resté 40 minutes, versé dans une autre tasse. Et elle a pris une quantité égale des 3e et 4e feuilles de thé. Et puis elle a mesuré la quantité requise selon la prescription - 220 ml.

Combien d'eau et d'herbe sèche?

Sveta n'est pas une herbe, mais du vrai thé, sombre, comme une boutique traditionnelle. Je prépare - 2 à 3 cuillères à café par verre d'eau bouillante, comme du thé ordinaire.

Et de combien de cuillères de thé avez-vous besoin pour le chemin de fer?

Comme dans une recette de levure liquide - 2 c. l. thé sec et un peu plus de fleurs pour 250 ml. l'eau. Plus - chérie. Voir la recette du pain de chemin de fer et du pain au thé de saule. Tout y est écrit et il y a des images.

Il a été écrit de manière très intéressante sur le thé, je ne connaissais pas les propriétés bénéfiques. Une fois, j’ai acheté cette collection manuelle, mais je n’y suis pas entré, et maintenant ça m’appartient, Il a même des fleurs. Et comment l'utilisez-vous généralement, devrait-il faire si sombre dans la théière?

Allez sur mes sujets de thé, tout y est écrit comment le faire. Ce ne sont pas seulement des feuilles d'herbes séchées, mais des feuilles fermentées.
Ceci est un lien vers la recette du thé Ivan https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Ce sont des thés fabriqués à partir de feuilles de jardin et de plantes sauvages. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Et c'est pour le thé mélangé à partir des feuilles de plusieurs plantes. Je l'ai appelé "Country Tea" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Lyudmil, c'est génial qu'ils vous aient donné la lumière. Une telle réponse, je ne m'attendais pas à des ventes. J'ai traversé votre Temko. Fascinant, mais il doit encore être compris et nulle part où se retrouver. J'ai regardé mon thé, soit j'ai été trompé, soit c'est une fermentation faible. Cela ressemble à des feuilles vertes séchées avec des fleurs. Cela signifie-t-il que votre chemin de fer ne fonctionnera pas pour moi? Je ne peux pas en retirer cette couleur. Et puis je réfléchis à comment le préparer 3-4 fois, ma première infusion est pâle et je ne l'aimais pas à mon goût. Et que dois-je faire? Vous recherchez du thé fermenté normal?

Lyudmil, c'est génial qu'ils vous aient donné la lumière.

Pas la lumière, la lumière ne nous a pas encore été donnée. Je suis passé de l'ordinateur de mon mari pour écrire la recette et j'ai vu votre question. Maintenant, l'ordinateur du mari sera éteint. Maintenant, les électriciens sont venus signer un e-mail. piliers. Ils ont dit qu'ils avaient encore 3 heures pour travailler - couper des arbres près des lignes électriques, bon sang.
Lumière, faites sur le matériel que vous avez. cette couleur peut ne pas être, alors quoi. Il devrait y avoir des avantages. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe pour la couleur. l.thé noir ordinaire acheté en magasin. Ou granulaire normal.

Merci, Lyudmil, que puis-je faire. J'essaierai. Par souci d'intérêt, au moins.

Et vous avez un bon thé. Tu ne le fais pas pour la vente? Et puis ils vendent toutes sortes de lobuda, n'hésitez pas.

Maintenant, les électriciens sont venus signer un e-mail. piliers. Ils ont dit qu'ils avaient encore 3 heures pour travailler - couper des arbres près des lignes électriques, bon sang.

Nous avons trouvé le temps. Il brûle directement avec eux. Je sympathise . Espérons que les lignes électriques ne seront pas endommagées.

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lappl1, Lyudochka! Je signale! Pain SUPER, même sans farine de fleur. Pétrissez hier sur le chemin de fer, mettez-le au réfrigérateur. Le matin, je l'ai sorti, réchauffé, puis plié et déplié plusieurs fois. Je l'ai mis sur une étuve et ... j'ai oublié que je devais déjà le faire cuire. MAIS! bien dispersé, cuit en un seul rouleau. Je l'ai coupé presque à chaud, j'avais hâte de mordre le bord, donc la miette est très déchirée sur la photo. Mais cela ne m'a pas du tout dérangé!


