Aubergine en marinade à l'huile (pour l'hiver)

[metel_007, Olya!]

metel_007, Olya! Ici, à ce rythme, j'ai coupé environ 2 kg. aubergine. Mais, je vous assure, après la cuisson et le versement de la marinade dans des bocaux (vous en obtenez un de 2 litres ou de deux litres), la marinade restera toujours.
Je fais cuire les aubergines en remuant de temps en temps. Je les fourre assez étroitement dans la casserole, mais pas tout à fait dans le rodage. Pour que vous puissiez les déplacer ou les retourner.
Je l'ai mis dans le bocal. Si l'aubergine cuite ne suffit pas pour remplir le bocal, mettez le prochain lot d'aubergines dans la casserole. Dans le même temps, une boîte non remplie se tient sur la table, découverte par quoi que ce soit, et attend la prochaine portion prête.
Dès que le bocal est plein, je le remplis de marinade bouillante littéralement à ras bord et je l'enroule. Et après cela, je commence à remplir le pot suivant.

Épluchez-vous le poivron ou roulez-le entièrement?

Je ne suis pas Veronica, mais je cuisine les poivrons de la même manière. Je les nettoie et les coupe en plusieurs morceaux en fonction de la taille des poivrons.
Chères filles! Il est à noter que selon cette recette, il y a indécemment beaucoup de poivrons et d'aubergines dans des bocaux. Car pendant la cuisson, les légumes deviennent très plastiques et se condensent bien dans un bocal.

[Vika!]

Et combien d'aubergines sont nécessaires et combien de boîtes sont obtenues?

Joli Vika! Je suis très embarrassé. Mais je ne peux pas vous dire combien d'aubergines se trouvent dans les bocaux et combien d'entre elles et les bocaux sont nécessaires pour cette recette. La recette est assez démocratique. Et je ne fais que hacher un énorme tas d'aubergines. Je stérilise un certain nombre de pots et les remplis d'aubergines bouillies. À la fin de la marinade, j'en prépare une nouvelle, si je suis d'humeur. Et je continue à cuisiner jusqu'à épuisement des aubergines. Ou jusqu'à ce que les banques soient épuisées.
Le lendemain, ou je continue la cuisson si la marinade reste. Ou je mélange un nouveau lot de marinade. Eh bien, vous comprenez. Je fais tout en fonction de ce que j'ai fini.
Je veux aussi dire ceci! Après le deuxième signet, lorsque je le mets dans un bocal, j'ajoute 0,5 pile à la marinade. le vinaigre. Parce qu'il a tendance à s'évaporer. Et la marinade devient très sucrée. Ce qui fait que l'aubergine a mauvais goût. Et puis je continue à cuisiner.

[Kokoschka, Lilechka!]

Kokoschka, Lilechka! J'ai cuit plus d'aubergines pour ce recette.
Mais, cette recette, à mon avis, convient à ceux qui ont une cave. Parce que les aubergines n'y sont pas stérilisées. Mais si vous aimez les aubergines, faites-le! C'est une recette incroyablement intéressante! Et plus ils fermentent, plus leur goût est génial!
Bien que j'aie eu un pot avec eux dans le réfrigérateur. Mais, tellement longtemps. Et chaque semaine, ils sont devenus plus délicieux. Je le répète, à condition que vous aimiez les légumes marinés.

Ira, merci, j'ai tout compris.

[Mikhaska]

Mikhaska, J'adore, il n'y a pas de cave ..... mais il y a un frigo!

Les filles, adorables! Merci de vous intéresser à ce thème!
J'ai également aimé la recette pour cela, que le processus peut toujours être mis en pause et redémarré à tout moment qui nous convient. Si, tout à coup, j'ai besoin de me distraire de la cuisine, et qu'il y a encore des aubergines ... je les mets simplement dans un sac et - au réfrigérateur. Et quand tout est parti, je réchauffe la marinade, sors les aubergines et fais cuire.

J'aime aussi suspendre le processus. Pour des raisons différentes. Merci, je vais l'étudier.

vous connaissez mon amour pour la cuisine coréenne et même pseudo - coréenne.

🔗 Et Th immédiatement à propos de STE puis je verse la hochula au basilic. on peut aller en Provence

Irishechka, je vous apporte un autre merci! Le bouillon d'aubergine est mis en service, car la marinade du lot précédent reste constamment.Et comme le crapaud s'étrangle pour le verser, vous devez acheter une autre portion d'aubergine et encore une fois, super! Selon la loi de la méchanceté, le nombre d'aubergines achetées et de pots préparés est le même. Il n'y a rien à essayer ... tout pour l'avenir, mais très chaud

Combien d'aubergines faut-il pour environ 500 ml d'huile?

J'ai fait une marinade pour 1 litre d'huile, l'aubergine pesait environ 5 kg, au deuxième passage j'ai ajouté une autre dose à la marinade restante et à nouveau 5 kg d'aubergine, etc.

