Aubergine en marinade à l'huile (pour l'hiver)

Louange
Je ferme ces aubergines chaque année. Je vais bien. Ils aiment généralement les pommes de terre.

si la recette dit 1,2 tasse.

Rayé. Un demi-verre. Exactement, Brightwing.

Exactement 300 ml une fois mis dans une tasse à mesurer de saher. 250/5 = 50 + 250 = 300
Et pour "gastrite" le vinaigre 200ml (IMHO) est suffisant.

[Igor]

Igor, lire ci-dessus.

Citation: Svetta d'aujourd'hui à 15h56
si la recette dit 1,2 tasse.
Rayé. Un demi-verre. Exactement, Brightwing.

Angel, comme si elle parlait. C'est un verre plein et deux dixièmes de verre, ou un verre et un cinquième de verre, ce qui est le même. Cela n'équivaut pas à un demi-verre! Cela en ml équivaut à 1 pile (250 ml) + 50 ml = 300 ml.

Ne me touche pas tous. Je compte toujours 1,5 verre, mais verse un peu moins. Il peut être vu juste selon la recette

Tout le monde ne me touche pas

Mon toi kytsya!

aidé

J'espère qu'en cousant, il s'affaiblira avec le temps.

Je ne pense pas, je ne me souviens pas d’un tel effet.
Ou peut-être que je me trompe et qu'il l'est?
Il y a environ quatre ans, j'ai roulé une salade sans le vinaigre. Au début, je ne pensais à rien, je vais utiliser l'adjika, l'ajouter aux sauces. Non, une chose tellement dégoûtante que j'ai récemment jeté les deux canettes - des conteneurs et de l'espace sont nécessaires.
Mais, en principe, je considère le vinaigre comme de la boue nocive, seulement des oignons marinés avec et nulle part ailleurs, ou du moins, et je laisse la pièce disparaître sans elle (au moins j'aurai le temps de manger quelque chose) que de tout jeter avec elle)))

Le goût de la marinade fraîchement préparée est toujours très vif et il semble que la pièce sera gâtée. Mais après quelques mois, les légumes absorbent la marinade et elle devient miraculeusement plus douce et la préparation a meilleur goût.
Eh bien, si quelqu'un n'aime pas le vinaigre en principe, vous n'avez pas besoin de faire de telles recettes et d'écrire ensuite que c'est dégoûtant. Sur 26 pages, beaucoup de gens ont une opinion différente.

[svetta]

svetta, Je ne parle pas de la recette, mais de la concentration. Je ne sais pas, je sens le vinaigre partout, peu importe le temps que cela prend, même une cuillère et demie pour des bidons de deux litres de légumes. Une semaine s'est écoulée - elle n'est pas devenue beaucoup plus douce, il y a de l'acidité. Eh bien, l'amertume de l'aubergine, bien sûr.

Eh bien, vous êtes actif). Ici dans un autre sujet, j'ai mal calculé avec le sel et l'auteur se tait ... qu'en pensez-vous? Gâté?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499347.60

[Anna]

Anna, tout d'abord, le goût de la couture ne changera pas en une semaine, mais après quelques mois, c'est un fait bien connu.
Et deuxièmement, pourquoi (?) Faire de telles préparations avec du vinaigre, si c'est "muck" et est impossible. Dans mon profil, il y a des blancs sans vinaigre, faites-les.

[svetta]

svetta, le conservateur est le même. J'ai peur sans eux, donc je cherche à l'être, mais ce ne serait pas

[svetta]

svetta, le conservateur est le même.

Eh bien, c'est une déclaration assez controversée.
Si le lecho peut être parfaitement conservé sans vinaigre, alors pourquoi les aubergines ne suivraient-elles pas l'exemple du lecho ...

svetta, conservateur. J'ai peur sans eux, donc je cherche à l'être, mais ce ne serait pas

Autrement dit, il y en a tellement que vous avez ouvert une canette avec et une canette sans elle, et celle qui est la première ne se gâtera pas du tout, car avec un conservateur?

IMHO, ce sont des ordures. Il n'y conserve rien de particulier dans ces concentrations qui, en principe, peuvent être mangées. C'est une légende de la série "l'acide citrique est un conservateur", mais en fait, la pourriture du citron n'est que sur le chemin. J'ai même entendu ça à propos des tomates !!

Quelques fois, la saumure cuite était couverte de moisissure. Resté, versé dans un bocal ... Mais la concentration des trois conservateurs sel / sucre / vinaigre est bien plus élevée que dans un bocal dilué avec de la nourriture.