La croûte est super savoureuse! miettes ... pas de mots ... mais zaaaaaah!
La seule chose est que quelque chose m'est arrivé avec le four ... tout brûle à une vitesse fulgurante, mais je m'en occuperai plus tard ... alors ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana! Je ne promets pas que ce sera bientôt - mais il y a une possibilité pour mon voyage à Zelenograd (il y a à peine quelques semaines, je suis allé chez vous). Dès que je serai prêt, je vous écrirai et vous ferai goûter le thé ... pour une graine!
Et Ivan-tea dans la région de Moscou est plein, et vous l'avez probablement là-bas. Vous n'avez tout simplement pas fait attention.

Svetlana_Ni, Svetlana! Je ne promets pas que ce sera bientôt - mais il y a une possibilité pour mon voyage à Zelenograd (il y a à peine quelques semaines, je suis allé chez vous). Dès que je serai prêt, je vous écrirai et vous ferai goûter le thé ... pour une graine!
Et Ivan-tea dans la région de Moscou est plein, et vous l'avez probablement là-bas. Vous n'avez tout simplement pas fait attention.

C'est le monde qu'on appelle petit. Quelle surprise ! Oui, Ivan-tea peut être plein, bien sûr, mais vous devez le collecter dans des zones propres, sinon vous pouvez utiliser tout le tableau périodique avec la mouette, ou quelque chose de plus intéressant.

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lappl1, Lyudochka! Je signale! Pain SUPER, même sans farine de fleur. Pétrissez hier sur le chemin de fer, mettez-le au réfrigérateur. Le matin, je l'ai sorti, réchauffé, puis plié plusieurs fois. Je l'ai mis sur une étuve et ... j'ai oublié que je devais déjà le faire cuire. MAIS! bien dispersé, cuit en un seul rouleau. Je l'ai coupé presque à chaud, j'avais hâte de mordre le bord, donc la miette est très déchirée sur la photo. Mais cela ne m'a pas du tout dérangé!


La croûte est super savoureuse! miettes ... pas de mots ... mais zaaaaaah!
La seule chose est que quelque chose m'est arrivé avec le four ... tout brûle à une vitesse fulgurante, mais je m'en occuperai plus tard ... alors ...

Lenochka, eh bien, vous voilà avec du pain et même de l'épilobe. Je suis tellement contente que tu aies bien réussi. Beau! Miette luxuriante et aérée. Bon pain! Ça devrait être comme cela. Malheureusement, je n'ai pas mangé le mien chaud, car je devais prendre une photo de l'incision pour la recette. Et pour que cela devienne normal, il fallait endurer la nuit. Alors, Lenochka. ici vous êtes plus chanceux. Eh bien, rien, j'ai tout devant moi. Désormais, les gâteaux de Pâques sont à l'ordre du jour.
Len, j'aurais dû lire votre message un peu plus tôt. Et puis j'ai pétri la pâte pour les gâteaux de Pâques sur le chemin de fer de la banane et je l'ai déjà pliée 2 fois. Alors je vais cuire ce gâteau jusqu'au matin.
Oh, je ne parle pas de ça. Hélène, merci. Je suis tellement contente que tu l'aies fait! Fille intelligente! Les Peks sont toujours en bonne santé!

Intéressé par ce pain
J'ai mis le pot sur la levure, je l'ai enveloppé dans une serviette et je l'ai mis dans un endroit chaud (je l'ai mesuré avec un thermomètre - 27 grammes). Le deuxième jour, un processus actif a commencé, après 5 jours, tout le thé s'est noyé (il ne restait plus que quelques fleurs à flotter), le sifflement et la mousse ont disparu. Maintenant, je vais essayer avec du pain, voyons ce qui se passe. Et l'odeur du PPC au levain, la purée est de la purée et sent délicieux

Quelque chose ne fait pas monter la pré-enzyme 2-3 fois. Il y a des bulles d'air à l'intérieur (vous pouvez voir à travers le pot), mais ne change pratiquement pas de volume. La levure semble être normale et grésille et mousse comme indiqué. Qui m'a dit quoi?

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lappl1, Lyudochka, quelle beauté, pas du pain !!!

nous formons le futur pain en boule

Et l'avez-vous moulé en boule, en le pliant dans une enveloppe?
Si un four moulé, puis rendre la pâte plus mince, probablement?
Je suis un profane du pain de blé ...

Si un four moulé, puis rendre la pâte plus mince, probablement?
Je suis un profane du pain de blé ...