Espérons que quelqu'un sera intéressé par cette façon de conserver les aubergines et les poivrons!

KANESHNA intéressera ... mona pense que les dollars actuels à Irkoutsk aiment ...
Irishik et poivrons avec la même recette? et enlever la peau des poivrons?

[Dinush!]

Dinush! Et avez-vous déjà un lope? Et est-ce la loi de la méchanceté?! Ceci - votre œil fidèle ne vous manque en aucun cas!
La photo est tellement délicieuse! Je devrai bousiller encore quelques bocaux demain. Si je suis trop paresseux, je sais qu'en hiver je le regretterai ...

Je n'ai pas compté)))))) tout a disparu dans les poubelles de la patrie

à la marinade restante, une dose de plus et encore 5 kg d'aubergines, etc.

Pratique, convoyeur! Ici, et j'ai le même ... Comment obtenez-vous ces aubergines ... Ecrivez perdu! Jusqu'à ce qu'une chose se termine: soit des canettes, soit des dollars ...

[Alyoshik!]

Alyoshik! Les poivrons sont exactement les mêmes. Et n'enlevez pas les peaux! Nafikha nous sommes un tel casse-tête!

: mad: eh bien fsyoyo vous l'avez réveillée en moi 🔗

[Natus!]

Bonjour Soleil! Pourquoi vous levez-vous si tôt?! Natus! Buvez-vous son café le matin? Quelle jolie-je-je-ah-ah-ah!

Non, elle n'aime pas le café, elle ne me laisse pas vivre maintenant, elle va forcer les stocks à faire 🔗

Correct animal!

Et, je suis ici pour le moment en raids: parce que je suis engagé dans des boucles et des poivrons. Déjà tout en savon!

[Mikhaska]

MikhaskaIrishka, je vous suis très reconnaissante pour ces délicieuses aubergines.J'ai fait plusieurs petits pots pour les tester, aujourd'hui j'en ai ouvert un pour essayer. Les filles, ce n'est qu'une fête de goût, incomparable, tout avec modération: à la fois douceur et acidité. Je l'ai fait avec du vinaigre de vin. Maintenant, c'est ma recette d'aubergine préférée, je ferai de plus en plus jusqu'à ce que l'aubergine et le poivre soient épuisés! Poivre dans la même marinade rincé, délicieux TRÈS !!!

Poivre dans la même marinade rincé, délicieux TRÈS !!!

Ouais. Autrement dit, vous pouvez faire des poivrons et des aubergines en permanence dans la même marinade.
Et les poivrons sans ail? Comment puis-je y ajouter de l'ail?
Demain j'ouvre le convoyeur pour la pièce

[OlgaGera]

OlgaGera, J'ai ajouté un peu d'ail aux aubergines et aux poivrons

[Svetlana]

Oh c'est bien
Svetlana, et à quel stade ajouter? pour que l'ail ait une odeur normale, non digérée

Quelle recette intéressante. Et où j'étais avant: girl_pardon: Oui, mais vraiment, si vous ajoutez plus d'ail

Oh, une recette si merveilleuse et propre. Je suis très content de l'avoir rencontré. Merci beaucoup.

Irochka a envoyé aux filles un message personnel, mais soudain, qui sait ...
Et nous ne retirons pas le sarrasin à l'avance comme d'habitude, nous le coupons, nous prions, puis nous le faisons.
Coupez-le directement dans la marinade? Cuit comme ça, n'ont-ils pas un goût amer

Repose 5 kg, je le ferai après le déjeuner!

[Cvetaal, Svetlanka!]

Cvetaal, Svetlanka! Tellement heureux! Je suis heureux que vous ayez aimé la recette et les aubergines se sont avérées délicieuses!
Merci pour la joie!

[OlgaGera]

OlgaGera, donc après tout, moi et les autres filles du début du sujet avons écrit que nous fabriquions à la fois des boucles et des poivrons selon cette recette! Cuisinez hardiment! Seulement, les poivrons ont besoin d'un peu moins de temps pour la cuisson, sinon ils deviendront comme des chiffons. Mais, ces chiffons de bon goût ...
Je n'ajoute pas d'ail à cette préparation. Parce que l'ail suffit dans les autres coutures. Et je veux quelque chose de différent des blancs standard (où il y a beaucoup d'ail).
À mon avis, il s'agit d'une recette autosuffisante qui ne nécessite pas d'ajustement sous la forme de divers types d'additifs.
Mais, vous commencerez à cuisiner pour vous-même, je ne peux donc en aucun cas vous interdire de nager dans la recette, car elle sera plus pratique et plus savoureuse pour vous.
Merci d'avoir prêté attention à ce modèle!

[Natalishka, Asya Klyachina!]

Natalishka, Asya Klyachina! Merci les filles! Votre intérêt pour la recette est si agréable !!!

[Lilechka!]

Et nous ne supprimons pas l'amertume à l'avance, comme d'habitude, la coupons, prions, puis le faisons.