[alba et atra]

alba et atra, Bijou, persuadé.
Probablement, légende. J'ai récemment lu à propos de l'ail qu'une sorte de turbidité qui en découle contribue à la détérioration du produit. Et plus tôt, plus il y en avait, mieux il était coupé en concombres aux champignons ...

Les filles, veuillez répondre à ce que vous pensez. Le réfrigérateur pour la conservation est tombé en panne, je l'ai vu quelques jours plus tard, il y avait une fleur blanche dans les pots d'aubergines, et je n'ai même pas essayé 2 pots de 1,5 litre. Est-ce vraiment une fausse couche

J'ai récemment lu sur l'ail qu'une sorte de turbidité qui en découle contribue à la détérioration du produit.

et ce qu'ils viennent d'écrire ... Je mets toujours de l'ail comme antiseptique dans des pots de champignons pour la conservation. Depuis tant d'années, personne n'a mangé de champignons avariés.

dans des pots de fleurs blanches d'aubergine était présent qui avait ce

n'était pas .. stand sans réfrigérateur. Aussi 2 demi-litre. Seulement des bouchons à vis.
C'est dans ces pots que les bouchons à vis sont dégoûtants

et ce qu'ils viennent d'écrire ...

Toutes les questions à Tanya Admin, je viens de lire à ce sujet d'elle et maintenant j'ai peur de l'ail, même si j'avais l'habitude de mettre tout le salage presque sur le principe de "ne pas gâcher la bouillie avec du beurre".

C'est dans ces bocaux que les bouchons à vis sont dégoûtants

Eh, je sens les bouchons à vis BYADA.

[Sésame]

Sésamec'est peut-être de l'acide lactique? ou moule? S'il y a de la moisissure, jetez-la avec des canettes. Les canettes sont bonnes, mais les couvercles ...

Le sésame, est-ce de l'acide lactique? ou de la moisissure? S'il y a de la moisissure, jetez-la avec des canettes. Les canettes sont bonnes, mais les couvercles ...

Pas de moisissure - couches blanches dans l'huile.

intercalaires blancs

confus ... j'en ai peur

Toutes les questions à Tanya Admin

mais je n'ai pas et n'ai pas eu de questions.
Apparemment, vous les avez.

Parfois, vous lisez les avantages de quelque chose. L'excitation commence ... au bout d'un moment, vous avez déjà lu le contraire.
Pensez aux attaques sur le saindoux et les œufs

[Sésame]

Sésame, dans mon dernier lot et dans le dernier pot chargé, une bande blanche est apparue au fond de l'huile. Mais j'ai versé tout le liquide de la casserole dans ce bocal, plus un poivre qui était également cuit. Le blanc est apparu deux jours plus tard, j'ai immédiatement mis la canette au réfrigérateur. Le couvercle n'est pas gonflé. Deux semaines plus tard, mon mari à la campagne a ouvert un bocal et en a mangé la moitié, puis j'ai mangé aussi, rien ne nous est arrivé. Mais je l'aurais jeté de toute façon, très probablement. C'est juste arrivé ... Je pèche sur le poivre importé, ou je ne l'ai pas amené à l'état requis. Et pourtant, j'emballe toujours tout de toute façon, c'est toujours indicatif, si le pot n'est pas bon, alors après emballage, il deviendra trouble. Mais j'ai eu ça plusieurs fois dans ma vie ... quand les champignons ont été marinés dans la forêt!
Vous ne tirez pas, ne l'ouvrez pas et si vous ne voulez pas le jeter, réchauffez-le au moins plus fort.

[Rada-dms]

Rada-dms, merci, j'y ai aussi pensé - mon cœur saigne

Apparemment, vous les avez.

Plus maintenant - je n'achète pas d'ail, j'en ai presque un litre sec, je ne sais pas quand ça va finir
Mais en général, il brouille vraiment la saumure, je me souviens des pots de concombre de ma mère où il y a beaucoup d'ail cet automne.

Ouvert la première boîte (je l'ai fait pour la première fois). Je l 'ai beaucoup aimé! Pour le pain - oooh!
Un grand merci à l'auteur!

[Mikhaska]

Mikhaska, merci pour la recette, aujourd'hui j'ai roulé 5 bocaux, mais il n'y avait plus rien à essayer, pas même un coup de langue. Mais bien sûr, l'odeur du vinaigre est partout dans la maison.

