Salade de radis aux oignons verts pour l'hiver

Salade de radis aux oignons verts pour l'hiver

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Un radis	3 kilogrammes
Oignon vert	1 kg
Légumes verts	2 paquets
Sel	80 grammes
Vinaigre 6%	200 ml
Huile végétale	250 à 300 ml
Pois amers ou piments	20 pcs / au goût
Assaisonnement pour salades coréennes	à volonté et au goût
L'eau	1 l

Méthode de cuisson

• Râpez les radis sur une râpe spéciale ou coupez-les en dix sous d'un demi-centimètre, fin peut être laissé intact. Hacher grossièrement l'oignon, les verts et le piment frais - finement, mélanger avec les radis. Chauffer l'huile et refroidir légèrement.
• Mettez du sel, du piment fort, des assaisonnements pour les salades coréennes dans l'eau, faites bouillir, ajoutez du vinaigre.
• Versez 2 cuillères à soupe dans le fond de chaque pot stérilisé d'un demi-litre. l huile (en litres - 3-4 c. l), mettez les légumes aux herbes, en piétinant avec une cuillère, versez en versant, stérilisez les petits pots pendant 15 minutes, les pots de litre - 30 minutes, roulez, retournez, enveloppez.
• Une salade si agréable pour l'hiver, pour changer de table. Les radis croquent, les épices ajoutent du piquant et de l'arôme.

Le plat est conçu pour

10 bidons d'une capacité de 0,5 l

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

stériliser là où c'est pratique

Remarque

Je roule une telle salade soit au début de l'été, quand il y a beaucoup de radis et d'oignons et qu'on n'arrive pas à les manger même avec l'aide de mes amis, soit maintenant, à la fin de l'automne, quand les gelées à venir détruiront certainement les radis, les oignons et les herbes.
Je mets des légumes verts, principalement de l'aneth et du persil, la coriandre est bonne, du céleri en feuilles, mais pas du dzhusai ou des plumes d'ail: l'odeur des radis ne va pas bien avec l'ail.
Le vinaigre, bien sûr, vous pouvez prendre du vin, du raisin et de la pomme et tout autre produit fait maison. Toute huile convient également, d'ailleurs, je la mets encore moins que celle prévue dans la recette.
J'ajoute des épices et des piments forts en différentes quantités dans chaque pot: certains de plus, d'autres moins et d'autres que je ne mets pas du tout. Le même peut être changé directement sur la plaque.
Je le stérilise dans un airfryer chauffé. Je ne verse pas beaucoup de saumure, car lorsqu'elle est chauffée, elle se renverse, seulement jusqu'aux «épaules» du pot, et avant de rouler le couvercle, j'ajoute de la saumure, qui à ce moment-là a doucement bouilli dans la casserole.

Une recette d'un livre aussi ancien, peu importe comment je les ai fouillé, ne pouvait pas la trouver; eh bien, il est affiché, par exemple, sur RussionFood. Certes, je l'ai légèrement adapté à nos goûts.

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[TATbRHA]

TATbRHA, Une recette intéressante, merci, mise en signet jusqu'au printemps.

Où étiez-vous avant, où étiez-vous avant ... Que vous êtes venu me voir si tard !!!! Tanyusha !!!! Je n'avais nulle part où mettre les radis. J'ai même essayé de le geler.
Bookmark avant récolte !!! Merci très cher!

Irisha, il se trouve que les rouleaux de radis de l'année dernière, comme prévu, se sont terminés au printemps. En été, je ne l'ai pas roulé: les invités sont venus et ont aidé à lutter contre la récolte. Alors juste maintenant ... je vais le réparer!

Avez-vous déjà essayé de préserver le daikon? Quelque chose était moche, on ne sait pas quoi en faire

Je pense que le daikon sera encore plus savoureux!

Je n'aimais pas l'arc. Je n'essaierai que des radis.

J'ai essayé de mettre des oignons aujourd'hui.

Il croquera très bien dans la marinade et sera délicieux!

J'expérimenterais aussi votre salade, mais en quelque sorte effrayante, des radis dans un bocal ... Je n'ai même jamais essayé en conserve.Au fait, vous pouvez probablement aussi des radis verts chinois ... si gros?

Essayez-le. Bien entendu, le radis peut également être conservé. Tout peut être conservé! On a aimé le goût, c'est tellement intéressant, je le fais un peu chaque printemps-automne.

J'ai essayé 1 pot de votre salade d'oignon. Favoris à vie. Je vais l'amener dans la nature et le mettre sur la table.

[petit micha]

petit micha, heureux.

Pour que le radis ne soit pas rose pâle, j'ai ajouté un morceau de betterave crue dans chaque pot.