Lilechka! Ne vous inquiétez pas de l'amertume. Lorsqu'elle est bouillie avec du vinaigre, toute l'amertume de l'aubergine est bouillie. Oui, et franchement, quand ils écrivent sur l'amertume des aubergines dans les recettes, cela me fait me demander ... Je n'ai jamais ressenti d'amertume catastrophique dans les aubergines, où et sous quelle forme je les ai mangées.
Mais préparez-vous calmement, chérie! Dans le produit fini, tout sera merveilleux et le goût de l'aubergine ne vous gâtera pas l'appétit!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, et j'ai toujours eu peur, il est temps de devenir plus audacieux: girl_curtsey: et plus encore!
Merci pour votre consultation rapide!

Cuisinez pour la santé, chérie! Je espère que vous l'apprécierez!

[très]

à quel stade ajouter? pour que l'ail ait une odeur normale, non digérée

Je coupe l'ail en assiettes et je mets simplement le piment cuit au fond de la boîte et sur le dessus, puis selon la recette, ou saupoudrez-le de poivre. Autrement dit, pratiquement, à l'exception de la coupe, je ne fais rien avec. est-il très il s'avère délicieux, j'en ai mis beaucoup exprès pour qu'il puisse être mangé plus tard de la boîte.

[Irina]

Irina, merci pour la recette. Depuis très longtemps, je roule du gogoshary ou du poivre charnu selon cette recette. Je ne pensais pas qu’il était possible d’enrouler des aubergines. Je vais certainement le faire cette année pour un essai.

Cuisinez pour la santé, chérie! Je espère que vous l'apprécierez!

Ouais .....

[Taia]

Taia, merci pour le conseil sur l'ail et pour l'intérêt que vous portez à ces aubergines! J'attendrai le verdict avec excitation!

Puis-je encore insérer mes 5 kopecks?

Les filles qui font du poivre, prennent des variétés charnues.
Et assurez-vous de cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Parce que lorsque vous remplissez le pot de marinade chaude, le poivre dans le pot atteint. Et les poivrons trop cuits ne sont pas les mêmes. Et au poivre au fond du bocal, en plus de l'ail, je mets du poivre noir et du laurier. brochure.

[Svetlana]

Svetlana, et à quel stade ajouter? pour que l'ail ait une odeur normale, non digérée

J'ai ajouté à la toute fin de la cuisson

[Taia]

Taia, est-ce environ combien de temps? Minutes 5?

est-ce environ combien de temps? Minutes 5?

Oui, 3-4 minutes après l'ébullition. J'ai coupé les gogoshars en tranches, 4 ou plus.
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Rouler les poivrons selon cette recette. C'est délicieux.

[Taia]

Taia, je l'ai!
J'ai fait du Merchik selon différentes recettes, je vais devoir l'essayer, et si le cornichon reste de l'aubergine, puis-je l'utiliser?

et si le cornichon est laissé avec des aubergines, puis-je l'utiliser?

Lily, je viens d'utiliser l'aubergine, le poivre s'est avéré génial, comme l'aubergine

vous cuisinerez pour vous-même, donc je ne peux pas vous empêcher de nager dans la recette, car elle sera plus pratique et plus savoureuse pour vous.

Irina, je suis un peu voyou dans la recette
À moi sur "vous" toujours et à tout le monde

Je coupe l'ail en assiettes et je mets simplement le piment cuit au fond de la boîte et sur le dessus, puis selon la recette, ou saupoudrez-le de poivre.

L'option la plus pratique. Je vous remercie !!!

gogoshars

Délicieux

Et au poivre au fond du bocal, en plus de l'ail, je mets du poivre noir et du laurier. brochure.

Aha, encore une fois mal se comporter

J'ai ajouté à la toute fin de la cuisson

Je le pensais aussi. Je vous remercie

3-4 minutes de l'ébullition. J'ai coupé les gogoshars en tranches

J'échange des poivrons contre des gogoshars.

Rouler les poivrons selon cette recette. C'est délicieux.

Eh bien, je suis allé à la machine, rouler

est allé à la machine, roulez

Eh bien, nous attendons tous les résultats! Je n’ai vraiment pas compris ce que vous allez rouler: des boucles ou des poivrons? Eh bien, ce n'est pas grave! Il y aura une surprise.

Lily, je viens d'utiliser l'aubergine, le poivre s'est avéré génial, comme l'aubergine

Merci Svetochka pour la clarification! Je viens de rentrer à la maison, déjeunons et commençons!

Seulement moi pour le pot, mon mari avec un canard de la chasse ..... un peu de surprise est reporté. Pas plus tard que demain. Sinon il n'y aura rien à mariner

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinka, je l'ai fait ... ça a l'air très savoureux ... l'arôme était également très savoureux ... tout le problème est qu'il faut protéger les banques du piratage ... apparemment, les membres de la famille n'attendront pas même l'automne pour les enlever échantillon)))
Merci pour la recette!