Cake "Application" - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau "Application"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gateau moelleux au chocolat:
tous les ingrédients de la recette du gâteau
Mousse à la crème de fraise:
tous les ingrédients de la recette du gâteau
Glaçage crémeux:
Fromage Frais (	200 grammes
Crème (35%)	200 ml
Sucre en poudre	60 grammes
Vanille	1 g
Orange (1 de préférence rouge, peut être teinté avec du sirop rouge + 1 régulier)	2 pièces
Pamplemousse (un rose et un jaune, le citron peut être utilisé)	2 pièces
Menthe (belles feuilles fraîches)
Le thé vert (poudre de matcha) peut remplacer le cacao	1 cuillère à café
Liqueur (orange)	50 ml
L'eau	50 ml
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forme en diamètre	20 cm

Méthode de cuisson

Biscuit:
Cuire un gâteau éponge à partir d'une recette de gâteau au chocolat - "C'est l'amour!"
Laisser reposer le biscuit pendant 5-6 heures sans couvrir et couper en 4 gâteaux.
Selon la même recette Gâteau "C'est l'amour!" faire de la mousse à la fraise.
Assemblée:
À partir de 50 ml de liqueur et 50 ml. eau pour préparer l'imprégnation, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Placer le gâteau dans un anneau culinaire de 10-12 cm de haut (j'ai allongé le mien à la fin de l'assemblage en faisant un côté de papier d'aluminium, le pliant pour la stabilité trois fois) et le tremper dans du sirop.
Appliquer 1/3 de la mousse, recouvrir d'un deuxième gâteau, qui est également imbibé et y appliquer 1/2 de la mousse restante. Couvrir avec le troisième gâteau, tremper et appliquer le reste de mousse, tremper le 4ème gâteau et couvrir le gâteau de rien. Placer au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Coupez soigneusement les côtés avec un couteau bien aiguisé pour libérer le gâteau du moule.
Glaçage crémeux:
Fouettez le fromage à la crème Philadelphia avec 50 ml de crème. Fouettez la crème séparément, 150 ml avec 60 g de sucre glace et la vanille. Combinez tout et battez à nouveau légèrement.
Couvrir le gâteau de glaçage et le placer au réfrigérateur pour régler le glaçage.
Décoration de gâteau:
À partir de papier sulfurisé, fabriquez un gabarit d'un diamètre égal au diamètre du gâteau. Dessinez des lignes ondulées arbitraires et faites-y des coupes étroites. Couvrez le gâteau avec un gabarit et saupoudrez de thé matcha, s'il n'est pas là, vous pouvez saupoudrer de cacao, ce sera aussi beau.
Coupez les agrumes en fines rondelles et coupez le zeste, décorez le gâteau avec eux et les feuilles de menthe.
P. S. La prochaine fois, j'essaierai de préparer les agrumes différemment. Faites bouillir les morceaux hachés dans le sirop de 400 ml d'eau et 50 g de sucre. D'abord jaune, puis rose, puis rouge. Je vais les étaler sur du papier absorbant et les sécher, puis je vais couper le zeste. Une telle application ne libérera pas autant de jus et sera plus facile à couper lors de la coupe du gâteau en portions.
Un morceau.