Un gâteau au gingembre

Catégorie: Recettes culinaires
Un gâteau au gingembre

Ingrédients

Gâteaux:
pâte à pain d'épices (j'ai vieilli 4 mois) 600 à 650 g
Imprégnation:
du jus d'orange 100g
sucre 50 grammes
Crème:
Crème épaisse, j'ai:
pris du village. lait (matière grasse 25-30%) 200 ml + 100 ml
village crème sure (graisse de crème épaisse 40-60%) 100 ml + 50 ml
sah. poudre 50 g + 25 g
vanilline goût
Soufflé au caillé:
fromage cottage à pâte molle, température ambiante 260 grammes
crème écrémée du village. lait, pas du réfrigérateur 100g
sah. poudre 50 grammes
vanilline goût
blanc d'oeuf 1 PC.
sucre 50 grammes
Gélatine 20 grammes
l'eau 40 ml
acide citronné pincer
Pour la décoration:
chocolat amer 100 à 150 g
bonbons raffaello goût
beurre 20 grammes

Méthode de cuisson

  • Un gâteau au gingembre
  • Un gâteau au gingembre
  • Ma pâte à pain d'épices était conservée au réfrigérateur depuis fin novembre, j'ai décidé d'en faire un gâteau. Je l'ai eu à son DR. Le gâteau est sorti très pain d'épices, le soufflé complète parfaitement la base de pain d'épices, mais je ne peux pas vivre sans raffaelok! Aide-toi mon bien!
  • Gâteaux:
  • Nous cuisinons n'importe quelle pâte de pain d'épice, j'ai cette recettevieilli pendant près de 4 mois. Nous faisons cuire 5 gâteaux minces (épaisseur de rouler la pâte 2-3 mm) préchauffés à 180-200à propos four jusqu'à tendreté. Je les ai gardés dans un p / sac pendant plusieurs jours pour que le pain d'épice disparaisse, devienne plus doux.
  • Imprégnation:
  • Faites bouillir le jus d'orange fraîchement pressé avec 50 g de sucre. Refroidir. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. rhum, liqueur d'orange ou autre alcool, je voulais m'en passer.
  • Crème:
  • J'ai des slicks écrémés à partir de lait de village + crème sure du village (c'est-à-dire crème épaisse). Pour étaler les gâteaux, j'ai pris 200 ml de crème écrémée + 100 ml de crème épaisse, fouettée avec 50 g de sucre. poudre et vanille.
  • Pour garnir les bords du gâteau et niveler sous le soufflé: fouetté 100 ml d'écrémé + 50 ml de crème épaisse avec 25 g de sucre. poudre et vanille.
  • Soufflé au caillé:
  • Faites tremper la gélatine 20 g dans 40 ml d'eau pendant 1 heure. Après avoir trempé les gâteaux, une certaine quantité d'imprégnation restera, ajoutez-la à la gélatine trempée. Porter à ébullition, retirer du feu.
  • Fromage cottage à la crème, vanille, 50 g de sucre. Battre les poudres dans un moulin jusqu'à consistance lisse. La masse doit être à température ambiante.
  • Un gâteau au gingembreUn gâteau au gingembre
  • Battre la protéine avec une pincée d'acide citrique jusqu'à obtention d'une mousse blanche et stable, ajouter 50 g de sucre et de vanilline, battre.
  • Chauffez la gélatine, ajoutez-la en filet à la protéine fouettée, en battant constamment avec un mélangeur, ajoutez la masse de caillé, en battant constamment avec un mélangeur. Versez la masse dans un moule, mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.
  • Un gâteau au gingembre
  • Assemblée:
  • Enduire les gâteaux d'imprégnation des deux côtés.
  • Un gâteau au gingembre
  • Versez le reste de l'imprégnation dans la gélatine imbibée.
  • Enduire les gâteaux de crème fouettée.
  • Mastic la paroi latérale, mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit pour l'imprégnation.
  • Mettez le soufflé sur le gâteau le matin.
  • Un gâteau au gingembre
  • Nous décorons le gâteau, par exemple:
  • Saupoudrer les côtés crémeux de pépites de chocolat.
  • Faites fondre un peu de chocolat, ajoutez du beurre et versez sur le soufflé. Lay raffaelki.

Le plat est conçu pour

diamètre 20 cm, hauteur 7 cm, 1,7 kg + bonbons

Temps de préparation:

heures 2

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Marusya
Natasha! gâteau adorable! Razrezik vient de s'envoler, je l'emporte dans les signets.
Bon anniversaire!
Cvetaal
Natasha, le gâteau a l'air incroyable, je peux imaginer à quel point il est délicieux !!! Merci de partager vos compétences avec nous !!!

Joyeux anniversaire, ensoleillé !!!
Chuchundrus
NataliARH, comme j'ai grand, juste un village tronqué en stock Pour la première fois avec une conscience claire, je vais le faire. : -X, alors il faut toujours faire semblant de l'être, sho exactement suivi les instructions
Je l'emporte dans les poubelles
Tumanchik
Natasha est un gâteau merveilleux! Très beau soufflé en tranches! Et ces délicieuses taches de chocolat - j'adore -
Merci très cher! Et joyeux anniversaire encore
Masinen
Natasha! Bon anniversaire!!
Gâteau Otpad !!! Tu t'en sors bien!!
Poney
C'est tellement beau! Bon anniversaire!
anel
Natasha, le nom même du gâteau "Gingerbread" est quelque chose de si confortable, fait maison
Bukabuza
NataliARH, Natasha Joyeux anniversaire!
Le gâteau est au-delà des éloges, merci pour la recette, je l'ai pris dans les signets.
ang-kay
NataliARH, Bon anniversaire!

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Testez le gâteau! Depuis décembre, j'ai aussi de la pâte pour le pain d'épices de Nagira. J'attends que Pâques cuit. Ou vous pouvez utiliser un gâteau. À la perfection.
Mikhaska
Natasha!
Et ici je vais te féliciter, ma bonne fille
Joyeuses vacances!


NataliARH
Marusya, CvetaalSveta, ChuchundrusNatashik, tumanofaaaaIrishka, MasinenMaria, PoneyTatyana, anelLéna, BukabuzaElena, ang-kayAngela, MikhaskaIrina,
JE VOUS REMERCIE pour félicitations d'avoir évalué un gâteau virtuel pour tout le monde, un n'est pas suffisant, mais curieusement, rien ne diminue de l'image, de quoi traiter l'ensemble de la machine à pain
Vasilica
Oh, quel beau gâteau insolite, épicé, hmm! Rafaelki est comme des bumbs sur des chapeaux d'enfants!

NataliARH, Bon anniversaire !!! Tous les meilleurs et les plus brillants! Et d'autres recettes délicieuses!

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Anis
NataliARH, Natasha, joyeux anniversaire!
Le gâteau est tout simplement incroyable!
NataliARH
Vasilica, Anis, Merci pour vos félicitations

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