Gâteau "Ivan Curly"

[Gâteaux:]

Gâteau "Ivan Curly"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux:
Des œufs	16 pièces
Sucre	3 cuillères à soupe
Farine	3 cuillères à soupe
Vanilline
Cacao	2-3 cuillères à soupe l.
Crème:
Des œufs	2 pièces
Sucre	1,5 cuillère à soupe
Lait	2 cuillères à soupe.
Beurre	600 à 700 g

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• 1er gâteau: 8 œufs, 1,5 tasse sucre, battre jusqu'à consistance d'une crème sure épaisse. Ajoutez ensuite 1,5 tasse de farine tamisée et un peu de vanilline. Mélangez le tout très soigneusement et versez la pâte en forme ronde avec des côtés détachables (j'ai 28 cm). Placer dans un four préchauffé et cuire à 200 ° C d'abord, puis baisser à 180 ° C pendant 40 à 60 minutes (tout dépend du four).
• 2ème gâteau: Faites tout de la même manière que pour 1 gâteau, ajoutez uniquement la poudre de cacao et la farine.
• Crème:
• Broyez bien les œufs avec du sucre. Faire bouillir le lait, verser en un mince filet en remuant dans le mélange œuf-sucre. Mettez le feu et portez à nouveau à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Le mélange doit être agité pour qu'il ne brûle pas. Mieux vaut utiliser une casserole à fond épais. Retirer du feu et laisser refroidir. Battre le beurre avec un batteur et ajouter le mélange de sucre en morceaux, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la crème soit mousseuse. Réfrigérer 1 heure.
• Assemblée:
• Couper chaque biscuit en deux, tremper dans n'importe quel sirop de sucre. Mettez d'abord la croûte de chocolat sur la machine à gâteaux, étalez-la de crème, puis la croûte légère, à nouveau la crème, et ainsi de suite. Saupoudrez le dessus du gâteau de pépites de chocolat ou de noix. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures.
• Le gâteau est savoureux, tendre et non sucré. Si vous le souhaitez, les gâteaux peuvent être coupés en 3 morceaux.

Remarque

J'ai trouvé la recette il y a longtemps dans une annexe du magazine "Worker and Selyanka" quelque part en 83-84. Je fais de la pâtisserie pour une grande entreprise, car c'est un gâteau assez gros. Ce gâteau a un poids de 3.800 et la hauteur du gâteau est de 19 cm.

aussi un gâteau cool, je vais prendre note.