Vous dites vous-même qu'il faut tout essayer, que vous vous en tenez à vos formulaires ?? Remuez la balle avec des coupes, c'est un processus tellement excitant, j'ai expérimenté des coupes pendant deux mois, merci à Angela pour votre patience.
Surtout si avec du blé pour "vous", je ne quitterais toujours pas la recette. Regardez cette miette duveteuse - c'est parfait !!!!!
Oh, Lyudmila, Helen m'a emmenée avec elle "moulée")))
Le pain est incroyable, la technologie est cool, il reste à obtenir cette Vanechka))

[Jeanne]

Jeanne, alors je pense à ma recette avec des fibres. Comment la servir au mieux.

Ajouté le mercredi 29 juin 2016 07:16

pourquoi vous êtes-vous tenu à vos formulaires?

Et quoi d'autre .., il n'y a rien pour offenser mes formes! Ils sont froids

[Elena]

Elena, servir avec des coupes)))) eh bien, au moins une fois essayez, eh bien, essayez juste .., merci plus tard

[Elena]

Elena, servir avec des coupes))))

Ah! Les expériences très skoka se déroulent ??? Deux mois! Et tu m'offres d'apprendre à la fois

Alors voilà les professeurs, ça marchera tout de suite !!!!! Un soir avec une machine à pain dans mes bras, j'ai lu là-bas, regardé ici, et les voilà pour vous
Je n'avais pas peur de mettre une jarre avec un chemin de fer et de voir quels trous, je m'envie.
Les excuses ne sont pas acceptées, nous attendons

Et l'avez-vous moulé en boule, en le pliant dans une enveloppe?

Non, Len .. Tanya-Admin a une vidéo sur la façon de procéder. Regardez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Si un four moulé, puis rendre la pâte plus mince, probablement? Je suis un profane du pain de blé

Je ne sais même pas ... Je ne suis pas un expert en moules - j’ai un petit four, donc je ne fais qu’une barre ou une ronde. Pourquoi la pâte est-elle plus mince? Ce n'est pas cool pour moi et pour le foyer. Je l'ai moulé et fait pour qu'il ne soit pas flou.
Oh, les filles, ils se sont moqués de ... C'est vrai, Zhanna, laissez Lena s'entraîner ... Et si ça pouvait être utile? Pour moi, le foyer est maintenant plus léger que les poumons, mais avant j'avais moi-même peur, surtout quand je faisais des coupures - eh bien, cela ne fonctionnait pas. Et puis, sans regarder, elle s'est mise à couper ...

Tanya-Admin a une vidéo

Et notre Internet est encore pire que votre vidéo, je ne peux pas regarder ...
Ok, donc j'ai l'air, je vais regarder ... C'est bon.

Et notre Internet est encore pire que votre vidéo, je ne peux pas regarder ...

Len, ça ne peut pas être pire que le nôtre ... Je ne peux pas non plus regarder la vidéo. et très souvent des photos.
En général, vous étalez la pâte en un gâteau, puis vous commencez à plier les bords en cercle vers le centre. Lorsque vous pliez tous les bords, vous obtenez une balle. vous posez votre paume pliée sur la balle et faites rouler ce chignon autour de l'axe. La balle s'avère lisse et belle et, surtout, solide et non tentaculaire.
Merde ... je ne sais même pas si je l'ai écrit clairement ...

[lappl1]

Je ne sais même pas si je l'ai écrit clairement.

lappl1, Lyudochka, Merci beaucoup! J'ai réalisé.

Lyudmila, merci pour l'idée! Je fais moi-même cuire des grains entiers (seigle, multi-grains ...) avec du levain. J'ai expérimenté des recettes, récemment j'ai ajouté de la farine d'amarante et de la racine de topinambour. Ici, j'ai creusé quelque chose d'intéressant chez vous. J'essaierai d'ajouter du thé Ivan-Tea au lieu de l'eau. Et en été, la racine d'Ivan-Tea, comme lors de la Première Guerre mondiale, nos soldats ont fait pour que le pain ne se détériore pas à cause de l'humidité dans les tranchées. Et aussi pour l'idée de faire bouillir le miel des feuilles d'épilobe, bien que, bien sûr, le miel de saule d'abeille soit meilleur. Saluez-vous !!!

Non, Len .. Tanya-Admin a une vidéo sur la façon de procéder. Regardez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

J'ai regardé. Cette technique est pertinente lorsque la pâte n'est pas faite de farine, mais d'amidon holimique (le noyau du grain). Lorsque vous utilisez uniquement de la farine de céréales, et même des farines différentes, et même toutes sortes d'additifs qui aggravent le caractère collant déjà sans importance de la pâte, cela ne fonctionnera pas si intelligemment, car la pâte est collée à tout, mais pas à elle-même. Et ici, vous devez gérer le kolobok avec plus de tact.