[Tatyana]

Tatyanaet du vinaigre de cidre de pomme maison? Je cuisine dessus. Cette année, il a déjà fermé 20 litres.

[marika33]

marika33, alors que seule la fraise chantait, là un utérus de vinaigre s'est formé, l'a rempli de vin fait maison, j'attends.

Et j'ai une tristesse. J'ai lu plus tôt que certaines filles avaient la saumure devenue gélatineuse. Ici, la mienne aussi. Je pense du pétrole. C'est dommage. Mais je l'ai fermé, voyons voir, peut-être même essayez!

[Olga]

Olga, et pourquoi la tristesse n'affecte pas le goût!

Olga, pourquoi la tristesse n'affecte pas le goût!

J'espère vraiment pour cela.

et ne pas tremper les aubergines?

[Débutant]

Débutant, non.Auparavant, les aubergines étaient peut-être amères, mais maintenant je ne les ai pas rencontrées. Par conséquent, je supprime toutes les procédures de trempage et de pré-salage.

C'est une recette très savoureuse, je l'ai préparée deux années de suite, je vais certainement la faire cette année. Merci à l'auteur

Je prépare cette recette depuis 3 ans de suite. Cette année, mon mari a dit de ne pas faire quelque chose, il ne veut pas quelque chose de gras. Et je vais me fabriquer quelques bocaux.

Aujourd'hui, j'ai fait 1 kg d'aubergine (tous les ingrédients doivent être réduits en exactement deux). Je me suis confondu avec le "zèbre", j'ai ajouté du sel et j'ai blanchi. J'ai utilisé les restes de mélange de salaison de la recette de l'administrateur pour les poivrons cuits au four dans une sauce aromatisée, et l'huile aux herbes a été utilisée. Le vinaigre est bien, mais le vinaigre de cidre de pomme. Et haché finement une gousse d'ail (lavée de la viscosité). J'ai laissé 250 grammes pour les aliments dans des casseroles, laissez-les reposer pendant deux jours au réfrigérateur.
Otak a célébré la fête)

[svetta]

J'ai fait cette recette il y a deux ans.
Maman est tombée amoureuse de cette recette.
svetta, vos recettes adorent les accords gustatifs. Mettez-vous la même quantité de vinaigre que dans la recette ou moins?

[Lis]

Lis, Je n'ai pas fait ces aubergines cette année, pour nous elles se sont avérées grasses. Mais j'ai vraiment aimé le goût! Je mets le vinaigre selon la recette, si la marinade restait et y faisait cuire la portion suivante, j'y ajoutais toujours une cuillère à café de vinaigre.

[svetta]

svetta, grâce à Sveta, ma maman aime vraiment cette recette. elle n'est pas très grosse non plus. alors elle mange un peu et jouit

Je suis pour des conseils!
Aujourd'hui j'ai appris ...
J'ai tout mis en double taille. J'ai tout cuisiné, je l'ai roulé. Après environ 20 minutes, j'ai vu un pot d'huile. Il s'avère que j'ai mesuré un demi-litre d'huile et ne l'ai pas rempli. J'ai versé toutes les épices dans la poêle comme pour une double portion d'huile, mais en fait il n'y avait qu'un demi-litre d'huile dans la poêle. Elle a tout rouvert, l'a jeté dans la casserole. Elle a ajouté de l'huile à nouveau, a tout bouilli et a fermé le nouveau.
Maintenant je pense à quoi m'attendre à la sortie
Peut-être que quelqu'un est tombé sur ça ...

[P'tit]

P'tit, n'a pas rencontré, mais, à mon avis, tout ira bien, et vous ne sentirez pas la différence.

[œil]

œil, Tanyusha merci d'avoir répondu

Eh bien au moins j'ai remarqué tout de suite et pas après quelques jours ...

[Lis]

Lis, mais pour moi, il y a beaucoup d'huile de prescription. Et je le prends beaucoup moins. Vinaigre de cidre de pomme, production propre, miel et sel au goût. Les aubergines sont excellentes et peu grasses.

[marika33]

marika33, Marina comprit.
J'ai fait cette recette en 17e. Et j'ai tout oublié.
Elle est bien sûr très grasse.
Et je n'ai pas aimé la pomme dans les recettes.
J'ai le mien, peut-être pas tout à fait le bon ..... Et je l'ai fait délicieux avec un magasin de prunes de raisin.
Je dois essayer avec lui ici aussi.